PREPARATION♪

フランス菓子の先生から1月遅れの雛パーティーをしようと、お誘いメールを頂いた。なんてステキな企画

しかもその文中には「フォアグラの茶碗蒸しを特別オーダーしてあるから」と
行かないわけがない。大好きフォアグラ！でも本当に美味しいフォアグラにはめったにお目にかかれない。今日のはピカイチだった

本日、画像が悪すぎですごめんなさい。
普段は実物より美味しそうと思うことも少なくないのに、今日ばかりは料理が美味しすぎて、どの画像も不満。これじゃぁ伝わらないのですが

　　　　　一口オードブル　パテ　　　　　　　　　　　　ごまのパン

　　

ホワイトアスパラガス　冷スープ　



アスパラガスのスープの美味しさに感激していたら、オマール海老とウニのジュレウニの持っている甘味もしっかり感じられて、昼間からこんなの食べててホントにごめんなさい夫よ、と思ってしまったほど



フォアグラのロワイヤル風茶碗蒸し



こちらのフォアグラ絶品ですそして茶碗蒸しの出汁が透明感のある味で双方がさらに引き立っていました。適度に入っている竹の子やキノコの食感も楽しめて、言うことないんです。

八幡浜からのカナガシラのソテー　オマールのジュレ、ホワイトアスパラ、タンポポの葉



たんぽぽの葉をはじめていただきました。めちゃくちゃおいしい

牛ヒレ肉のポワレ　マスタードソース　



火の通り加減がとことん好み

口直しのブラマンジェ　　　　　パッションフルーツのアイスとフルーツのグラタン

　　

味もですが、温度がとても良いんです。

苺のショートケーキ



ベイリーズのアイス



デザート3種は3人でシェアしました。
私の前に苺のショートケーキが置かれたときは、正直少しがっかりだったのですが、意外にもこれが一番好きでした
スポンジだと思った土台はロールケーキで、中のクリームがとっても美味しく、苺もフレッシュでみずみずしく、ソースのチョコレートもおいしかった

グラタンはパッションフルーツのインパクトと、口にするフルーツが次々に変わる楽しさ、そしてメレンゲのお菓子のようなものも隠されていて、高級な食のおもちゃ箱のよう

前回もそうでしたが、プティマルシェは席の空く間がないほど訪れる人が多い本当に質の良い素材を美味しく食べさせていただけるのに、お友達の家にいるように寛げる。シャンパンもワインも美味しかったですよぉ
皆さんの幸せそうな顔に、ついつい下戸の私も一口ずつ味見をさせていただきました