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夏バテなのでさっぱりパスタ☆

体が痛いです。ん～ちゃんと寝なきゃね。どうしてもよだれの海になってしまうんですが（＞＜熟睡できたらええなぁ。変な夢ばかり見ちゃうのです。こういうときは簡単にさっぱりしたものがええですね。今日は『しらす和風パスタ』に決定だ！１、まず前もって大根おろしを作っておきます。２、スパゲッティを沸騰したお湯で塩ゆでします。塩は少々、約6、7分ちょっと固めにゆであげ湯切りします。３、フライパンにサラダ油を軽くひいて、しらす干しを 2、3分程弱火で炒めます。４、湯切りしたスパゲッティを入れます。中火で3分程炒めます。炒めにくければサラダ油を多少入れて混ぜやすくします。５、皿に盛り大根おろしをタップリのせて、青じそドレッシングを全体的にかければ完成です。ちりめんじゃこの塩加減がよくききます。大根おろしとパスタとの相性もバツグンでした！我ながらうまくできた。

August 1, 2005

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うみゃい！豆腐ハンバーグ～～～★

おなかの弱い私に彼女の手料理第２弾！！今度はちょびっと工夫して豆腐でヘルシーにハンバーグということに。一緒に映っているのはコーンスープとエリンギのバターソテーです。実はこの右にうつってるのは納豆、長いも、オクラを乗せた『ネバネバ丼』ホントこれらはご飯と相性もよくおいしかったぁあああ～～～！ハンバーグもめちゃあっさりしててでも中はジューシーで最高でした。彼女は料理教室に通ってただけあって基本がしっかりしてますね。私はＢ型のせいにはしませんがかなり目分量なので・・・＜材料＞木綿豆腐 … 1丁鶏ひき肉 … 350g ねぎ（みじん切り） … 1/2本鶏卵（溶き） … 1/2個片栗粉 … 大さじ2 清酒 … 大さじ1 しょうが汁 … 小さじ1 塩 … 少々こしょう … 少々サラダ油 … 大さじ2 清酒 … 大さじ2 だし汁 … カップ1 しょうゆ … 大さじ1 塩 … 少々片栗粉 … 小さじ2 青じそ（みじん切り） … 4枚 1. 木綿豆腐1丁は軽く重しをし、水けをきっておく。 2. 鶏ひき肉350gに（1）を手でくずして加え、ねぎのみじん切り1/2本分，溶き卵1/2個分，片栗粉大さじ2，酒大さじ1，しょうが汁小さじ1，塩・こしょう各少々を加えてよく練り混ぜ、4等分して小判形にまとめる。 3. フライパンにサラダ油大さじ2を熱して、（2）を両面色よく焼き、器に盛る。 4. （3）のフライパンの油を捨て、酒大さじ2を入れて鍋底を洗うようにし、だし汁カップ1，しょうゆ大さじ2/3～1，塩少々を加えて煮立てる。 5. 水溶き片栗粉小さじ2でとろみをつけ、青じそのみじん切り4枚分を加えてハンバーグにかける。ソースは今回は和風ドレッシングで代用しました（＾＾v

July 7, 2005

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賀茂ナスのみぞれあんかけ☆できた！！

会社で賀茂ナスをもらったのでさっそく使ってみました。しかしでかかった！おなかいっぱいでごわす（>3

June 12, 2005

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手作りチンジャオロース☆

ＧＷいかかでしたか？久々の日記です～材料（一人前）　　　　　ピーマン2個　　　　たけのこ　半個　　　　牛もも肉　100g　　　　もやし　適量　　　　しょうが　一個　　　　下味　（しょうが汁　大さじ１　酒　大さじ１　みりん　おおさじ１しょうゆ　大さじ半分）　　　　合わせ調味料（酒　大さじ半分　砂糖小さじ１　しょうゆ大さじ半分塩コショウ　少々）【作り方】１　肉を切る　そして下味をつけておく２　ピーマンはへたと種をとり細切り　たけのこも細切りにする３　油をひき強火でピーマンを炒める。そしてたけのこも入れて炒める４　もやしをいれる５　片栗粉をまぶしたお肉をいれてさっと炒める６　合わせ調味料を加えさっと炒める７　ごま油をふって炒めてできあがり結構簡単にできるのにみんな作ったことないんじゃないですか？これでつぎからは～の元とか買わないでできます！！ＧＷは２日間実家帰っていました。友達とのスケジュールはなかなか合わないので２人でカラオケとかね。もう結婚の話とかでちゃう年なんかなお互い？カラオケで２時間はちときつかった。昔はフリーでいけたんだけどね。次の日は久々のテニス☆この日はほんとに暑かったので日焼けしちゃった。でも私はけこうテニス好きです。やっぱ球技は好きですわ。みんな丁寧に教えてくれてうれしかったっす。しかし実家はいいですね～空気もにおいも全て都会のそれとは違う！！なんてすがすがしい！土手にはアマガエルもいたしいや～かわいいなあ応援のクリックちょーだい

May 8, 2005

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ひき肉☆スパゲティーナポリタン

私の一番得意なパスタはナポリタン今日はいつもと違った作り方にチャレンジしました。これ全部ありあわせでできました。俺って腕上ったかも＜材料＞スパゲティー１束牛ミンチ１００ｇ玉ねぎ２分の１個マッシュルーム小６個ピーマン大１個ハム２枚バター（スパゲティー用）５ｇバター（炒め用）２０ｇにんにく１かけケチャップ大さじ４醤油、砂糖各大さじ１粉チーズ、パセリ塩・こしょう各適量ほとんど目分量です＜レシピ＞１たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティーをアルデンテでゆで、お湯を切りバター（スパゲティー用）をからめておく。２中火で温めたフライパンにバター（炒め用）を溶かし、牛ミンチ、スライスしたにんにく、マッシュルーム、みじん切りにした玉ねぎを入れて塩・こしょうで炒める。３玉ねぎがしんなりしてきたら、細切りにしたピーマン、ハムを入れて２分ほど炒めてスパゲティーを加える。４ケチャップ、醤油、砂糖を入れてスパゲティー全体にからめ、再び塩・こしょうで味を整える。お皿に盛り付け、粉チーズ、パセリをかけて出来上がり。これはうまいミンチが香ばしいしぺロッといただけました。フツーに作る方法も安いし好きなのでまたしま～す。今日は結婚式の２時会用の景品やらゲームで使うものとか買ってきました。一人での買い物は寂しいよね。お店で（どこかは言わないけど）景品を買ったのです！確かに１００００円を出したのにおつりがナシ・・・・次の店で払うときに気づいて急いで戻りました。精査までさせてしまって悪かったけどやっぱお金のことやしね（・ε・）プップクプーやっぱ誤差でてたみたいで返してもらえました～いや～おつりは確認しなきゃね☆貧乏ですし・・・あと５日で式だ～がんばるぞぅメチャイケで有野が結婚してたね。一週間ずれてたら参考になったかも？応援のクリックちょーだい

April 24, 2005

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ふんわりんオムライスつくったど～

おむらいす作りますよ～前にあるある大辞典でやってたおいしい作り方＜チキンライスの炒め方＞１．強火でフライパンを１分加熱し、オリーブオイルと具を入れ炒める　　塩、胡椒をしてある程度火の通るまで３０秒２．次にケチャップを入れ、水分を飛ばすには１０秒　　チキンライスは高温で炒め、ケチャップはご飯より先に入れる３．ここでご飯を入れて、混ぜる＜卵を焼く前に＞１．フライパンを熱すると２００℃になる２．ここで濡れ布巾に３０秒おいて１６０℃になる３．卵の白身だけを泡だて器で混ぜ、黄身を入れて塩を入れさらに混ぜる＜卵の焼き方＞１．１６０℃になり再び火にかけたら油をなじませ卵を入れる　　卵を入れたら弱火がよい２．さらに卵の表面を混ぜながら焼く＜チキンライスの包み方＞１．ご飯は縦におく、そして片方の卵をご飯にかぶせ、フライパンを傾ける２．すると適温でおいた卵はすべるのです、縦においたので手のひらを返すだけで　　皿にうつせます３、皿に盛って、ケチャップをかけます。　　発掘！あるある大事典を参考にして作ったものですが参考にしながらアバウトです。いつも卵で失敗しますが今回はいけたんではないかな？？？応援のクリックちょーだい

April 20, 2005

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ほうれん草としめじのパスタ☆いどっちクッキング

今回からはじめます。いどっちの一人暮らしクッキング☆一人分ってのが寂しいですがよろしくです今日の一人ランチは、ほうれん草をたっぷり使ったパスタです。ツナしめじを加えて、塩コショウと醤油だけの味付け。全体的に茶色で見た目があまり良くないですが勘弁。今日はほうれん草が１００円と安くて助かります。ほうれん草と舞茸のパスタ１人分パスタ 50ｇほうれん草 1/2把ツナ 1/2缶しめじ 1/4パック塩コショウ適量しょうゆ適量たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタをゆでる。ほうれん草は塩を加えたお湯でさっと下湯でをして冷水にとり、アクを取り除く。水気を切ったほうれん草としめじを食べやすい大きさに切る。フライパンを火にかけて、ツナ缶のオイルを小さじ１～２入れる。ツナとしめじを炒めて、しめじに火が通ったらほうれん草を加える。さっと炒め合わせて、塩コショウ・しょうゆでお好みに味付けをする。茹で上がったパスタをフライパンに移して絡めて出来上がり♪和風だしを少し加えても良いです。今回は大成功☆醤油系パスタは分量を間違えると激マズになるので気をつけてね。↑人気blogランキングに登録しました。クリックでの投票おねがいします。

March 26, 2005

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