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2017/11/02
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カテゴリ:☆日記
紅薯粉 Sweet potato noodle 
サツマイモから作った麺ですが、もちもちしているのが特徴 

中国大陸 香港でも定番  韓国ではチャプチェ  美味しくて大好き・ 

火鍋川粉という面があり、
香港の人に言うと、恐らく原材料が同じの紅薯粉を言うと思います・

DSC_0316.jpg
 
麺は日本でもそうなんですが、太さが異なると味や食感が異なる・

私から言うと、火鍋川粉と紅薯粉は別の面で

中国では街でも圧倒的に紅薯粉の文字 店を見る機会が多い・・・
中国では漢字1文字で各省がわかり 
火鍋川粉の川が四川として、四川特産 
特産品で四川から多くの商品が出ている・・ 
四川は火鍋も有名なのでこの面を入れる方も多い

面なので、出来立ては柔らかい・・ 加工して販売している乾麺は固い・
この面を食べるのは中国の方が美味しい感じる・  

よく見かけるのは、中国でハルビンが本店?2007年 
杨国福 麻辣烫 という店 
全国に約3000店舗くらいある・・ 店によって異なり
ロゴを見れば、それが本物かどうかわかるが・・・ 
味が店によって異なる場合が多く、美味しければ何処の店でも良い・

頻繁に昔行った、杨国福 麻辣烫 
シンセンのお店をYOUTUBEに動画アップしましたので見て見ください

下記動画YouTubeへ飛ぶ・・  

計測で価格が変わり 現在 23.9元 /斤  

単位 -- 斤は 
中国大陸では500グラムで
日本 香港 シンガポール マレーシアでは約600グラムです


好きなものを取る…この日は 体が肉を欲しがっていたので肉系中心・・・・ 
3種類の面を楽しむ・・・  味は全然違います・・・・ 
ここの 火鍋川粉 結構お気に入りです・・・    
   
 






Last updated  2017/11/03 12:48:17 AM

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