角食

　　ここ2、3日暑かったですね～。 　　昨日から雨が降ってるのでさらにムシ暑い･････。 　　おととい久しぶりに正角パンを焼いてみたんですが、以前アップしてるものと 　　同じくカックカクになってしまったので、日記にもアップせずにタマゴサンドに 　　して食べました（笑） 　　それが悔しかったんですけど、今回はちょっと気分を変えて角食に。 　　　　 　　正方形と長方形だけの違いなんですけど、山型と違ってフタを閉める分、発酵 　　具合を調節するのが結構難しいと思います。 　　今回は正角パンの失敗を頭に入れて発酵を型の8分目ぐらいにして焼成したのが 　　よかったのか、これまでで一番納得がいくものになりました！ 　　 　　引き続きになると思いますが、次のパン日記は正角パンかな（笑） 　　忘れないうちに作らないと･･･(^_^;) 　　ブログランキング参加中です 　　こちらを“ポチッ”とご協力いただけると嬉しいです＼(^o^)／ 　　応援していただきありがとうございます♪ 　　*************************************************************************