noppy日記帳

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• マカロン

  マカロンのレシピって結構あってちょっとづつ材料がちがいますね今回はちょっとリッチな感じココナッツは安いけどアーモンドパウダーは結構高い（せこ）でもどこかのこじゃれた店で買うよりいいかもたくさんできるし簡単もうマジ簡単では材料･･･アーモンドパウダー100gココナッツファインまたはロングでもなんでも100g砂糖100g卵白2個以上を混ぜるそして180度のオーブンで25分くらい焼くやっぱりちょっと焦がし目が好みなので上段で焼きました浅めの焼き色が好みの場合は中断以下がいいかもねめっちゃ簡単　なのに結構できて店でこれだけ買ったら1000円越しちゃうよスーパーだったらもう少し安いかももうバターもいらないし砂糖も加減できるし食感もアーモンドダイスやココナッツロングを使うと調節できるし誰でもつくれちゃうレシピによるとココナッツだけかアーモンドだけのレシピもあったなああたしはこの両方入ったやつをおすすめしますこれ手作りして贈ったら株あがるよっとシナモン好きならまぜこんでも良さげー

  2005年07月01日

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• もう葉月

  あっという間に7月 早いなぁ 今日も一日中トレッてたよ 疲れたなぁ エアロで無心になるの気持ちいいんだけどなぁ 泳ぐのもだるくていいんだけど…明日もがんばろう 運動ってからだにいいのか悪いのかわからん

  2005年07月01日

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• 桃のタルト

  実はマカロンを作りたくて先にカスタードクリームを作ったそれでどうしようみたいな･･･そういえばタルト生地あったぢエッグタルトにしようかと思ったけど気分じゃなくなって･･･タルトを空焼きしちゃって中にカスタード詰めて上に桃をのせて･･･うーん季節にあってるかも･･･今回はカスタードクリーム卵1個か卵黄2個分砂糖25g薄力粉15gミルク200cc以上をハネに気をつけて混ぜるこの時点で少々だまになってても結構平気レンジで最初は700wで40～50秒温めて取り出してグワーッと混ぜるまたレンジに入れて20～30秒づつレンジにかけては混ぜるを繰り返す好みの硬さまで繰り返すこまめに様子をみて温めと混ぜるを繰り返す思わずやりすぎると固まりができることもあるけどハンドミキサーなどに熱いうちにかけたら結構平気レンジの場合こげないのがいいですねタルト生地はお好みレシピでどうぞ甘さ控えめなのでなんにでも合うよ

  2005年07月01日

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• 自家製伊予柑ピール

  この前もらった伊予柑があったのを思い出して実はしっかりいただき、そのあと皮をなんとかそいでピールつくりに挑戦おいしくできたよ早速スコーンに混ぜ込んで伊予柑スコーンを焼いたよ自分で作ると甘さ調節できて結構いいかも･･･よくパウンドケーキに入れるときつい買っちゃうけどたまには全部手作りっていうのもありかも

  2005年06月30日

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• 今日はふんわりカップケーキ

  ワンボールで作った別立てするのはいいけど洗うの面倒･･･卵4個砂糖60g薄力粉40g片栗粉20gコーンスターチ20g卵は卵白と卵黄に分けて卵白でメレンゲを作る砂糖を少しづつ入れて混ぜる角が立ってきたら卵黄を1個づつ混ぜていくこの方法でも結構もったりふんわり泡立つ粉類をふるい入れる160度20分焼く今回はココナッツロングを上にのせた砂糖も黒糖使用生地にアーモンドパウダーを少し混ぜてもいいかなあハートと星のカップ型に入れてかわいくしてみました（＾＾）/

  2005年06月30日

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• コーヒーケーキ

  めっちゃいい香りリキュールがGOO薄力粉180g砂糖50g蜂蜜90g卵3個ベイキングパウダー小匙１と1/2*インスタントコーヒー大匙２と1/2*ミルク30cc*コーヒーリキュール大匙２バター30g（溶かして使用）*はあわせてまぜておくチーズ・砂糖・蜂蜜・卵の順に混ぜる次に粉類を3回に分けて混ぜる2回目まで泡だて器使用、3回目はヘラでさっくり*とバター投入170度40分やいちゃうくるみをのせてもよかったけど、アーモンドスライスが残ってたのでそれを使用いい香り･･･

  2005年06月27日

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• チョコレートチーズケーキバー

  クリームチーズがあまってたので作ってみたちょっとづつ上達してるのかなあクッキー台は適当（20cmスクエア）今回は強力粉140g砂糖50gバター50g卵黄1個（あまってたのを利用・全卵1個使うときはバターを20gくらいにしてミルクで調整してます）塩ちょっとFpで混ぜちゃうちょっとぽろぽろしてても平気･･･型に移して均等にギュッと押し付けるように伸ばす。ラップ使うと手が汚れず表面もきれいものによるけどとりあえず今回は180度のオーブンで12分焼いてから生地を流し込みましたチョコレートチーズ生地*チョコレート80g*生クリーム80cc★卵黄2個卵白2個+砂糖50g★ブランデー小匙１★バニラエッセンス少々★小麦粉30g*は湯煎で溶かす（私はレンジ弱めにチンする）★と*を混ぜるメレンゲかためにあわ立てるメレンゲの1/3くらいをチョコレート生地に入れて少し生地をゆるめる残りのメレンゲの泡を潰さないように混ぜ合わす170度40分恐らく下のクッキー台を使わなければ普通のチョコレートチーズケーキ？今回はスイートチョコしかなかったのでちょっと甘く仕上がるかなあこの2層式は結構受ける伊予柑ピール（自家製）入れてみたオレンジチョコフィリングです

  2005年06月26日

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• だんな感動

  あたしも楽しかったけどだんなほどでは･･･恐らく本編を見てないせいだろう

  2005年06月25日

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• カステラ　リベンジ

  今度こそカステラだ　でもコーヒーミルク味にしたちょっと逃げ腰強力粉140g薄力粉25g卵4個砂糖120gブラウンシュガー適量（底に敷いた分）重曹小匙1/2インスタントコーヒー大匙１ミルク３０cc蜂蜜２０cc卵は湯煎でもったりまで混ぜる　砂糖も投入蜂蜜　ミルク　コーヒーを湯煎しといて混ぜる粉と重曹をふるい入れる泡を潰さないように泡だて器で生地を持ち上げて混ぜる170℃30～40分焼く底に敷く砂糖はざらめでも黒糖でもOK今回はコーヒー味なのでブラウンシュガーにしてみた見た目はいい感じに焼けてるあとは明日のお楽しみだリベンジなるかはわからない･･･

  2005年06月25日

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• ココアケーキとさくさくブラウンクッキーとポンテケージョ

  ココアケーキ結構力がいりました特にミルク投入したあとなかなかなじまずでもあんまりこねると良くないような･･･薄力粉175gココア25g砂糖50gBP1+1/3卵2個ミルク130ccバター100gココナッツスライス適量180度30分ですミルクは全部バターケーキの要領で、混ぜた後に少しづつ入れて混ぜて生地をゆるくするこれがしんどかった筋トレの後だったので･･･だるーって感じで混ぜた泡だて器使うかと考えるくらいつらかった･･･昨日のマカロンが好評だった

  2005年06月24日

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• おからクッキー好評

  本当に適当に配合したレシピなんだけどマダムたちに好評･･･おからパウダーとコーンミールと薄力粉を400ccくらいのカップに同量くらい（ここがかなり適当）に対して卵1個と有塩バターかマーガリンを80～100くらい溶かしてやっぱり適当で砂糖を80～100g入れて、タテにもヨコにも膨らませたいので重曹とBPを小匙1/2づつ入れてまぜちゃう。そのときの気分やあるものでナッツとかレーズンなどドライフルーツも投入する粉の配合にはきなこやココナッツファインが結構入ることもある。砂糖も黒糖だったりきびだったり･･･歯ごたえが結構いい忘れてはいけないのが小匙1/2の塩･･･っこれが結構効いてくる。もし砂糖が少なくてもこの塩で甘い系のプリッツみたいな味になる塩ってすごいどんなスイーツのレシピにもあたしは小匙1/2までの塩をいれるなんか味がしまる和菓子ならこのことは定番だけど洋菓子はあんまりレシピにはいってないですね砂糖を控えて作って試食したら味しないときはクッキーなら岩塩をパラパラふりかけるのもグウですやっぱり焦げ感が好きなので180度～200度の上段で15分くらい焼くのがかなりおすすめ･･･ちなみに今日は手抜きで簡単チーズケーキと簡単オレンジチーズケーキを作成オレンジピールも作ってみました昨日はマカロンと薄力粉を使わない半熟チョコレートケーキを作りました

  2005年06月23日

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• カステラ

  うーんあたしが作るとうまくいかない･･･まずいわけじゃないけど違うものになってる。あえて言うなら蒸しカステラ？ちょっと熱いうちに袋に入れちゃったから蒸れちゃった。ちゃんと荒熱くらいはとるべきだった。時間なかったのよね。次は前日に焼いておこうあずき入りで焼いたのは好評だった。あんこだと恐らく甘すぎになりそうだったので水煮を使ってみた。仕上げに和三盆を振りかけた砂糖も余ってた黒糖少しと上白糖をミックス和三盆も混ぜ混ぜでいい甘さに仕上がった甘いのが好みの人はちょっと物足りないかも･･･これにつてはレッツリベンジです次は抹茶もしくはコーヒーカステラにしよう

  2005年06月20日

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• ケーキバーＩＮベリージャム

  貴重なミルクジャムと一緒にベリージャムも母からもらったこれもケーキバーにはさんでみたバター80ｇ砂糖100ｇ（甘いジャムのときは少し減らすべきかなあ）卵1個薄力粉120ｇアーモンドプードル50ｇ（全部薄力粉でもいいんじゃないかな）BP小匙１ベリージャム適当（好みのクリームでいいけど色が濃い方が切り目がきれいかも）レーズン（あったから入れた）アーモンドスライスを上に散らしてもきれいかも（のせればよかった）バターもマーガリンに置き換えOK190度25分で焼き上げる食感はケーキとソフトクッキーの間･･･結構しっかりめですね

  2005年06月20日

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• 四国

  お勧めのショップが知りたーい

  2005年06月19日

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• ミルクジャムサンドケーキバー

  母からジャムをもらったなんかこの前はささかまくれるって言ってたような･･･品物が変更さらにふぐみりんをくれたミルクジャムは神戸の有名な店が出しててテレビで紹介されたやつだ私もみてたまさか自分の母が「お取り寄せ」半年待ちで手に入れていたとは･･･おちゃめな人ですまあそれを手にいれたことをジャム作りの達人マダムに話したところ試食の希望あり。そのまま小分けるのもどうかと思いクッキーでも焼いて間に挟むかと考えていたらいいレシピを発見。早速トライ黒ゴマクリームを挟んでいたのをこのミルクジャムに変更卵1/2個がったのでこれも1個にしてアーモンドプードルを追加見た目はいい感じ明日切り分けようただ真ん中がジャム少ないかも･･･上に生地をかぶせたときにゅうってはしっこにでてきてたから･･･まあいっか。気にしなーいこれも手作りって感じでいこうジャム作りの達人マダムのジャムはほんとにまいうー。だれにもあげないこれで作るマーマレードグレースバーは格の高い仕上がり＆お味なのですそのへんのじゃ出せない味だよ今日は他におからクッキーとヨーグルトパウンドを作成したよ深夜あけののに何やってんだか･･･今日も準夜だしもう寝よう･･･

  2005年06月18日

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• 沖縄行き決定だー

  よかったーとれたよ。宿･･･久々の沖縄だよ。うれしいぜ。今回はくーちゃんも一緒にいける。そう言えば彼女と旅行するのは中学時代のスキーイン琵琶湖バレーと修学旅行の思い出しかない。付き合いかなり長いのになあ。まあ彼女の人生今までドラマでもないくらい悲惨だったのでよかった。やっと普通の生活になったね。一緒に沖縄の海を潜ろう。ゆったりまったりしにいこう。青い海が待ってるぜ。

  2005年06月18日

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• ポイント

  今度沖縄行くプラン検討中飛行機はなんとか押さえたけどホテルが･･･もしだめなときは近畿から車でアクセス可能なところへ変更予定とりあえず四国にしようか･･･と検討中なり他に和歌山以外でおもしろそなところないかなあ

  2005年06月18日

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• 昨日と今日：こげココナッツクッキー

  昨日は創作活動にいそしみすぎてログ付けできず･･･昨日は黒糖パウンドとアーモンドスライスを載せたしゃりしゃりビスケットを作成今はしっとりドライフルーツケーキをオーブンに入れ込み中ハート型を使用今のお気に入りはコーンミールとおからパウダーとココナッツを1：１：１にして全体をおそらくカップ２くらいにしたバターかマーガリンを80～100位溶かして卵1個混ぜて黒糖100ｇ位を練り混ぜて粉たちとあわせて重曹小匙半分BP小匙半分で180度のオーブンの上段で20分弱焼いてちょっと焦がし気味のクッキーがお気に入り（めっちゃ適当レシピ）その日の気分とかあるもので配合が変化する。さめると結構いい歯ごたえ。出来立てはなんかすごくやわい。レーズンやナッツなどのドライフルーツも入ったりする。ゆるめの生地なので型抜きではなくドロップで･･･大きさも適当。焦げがいい苦味のアクセントだ本当に適当･･･だれだも作れるレシピだ

  2005年06月17日

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• ココナッツタルト

  うまそうに焼きあがりました。残ってたクランブルものせちゃいました。焦げ目がいい感じです。

  2005年06月15日

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• 蒸しパン

  とりあえず蒸しパンを作ろう。おいしいジャムが手に入ったので間にはさもう。ボールでドーム型を作ってもよかったんですけど、わざわざハンズでシリコンハート型を購入。作って誰かに食べてもらって「おいしい」と言われるとまた違ったレシピを作りたくなるんです。ホットケーキミックスが安かったのでつい4袋入りを購入･･･他のレシピ知りたいです。しかも簡単なら言う事なしです。

  2005年06月15日

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• ココナッツタルト

  クッキー生地薄力粉120g全粒粉40g卵1個バター60g砂糖20g塩少々FPで混ぜて30分以上冷蔵庫で休ませるフィリングココナッツフレーク100g生クリーム大３砂糖大２コンデンスミルク50ccBP小１卵1個小麦粉40gHMで混ぜる　生地を薄く伸ばしてフィリング載せて焼く。オーブン190度30分

  2005年06月15日

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• 黒糖カステラ

  この前作成したカステラ味はグーでしたがきめの細かさはやはりうりものいはかなわん。たぶん最後までHMで混ぜ続けるレシピのほうがよいかも･･･もっと勉強します･･･

  2005年06月14日

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• マイブームココナッツ

  ココナッツの甘みと香りが今かなりマイブームです。今日もココナッツファインとココナッツミルクパウダーが手に入ったのでおからパウダーとコーンミールでちょっぴり黒糖プラス･･･焼きたてはソフトだけど冷えてくるとなんとも言えない食感になるんです。コーンーミール　70gおからパウダー　50gココナッツファイン　50gココナッツミルクパウダー　20g三温糖　70g黒糖　20g重曹　小匙1/2BP　小匙1/2バターORマーガリン80g卵1個薄力粉30g以上をFPでバター・砂糖・卵・合わせた粉類を少量づつがーっと混ぜる200度のオーブンで15分上段で焼いちゃうちょと濃い目の焼き色です。あとナッツ類（今回はピーナッツとクランベリー入り）などお好みでプラスしてもいいかも焼きたてのココナッツの香りがたまらんです。

  2005年06月14日

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• ヨーグルトチーズケーキ

  チーズは全然使わないのにチーズケーキ風になることがすごい。感動。もう少しレモン入れてもいいかなあ･･･

  2005年06月13日

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• ポンデショコラ試作

  ポンデケージョのショコラバージョン･･･もう少しココアを入れてミルクを足せばもっちり感アップかも･･･次はおいしくなるだろう。今回はあとでココアを振りかけよう･･･白玉粉の方がいいかなあ???ココナッツバーはうまくいきました。

  2005年06月12日

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• 黒糖カステラ　黒糖ざらめ入り

  卵白4個黒糖40g･･･メレンゲ固め卵黄4個黒糖40g･･･すり合わせる強力粉120g･･･重曹と合わせてふるう栗　8個･･･刻む蜂蜜大匙2杯サラダ油大匙1杯牛乳大匙2杯重曹小匙1/2杯ブレンダーでブ～と混ぜる200度で10分170度で20分黒糖ざらめ適当に型に敷いてもいいし混ぜ込みでもOK上手にやけるかなあと言いつつ、なんか焼き甘いので5分追加･･･

  2005年06月11日

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• 心療内科も行った。うつは誰にでもやってくる

  数年前ダイエットにはまってその後かなりうつになってしまい精神状態ぼろぼろになったことがあった。しんどいのにどんどんエアロして水泳して･･･食事制限しまくりで･･･しんどいけどそんなふうに運動とかしてるからまあ当然やせるんだけどしんどさをだれにもわかってもらえず･･･いろんなこと考えてたなあ。人生について。それで精神科にも行った。友人に話しても意見されるだけで･･･意見やアドバイスとかはげましってすでに極限までがんばっている人間には結構きつい。うつになってる時点でもう自分のキャパ超えてる証拠だし･･･うつってまず自分はうつなんだーって認識することが必要。うつになるまで自分はがんばったんだーってほめてあげることが大事。自分の限界と他人の限界は違うし全く別物。ひとつの面では目的が果たせなくとも別の方法もあるかも･･･なくてもそれがすべてじゃないし。しんどくっても人とのかかわりは続ける。どんな方法でもかまわない。変な自分に付き合えない人は勝手にはなれていくし、意外と残る人も多いかも･･･結局は取り返しのつかないこと意外はやってもやらなくてもいい。人の命を奪ったり、自分の命を中断しない限りなにしてもいい。最低限のモラルと注意深さは必要。選ぶ基準は楽しいか楽しくないか。シンプルにどんどんいらないものを捨てる。すると大事なものが残る。またひとつづつ作り出す。といううのが私の出せた答えだった。結局自分の中にしか答えは無い。探せるまで時間はかかる。とにかくしんどかった。いまはできるだけ一つに執着しない。行き詰ったら違うことにとりかかる。それがお菓子作りだったり水泳だったり･･･運動はいい。なんか精神状態だけ疲れると不眠スタートする。運動で頭を一瞬からにする。からになるまでやってみる。もう立てないくらい。夢中でしてると不意にいい考えがよぎることもある。エンドルフィンが出るんだーってわかる気がすることもある。なんか行き詰ったら走れって感じ

  2005年06月10日

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• トマトケーキ

  デイジーバンで焼いた。この型はかなりお気に入り･･･ひっくり返すとデイジーがかわいくて何度も使っちゃう。でも焼きが甘いとくっついちゃう。ばら型は大丈夫なのに･･･いただいた手作りトマトジャムも混ぜ込んでグレース塗って焼きました。ちょっと甘さ控えめかも･･･薄力粉　150g卵　3個（別立て）砂糖　70gトマトジャム　大２トマトピュレ　65gシナモン　塩　レモン各小１コアントロー　小1マーガリン　80g　シリコン型（マトファー・デイジー）なので焼き時間は180度30分　160度15分にしたグレースにもトマトジャムを入れてレモン小1と粉砂糖をねばねばするくらい混ぜて作った（ちょっと適当）

  2005年06月10日

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• なんだかね　緊急事態発生

  ま働いてると色々あるんですけど･･･なんか今日は疲れた。今日緊急内視鏡があった。ボタン電池の誤嚥。すっごい危険です。飲み込めるサイズなんだけど。お薬と間違えて飲んだらしい。机とかにおかず確実に処理してほしい。胃の停滞時間は大体2～3時間･･･今日のおじいちゃんの電池は食後4時間経過していたので十二指腸の最後の曲がり角まで来てた。もうカメラで取れるラストチャンス･･･もうラッキーでした。ラッキーと言えばやっぱりその人についてくるもんだと思うことが多々ある。ただそれも考え方次第か･･･ものごとにはいろんな局面があってそのできごとをどう捕らえるかで全く変わってくる。自分自身のことはついマイナス思考がはいるけご、いつもそばにいてくれる人がいて、毎日無事に生きることができて、友達がいて･･･若いときはどこまでが友達で知人なのか、嫌いになっていいのか悪いのか･･･迷うことが多かった。今もうわーむかつくーって時あるけどその場面だけでの判断は自分をせまくするので気をつけよう･･･ところで過呼吸とか過換気症候群になる人はけっこういる。女性に多いけど男性もなる。息苦しい、息できない、手がしびれるなどの症状が出現する。進むと意識もおかしくなる。息が苦しいというわりに顔色が紅潮してる。自分ではどうしようもなくなってるので周りの人が手伝う。酸素が多すぎて二酸化炭素が少ないとこの状態になる。ビニール袋で鼻・口をふんわりおおって自分の吐き出した二酸化炭素を吸わせる。力を抜きやすいようにできれば手足は伸ばして、掌を上にむける。掌を下にしてると人間って力が入っちゃうもんです。周りがあせらず落ち着いてね。

  2005年06月09日

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• レースクッキー　noppyバージョン

  コーンミール　　50おから　　50小麦粉　　20アーモンドパウダー　20マーガリン　80～100黒糖　　大匙7杯梅黒糖　　大匙1～2杯（ナッツ類に変更OK）卵1個マーガリン・黒糖を練り混ぜる卵も加える粉類を混ぜ込む梅黒糖も混ぜる全部FPかHMで混ぜると早いしふるう必要なしちょっとチャンク風･･･コーンミール　　50　おから　　50　はオートミールでも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　OK評判まずまず･･･黒糖の旨みがぐーです

  2005年06月09日

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• 先週

  先週の火曜日は気分最悪でした。看護研究の発表だった。緊張して何をしゃべったか全くといっていいほど覚えてない。ストレスがたまるので毎日スイーツを作ってみんなに食べてもらった。先週はアーモンドタルト・ラズベリーマドレーヌ・チーズクラッカー・アーモンドバー・ビスケット・ココナッツクッキー・ポンテケージョ･･･主婦なのでこれプラス夕飯･･･テレビも見ずに･･･ただただ台所に立ってがんばった。オーブンで焼きに入ったらPCの前に行き、抄録を作成し、慣れないパワーポイントをいじり･･･ま勉強になった。それもとりあえず終了し一週間が経過。ダイビング計画とジム通いにいそしもう

  2005年06月07日

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