新着記事一覧 | 野の花菓子店

苺狩り

恒例の、比布苺狩りをしてきました。友人が経営している生駒農園では、『宝交』という甘みの強い苺が食べられます。平日の朝９時から行く人は他にいず、広い苺畑は私のもの。真っ赤なのは全部食べてやるぞ、という意気込みで食べ始めたものの、一畝ほどでお腹いっぱいになってしまいました。２０年前だったら、もっと食べられたかと思うと、ちょっと悔しい。

2008/06/19

梅ジャム

友人が送ってくれた梅で、梅干に初挑戦しようと思って熟すのを待っていたら、少し傷み始めてしまいました。そこで、ジャム作りに変更！自宅にある有り合わせの瓶を使ったので、売り物ではありません。気を抜いたつもりではなかったけれど、ちょっと渋みが残ってしまいました。売り物は今月末に作る予定です。こっちは気を抜かず、渋みを抜きます。　

2008/06/18

儚い

今日はミリオンドリーム宝くじの抽選日です。帰宅して、電気を点けた次に夕刊を開きました。「３０２７」見たことがあるような気がする。けど、それは気のせい。１万円は、１０００本に３本もあるのに、私の手元にはない。あーあ、ドリームジャンボにしておけば、億万長者になれたかも。

2008/06/17

鳥

今日は搾乳中、いろいろな鳥の声が聞こえてきました。が、私には郭公しかわからない。「ころころころ・・・」って可愛らしいのは、駒鳥だったっけ？

2008/06/16

カレー

近々、北海道カレーサミット（C８）が旭川で開催される、と出勤途中のラジオで聞きました。そのときはなんでもなかった。午後来られたお客様、南富良野でエゾシカカツカレーを食べてきたそうです。このときもなんでもなかった。それが、夕方お腹が空いてきたらやたらとカレーが食べたくなり、冷蔵庫にあった茹でホタテ、ゴーヤー、アスパラ、玉ねぎとジャワカレーで作りました。２０分でできた割にはなかなかおいしい。貝の出汁って、すごいです。C８では、苫小牧のホッキカレーも食べられるそうです。多分土日だろうから行けないけれど、機会があったら本場で食べたいものです。明日もカレーだ！

2008/06/15

乳の日

先日来店してくださったお客様が、ご家族で搾乳体験に来られました。みなさん動物好きで、搾乳だけでなく、私たちが作業している間中、えさ寄せやブラシがけなど楽しんでやってくださいました。「父の日に乳搾り、って（奥様が）笑うんですよ。」とご主人。それ、いいですね。来年と言わず、明日からそのキャッチフレーズで行きましょう。

2008/06/14

ジャム

青いトマトジャム（大）とりんごジャムが売り切れました。ありがとうございます。今あるのは、青いトマトジャム（小）１個と、甘夏のマーマレード（大小）のみです。この後は、梅ジャムを予定しています。雪がなくなった頃から、ジャムがよく売れるようになりました。旅仲間にそのことを話すと、彼女も春からジャムをよく食べるようになったそうです。こういう季節感もあるのでしょうか？

2008/06/12

末富の薯蕷饅頭が・・・

今日から、旭川駅前の百貨店で、「京都老舗まつり」が始まりました。毎年京都に行っているくせに必ず行く目的は、お茶席です。おいしいおいしい末富の薯蕷饅頭が付くのです。ああ至福のとき・・・のはずが、今年はお茶席がない！　１年間、楽しみにしていたのに・・・。丸井今井と末富の皆さん、来年は復活させてくださいね。

2008/06/11

賢いなあ

農夢の牛たちは、搾乳が終わった後、各々に合わせて父さんが調合した小麦やとうきびなどのえさを食べます。特に、キューブと呼ばれる草を固めたようなものは皆の大好物で、目の色を変えて喜びます。ところが、まるこだけはキューブを食べようとしません。味が嫌いと言うよりも、塊が嫌らしく、父さんが小さめのものを一つ一つ置いてやると食べます。そこで昨日、まずキューブだけを先に食べさせて、あとから他のえさをやる作戦に出ました。搾乳を終えたまるこは、ちらっとえさを見て、そのまま後ずさりしました。小麦の入ったバケツで釣って首を入れさせましたが、キューブには見向きもしません。今日は、初めから自分の場所でなく、Ｑちゃんのえさを狙って隣に入ろうとしました。おっとりしているように見えたまるこ、思いの外頑固で賢いです。

2008/06/10

冷房

今年初めて冷房を入れました。何もせずにじっとしているなら要らないけれど、オーブンを点けるともう駄目です。最近、めっきり暑さに弱くなった、と年長の知人に言ったら一言、「それは歳だわ。」そうですか・・・。

2008/06/09

とうとう咲いてしまったか

コウリンタンポポとニセアカシアが咲き始めました。花に罪はないけれど、どうも好きになれません。ごめんね。

2008/06/08

鳥

夕方、搾乳をしていると、鳥の声があっちからもこっちからも聞こえてきました。父さんによると、巣作りに使うのでしょうか、牛の抜け毛をせっせと集めているそうです。かなりの数の鳥が木の上にいるし、時々集団で飛んでるし、たまに地面を歩いているのに、何て言う鳥なのか全くわかりません。何度教えられても、どっちがシジュウカラでどっちがゴジュウカラなのか覚えられない私には、超難問です。

2008/06/07

値上げしたんですが、

値上げ後最初のお客様、パウンドケーキを３切れ買ってくださいました。５００円お預かりして、おつり２００円。疑問に思ったのは、数時間後。値上げ前の価格で売ってしまったことよりも、気づくのが遅すぎる事のほうがショックでした。

2008/06/06

値上げ

以前お願いしたとおり、明日から菓子の価格を上げさせていただきます。申し訳ありません。主な例は、パウンドケーキ　１０００円→１１００円クッキー（小）　　１００円→　１１０円ホエイスコーン　　　６０円→　　９０円ホエイスコーンのみ、バターをクリーマリー農夢製に変更いたします。どうぞよろしくお願い申し上げます。

2008/06/05

雷

予報通り、午後からひどい雷雨となりました。今年２度目です。前回は、店の近くのお宅に落ちたそうです。オーブンのコンセントは抜いてきたけれど、冷蔵庫はそうするわけにはいきません。落ちていませんように。

2008/06/04

こんなん見つけました。

見たことない！新種？と思ったけれど、葉っぱの形に見覚えがあったので調べたら、やはり「ユキザサ」でした。この花、好きです。ユキザサは、別名アズキナとも言い、山菜のひとつです。ずっと前に、おひたしにしたのですがが、青臭くてあまりおいしいとは思えませんでした。私には珍しく、団子より花です。

2008/06/03

隣の芝生、かな？

そろそろ、すみれの花の季節です。咲き具合を見に牧草地に行こうとしたら、なながついてきました。遊んでもらえると思っているのかな、と思いましたが、私が戻ってもついてくるではなし。牧草地に入れてもらえる、と思ったのかな。裏山に行けば、青草を食べられるのに。隣の芝生が青いのは、人も牛も同じなのかもしれません。

2008/06/02

甘夏と八朔のパウンドケーキ

２年ぶりに、みかんのをたくさん入れたパウンドケーキを作りました。市販のオレンジピールでなく、甘夏と八朔の皮を柔らかく砂糖煮にしたものを使っています。水分が多いので、他のパウンドケーキよりしっとりしています。ちょっと苦めを狙ったのですが、今日の私の舌では、全く苦さを感じませんでした。１本１０００円、１切れ１００円ですが、他のケーキと同様、６月６日より、１本１１００円、１切れ１１０円となります。ぜひお試しください。

2008/06/01

値上がり

明日からガソリンがまたまたまたまた・・・・値上がりするということで、買い物ついでにスタンドに向かいました。案の定、行列ができていたので、諦めて向かいのスーパーへ行きました。さ、砂糖が上がってるるるる。腐るもんじゃなし、もっと買っておけばよかった。ガソリンを入れられなかったことより、こっちの方がずっと悔しいです。

2008/05/31

間違えた！

パウンドケーキ用に卵を割って白身と黄身に分けている最中、うっしっしが焼き上がり、オーブンがピーピーなりました。出さなきゃな、と思った瞬間、取り分けた黄身を、ボールでなくゴミ箱に入れそうになりました。慌てて手を止めたけど、慣性の法則に負けました。ココナツのクッキーのラベルを作っているときに、なぜかバタークラッカーのことが頭に浮かびました。で、ラベルに書いた内容量が「５０」個。本当は１０個なのに、クラッカーの５０ｇと間違えたのでした。はぁ～これくらいで済むようにしましょ。

2008/05/30

財布

財布を１０年ぶりに買いました。縫い目がほどけたところをアロンアルファで貼り付けて使っていたのが、また剥がれてしまいました。私の金運は、ここから漏れているに違いありません。新しいのは長財布です。二つ折りよりお金が貯まる、ということで、最近は長いのを持つ女性が増えているそうです。長財布に替えた人は皆、「使いやすくて、もう二つ折りには戻れない」と言います。どんな使い心地か、楽しみだなあ。先日、母親と電話していたときにふと思いついて、「長財布って使ったことある？」と聞いたら、一言「要らんで」。母の日前だったし、期待されたら困るので、速攻で「ちゃうちゃう」と説明しました。因みに母は、がま口に札も折り畳んで入れています。

2008/05/29

薬指

ホルモンの働きによって、男性は人差し指よりも薬指の方が長く、女性はほぼ同じ長さなのだそうです。普段『働けど働けど」と呟きながらじっと手を見ることはあっても、指の長さまで気にしたことはありません。それを知って指を見ました。薬指の方が長い。笑ってしまうと同時に、やっぱりと納得しました。明日からも頑張って生きていきます。

2008/05/28

１２．５度

今日の最高気温は１２．５度でした。寒いけれど空気が澄んでいるような気がして、なかなか気持ちがよいものです。仕事場は、これまでの暖かさが溜まっているのか過ごしやすい状態でした。これが適温とは、やっぱり私の体は寒冷地仕様になってしまったようです。

2008/05/27

コーヒーと抹茶

夕方、激しい雨とともに雷が鳴りまくりました。時折、光ると同時にどーんと地響きが起こり、暫くして遠ざかったかなと思うと、また戻ってくる。アイヌ語で「風雨（吹雪）の吹き抜けるところ」雨紛は、雷の集うところでもありました。今日はそのお陰で、一番ひどいときに来られたお客様が、雨宿りがてらゆっくりしてくださって、私も丁度手が空いていたのでいろいろお話できました。「抹茶味のパウンドは作らないんですか？」抹茶味は作ったことがありません。前に「コーヒー味は？」と言われたこともあるのですが、これもまだ試せてません。この冬に試そうと思っていたら、バター不足で手を出せなかったのです。抹茶もコーヒーも、匙加減が難しい。私は濃い目が好きだけど、他の人はどうかなあ。バターが以前のように出回りだしたら、ぜひ作ってみます。

2008/05/26

公平に

お昼頃から、雨がぽつぽつ降り出しました。天気予報どおりです。最近よく当たります。いつも、当たらない話ばかり書くのでは不公平です。これからも、この調子でお願いします。

2008/05/25

値上げのお願い

いろいろと報道されていますが、砂糖やバター、くるみなど菓子材料が値上がりしているため、６月６日（金）販売分より、菓子価格を上げさせていただきます。生活必需品がどんどん高くなっている中、本当に申し訳ございません。また、バター不足が続いており、ホエイスコーンにクリーマリー農夢製バターを使うことといたします。大幅な値上がりとなりますが、これまで以上に香りのよいスコーンができました。こちらも６月６日からの販売となりますので、是非お試しください。どうぞよろしくお願い申し上げます。パウンドケーキ　１本　１０００円→１１００円パウンドケーキ　１切れ　１００円→　１１０円クッキー　　　　小袋　　１００円→　１１０円クッキー　　　　大袋　　３００円→　３２０円ホエイスコーン　１個　　　６０円→　　９０円

2008/05/24

油性ペン

店で使っている、菓子のプライスカードがよれよれになってきたので、作り変えることにしました。これまで使っていたうす桃色の紙でなく、白いホワイトボードシートに黒で書いたら、あっさりしすぎでした。絵でも描こうと思い、かわいい色の油性ペンを買いに行ったら、売られているのはほとんどが水生ペンで、細字の油性と言えばおなじみ「マッキー」のみです。８色セットに入っていないライトブルー、ライトグリーン、ライトブラウンを買ってみました。さて、どんな色かなあ。子供の頃、問題集を買ったらそれで勉強した気になる性質でしたが、いい歳なんだから早く仕上げたいと思います。

2008/05/22

農業体験

クリーマリー農夢に、札幌の中学２年生が農業体験にやってきました。旭川のいろいろな農家に分かれて体験するということで、６組は農夢に当たったのです。私は、牛のブラッシングを一緒にやったのですが、初めから牛に触りたがる人もいれば、さっきまでの元気は何処へやら、なかなか近づきたがらない人もいます。牛のお尻から出たばかりの糞に顔をしかめて「早く取ってくださーい！」と言ってきたり、おしっこが臭いと泣きそうな女の子もいました。そうやんなあ、みんながみんな希望して来てるわけじゃないもんなあ。私が中２のときにやりなさいって言われたら、きっと嫌々だったと思います。農業だけじゃありません。遠足の山登りも、嫌で嫌でしょうがなかった。それが今じゃあ、こんなになっているのですがら、人生わかりません。今日来てくれた子達、２０年後に何をしているのか、見てみたい気もしています。

2008/05/21

ミヤマオダマキ

農夢の納屋の前にあるミヤマオダマキが咲き始めています。片栗や桜は異常に早く咲きましたが、この花については、例年いつくらいに咲くのか覚えていません。「深山」と付くからには元々高山植物なのですが、旭川では庭の花になっています。透明感のある紫色がとてもきれいで、オダマキの中では一番好きです。写真を撮ろうと思ったけれど、予報どおり風がとても強く断念しました。なんて、滅多に画像添付しないくせに、言い訳じみてるなあ。

2008/05/20

こんなこともできます

ななです。鼻の穴に舌を入れる、牛たちはよくやります。やっと撮ることができました。３０年前、できる人間がいたら、その人は白いギターをもらえたかも知れません。

2008/05/19

こんなことできます

生まれて１ヶ月のＱ太郎です。顔が痒いのでしょうか、誰に教わるでもなく、こんなことをやってのけます。牛たちはもっとすごいポーズも取れるのですが、なかなか写真には撮れません。

2008/05/18

開拓おかき

郵便を出しにローソンに行ったら、レジの横に『開拓おかき』がありました。北菓楼のです。ずっとあるのかと尋ねたら、おそらく期間限定だという返事。車まで財布を取りに行って買いました。砂川まで、滅多に行かないですから。同じく滅多に行かないコンビニに、こんな御菓子があるとはねえ。時々は見に行くとしましょう。

2008/05/17

蕗

今日の夕食は、「鮭と蕗のグラタン」。創作料理、と言えないことはないけれど、そこに鮭と蕗があっただけのことです。ありあわせ料理と言う方が的を得ています。残りの蕗は味噌漬けに、葉は佃煮風にしました。明日はこれど何とかなります。

2008/05/16

梅

梅ジャム用の梅の実を注文しました。昨年、１年分と思って作ったのがあと２瓶。丁度よかったようですが、小さいのは早々になくなってしまったので、今年は多めに作ろうと思っています。出来上がるのは、６月下旬です。ジャムを作ると、店がとても良い香りになります。楽しみです。

2008/05/15

ライラック

ライラックが咲き始めています。先週から数輪咲いていましたが、気温が低かったからか進みが遅かったようです。大雪山もまた白くなりました。さっきから雨が降っています。山はもっと白くなるかもしれません。

2008/05/14

１５分間の不思議

今日のお客様は４組でした。その４組が全部１５分の間の来店です。不思議だなあ、と思っていた矢先、夕刊に面白いエッセイが載っていました。著者が、ご近所に住んでいた一人の方としょっちゅうあちこちで顔を合わし、相手の方が２ｋｍ先に引っ越してからも、鉢合わせすることが多かったそうです。後でわかったことは、二人の生年月日が同じ。今日いらした皆様も同じ生年月日だったら、納得できそうです。

2008/05/12

こごみのマヨネーズ和え

こごみ（＝くさそてつ）を食べました。あくがなく、さっと湯がくだけで食べられる、楽チン山菜です。それほど食べられていないようで、結構たくさん生えています。普段マヨネーズをあまり食べませんが、砂糖と醤油、酢を少しずつ入れたものにこごみを和えるのが、大好きです。次は蕗の煮物だな。

2008/05/11

至りませんでした。

子牛のこまるがミルクを飲んだ後、ぴょんぴょん飛び跳ねていたので、後ろから追っかけていたら、父さんに注意されました。人間を見たら驚くようになってしまうのです。ななが６ヶ月のときに追いかけっこして喜んでいたのは、それなりの関係ができていたから。３週間ではだめです。明日から、近づいてきてくれるかな。

2008/05/10

卵

無事、買えました。広告にも載っています。ゴールデンウィークで、入荷が少なかったということなのでしょうか。鶏に休みがあるのかなあ。何はともあれ、これで菓子が作れます。あとはバターだ！

2008/05/09

ムラサキヤシオ

旭川の天気予報は、晴れ時々曇り、午後からにわか雨が降るかも、でした。実際は、昼前からずっと雨。雲がはれてきたのは夕方になってから。あれなら「雨」と言って欲しかった。そんな中、傘をさして北邦野草園にシラネアオイを見に行きました。ちょうど満開で、花びら（がく）が雨に濡れて、それはそれはきれいでした。画像は大好きなムラサキヤシオです。実物は、赤紫とサーモンピンクを足したような色をしています。パソコンの色で言うと、「赤255、緑51、青153」くらい。私のデジカメは、微妙なピンクがうまく出なくて困ります。

2008/05/08

使い回し

船場吉兆で、手を付けられなかった料理が使い回されていた、とニュースになっています。そこまでしてたんかー、と思いながらも、鮎の塩焼きと八幡巻、食べへんねんやったら私に頂戴、とも思ってしまいました。高級料亭って、接待やら会合やらで使われるというイメージがありますが、そんなだったら食べ残しも多いのでしょうか。私だったら、納豆以外ならお刺身のつままで全部食べるのに、そういう機会がないのが残念です。

2008/05/07

卵

菓子に使う卵を買いに行ったところ、スーパーの陳列棚がスカスカでした。普段は「○○たまご」とか「何とかのたまご」とか５，６種類あるのに、１種類と、高級卵が数パックしかありません。これは、ゴールデンウィークだから？　まさか鳥インフルエンザの影響じゃあないでしょうね？！　だったら全部ないか。　バターやら小麦粉やらいろいろあるので、疑心暗鬼になってしまいます。明日また買いに行ってみます。取り越し苦労でありますように。

2008/05/06

右肩下がり

早速、右肩下がりになりました。冷静に考えれば、これが普通なのですが、昨日あまりにもたくさんのお客様が来てくださったので、妙に暇に思えてしまいました。バブルに踊っては、えらい目に合ってしまいます。「たくさん」とか「バブル」なんて書くと、ものすごい行列でもできたように思われそうですが、うちの店では、一時に３組来られたらそれだけで「めちゃ混み」です。早くそれが普通になる日が来てほしいものです。

2008/05/05

ピーク？

びっくりするくらいたくさんのお客様が来て下さいました。調べたわけではありませんが、ソフトクリームフェアを除けば、これまでの最多記録かもしれません。今日も暑いからアイスのお陰かなあ、それとも看板ができたからかなあ、などと考えていますが、よくわかりません。何はともあれ、「あの日がピークだったなあ。」と懐かしむことのないように、緩い右肩上がりを目指します。

2008/05/04

柏餅

初節句を祝うケーキの注文を頂きました。飾りをどうしようかと悩んだ末、クッキーとチョコレートで作った柏餅です。自分ではなかなか上手くできたと思っているのですが、どうでしょう。

2008/05/03

パン

相変わらず、重くて酸っぱいパンを作っています。興味を持たれたお客様にそのことを説明すると、予想以上に「食べてみる」と買ってくださいます。その中には、また買ってくださる方もちらほらです。今日も、知人がちらほらの一人になってくれました。そのままだと酸っぱさが勝つけれど、焼くともちもちしておいしくなり、手持ちの苺ジャムより甘夏のマーマレードがよく合う、ということです。同じブランドの服が合わせやすいのと同じで、同じ人間が作った食べ物も合うのかな。それとも味の好みが私と似ているのかな。などと考えていたら、「何より、薄くってもしっかり食べた感じがするのがいい。」とのことです。確かに、たまに普通の食パンを食べたら、あっという間におなかが空きます。でも、これって良いんだか悪いんだか。

2008/05/02

桜吹雪

神楽岡公園に行ってきました。ここには蝦夷山桜の標準木があり、たくさんの人が花見に訪れるところです。今日も車を降りた途端、ジンギスカンのよい匂いがしていました。肝心の桜は、やはり散り始めていました。時折強く風が吹くと、きれいな花びらが舞い散ります。昔は満開のときに見たかったけど、最近は散るのを見たいと思うようになりました。できれば、北島三郎さんが『風雪流れ旅』を歌うときに降る紙吹雪みたいに、これでもかというくらいすごい花吹雪を見てみたい。後の人のことは、全く考えてません。

2008/05/01

千島桜

北邦野草園の千島桜が満開です。私が見るのが早すぎたり遅すぎたりということが多いのですが、今年はタイミングが合いました。街中では散り始めたものも多い蝦夷山桜は、ここではまだ３分咲きくらいです。来週までもっておくれ、というのは難しいか。

2008/04/30

ガソリンスタンド

仕事帰りに、ガソリンスタンドに行きました。夜８時を過ぎているのに、先客は４台。普段はないことです。ＧＷ中は値段にバラつきがあるという報道ですが、とりあえず確実なところで満タンにしておきたいところはみな同じです。値上がり前にもう１回給油できるかな。

2008/04/29

鼻

牛のくるみは、搾乳中に、目の前にあるガラス窓を鼻先で開けてしまいます。急に寒くなったと思ったら、くるみの仕業です。今日は開けないな、と思っていたら、今度は搾乳を待っているまるこが、くるみが動かないように首を留めている仕掛けを、鼻先で開放してしまいました。搾乳室が物珍しいのか、まるこはあれもこれも興味津々のようです。急に首の辺りが広くなったくるみは、早速伸びをしています。傍にいたのですぐに元に戻しましたが、そのままだと搾乳機は外れ、扉を壊し、大変なことになったかもしれません。実は私、２度ほどくるみの仕掛けを忘れたことがありました。１度は搾乳機を外した途端に後退して、尻尾を縛る紐を切り、扉を壊しかけながら餌場に行ってしまいました。牛の首は想像以上に長く伸びます。鼻先には油断大敵です。こんなことをするのはくるみだけだと思っていたら、

2008/04/28