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キャロットポタージュスープ

Sりんのパン教室のときに、作ったパンと一緒にみんなで食べるように作ったスープ。ポタージュスープなので、もちろんパンとの相性も抜群。人参なので、とっても体にもいいし、色もとってもきれいなので、おしゃれにできて、人が来たときにも、おススメです。テーブルが明るくなります！時間：30分程度【キャロットポタージュスープ】○材料（6人分）・人参　　　　2本・たまねぎ　　1個・ジャガイモ　2個・固形ブイヨン1個・牛乳　　　　600CC程度・水　　　　　600CC程度・生クリーム　適量・パセリ　　　少々○作り方1．人参、ジャガイモ、たまねぎ　ざく切り2．オリーブオイルで1を焦げないように炒める3．水と固形を入れて煮る4．人参に火が入ったらミキサーにかける5．4を漉す6．もう一度鍋に戻して、牛乳・生クリームを入れて温める7．塩・胡椒で味を調えてできる8．盛り付けて、パセリを乗せて完成冷たくしても、おいしくいただけます。

2007.03.04

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オレンジパウンドケーキ

パウンドケーキをまずは、制覇ということで、オレンジパウンドケーキ作成。売ってるパウンドケーキみたいにちゃーんと膨らんだ！！紙の入れ物でも今回は、ちゃんと形がくずれないような裏技をしたから、大成功！フルーツパウンドケーキと違う点は、ラムではなくて、オレンジリキュールのグランマニエを使うのと、オレンジピール。さらに、表面には、アプリコットジャムをグランマニエで溶いて、表面に塗ったのでてかてかでいい感じ。

2007.03.01

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マドレーヌ

パウンドケーキは飽きたので、今日はマドレーヌ。気分はケーキ屋さんです。レモンをたっぷり目に入れたので、香りもいい感じ。■材料・小麦粉　　　60g・ベーキングパウダー　2g・卵　　　　　1個・砂糖　　　　50g・ハチミツ　　5g・バター　　　60g・レモンの皮　1/2個■作り方1．電子レンジでバターを溶かしておく2．卵と砂糖を混ぜる3．ハチミツを入れて混ぜる4．レモンの皮を混ぜる5．小麦粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れる6．溶けたバターを入れて混ぜる7．冷蔵庫で2時間以上ねかす8．180度で13分程度型にちゃんとバターをハケで塗っておくと、型から外れやすいです。マドレーヌは、混ぜすぎたと思っても冷蔵庫でねかせば大丈夫です。そういった意味では、ビギナーでも簡単！

2007.02.25

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手作り手土産

明日は、Mちゃん宅でホームパーティなので、手作りの手土産にチャレンジ！オレンジケーキにしようと思ったけど、やっぱり失敗したらと思ってもう1回フルーツケーキにしました。なのにーーーーー、なんと、笑えるくらい、醜い子になっちゃいましたーーー。欲張りすぎてでぶっちょです。まずは、紙の入れ物が醜い子の元でした。こんなに広がっちゃうとは。でも、持ってっちゃうよー。でぶっちょのフルーツケーキ今回は、ベーキングパウダーを入れてみたり、お砂糖も超微粒にしてみたので、キメが細かいはずです。見た目がちょっとかわいそうな子なので、これで味がいけてなかったら、、、泣いちゃいます。

2007.02.23

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フルーツパウンドケーキ

今日は、早く家に帰ってきたので、パウンドケーキを作ってみました。ラムが効いてて、いい香り～。ちょっと置いたほうが味が落ち着いておいしくなるはずなので、2、3日はそっとしておきます。まず、出来栄えはこんな感じ。それにしても簡単です。ただ今回は、バーミックスなどの電動のものがなかったので、卵の白身の泡立てが途中で力尽きてしまったのが、やや心配な点。明日は筋肉痛になりそうだ。。。さてレシピと作り方□材料・小麦粉　150g・卵　　　3個・砂糖　　135g・バター　150g・洋酒漬けドライフルーツ　適当・ラム酒□作り方1．バターを室温に戻して白くなるまでまぜまぜ2．砂糖（半分）を加えて、さらにまぜまぜ3．卵の黄身を徐々に加えて、まぜまぜ4．洋酒漬けのドライフルーツを加える途中はこんな感じ。フルーツいっぱいです5．白身を角が立つまで泡立てる　力尽きました。。。6．5を4に入れて、泡をつぶさないようにまぜまぜ7．小麦粉を入れてまぜまぜ8．型に入れて、きちんと下まで生地が入るようにトントンするといい感じです。9．180度のオーブンで、約40分程度途中までぜんぜん膨らんでこなかったけど、ちゃんと最後はパウンドケーキの形になった～。よかった、よかった。今回は、ドライフルーツ＆ラム酒がいっぱい入っているから、しっとり系のはず。。。なってますように。今週末バーミックスが届くはずなので、もっと簡単にできちゃうのがうれしい

2007.02.21

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生パスタ

突然作りたくなって、久々に生パスタ作っちゃいました。もー、ほんと激旨です。レストランでもやろうかと思うくらい、旨い！！自画自賛ソースは、和風です。さてさて、簡単生パスタの作り方ですが、30分くらいあればできちゃいます。パスタマシーンがなければ、包丁で好みの切ればいいと思います。●キノコ＆タラコ生パスタ□材料：（生パスタ）サモリナ粉　　　200g卵　　　　　　　2個オリーブオイル　少々塩　　　　　　　少々（ソース）アサリ　　　　　適量長ネギ　　　　　適量明太子　　　　　3個くらい大葉　　　　　　適量キノコ　　　　　適量海苔　　　　　　適量昆布茶　　　　　適量□作り方1．サモリナ粉をボールに山盛りにする2．卵、塩を入れて混ぜ混ぜ3．10分くらい手でこねて、なめらかになったら、丸めてしばらく置く4．乾燥しないように、まわりにオリーブオイルをして、サランラップ包んでおく5．麺棒で、やや長方形に伸ばす6．パスタマシーンで徐々に伸ばしていく7．好みの細さに切ったら、乾燥させる　ちょっと乾燥するものがなかったので、かっこ悪いけどボールで代用8．ゆでるときは、5分程度次はソース9．フライパンで日本酒でアサリを開く10．キノコを入れる11．昆布茶を適量のお水で溶いて、フライパンに入れる12．塩で味を調える13．ゆであがったパスタを入れて、長ネギを入れる14．明太子を入れて、出来上がり15．盛り付けたら、最後に大葉ほんと、おいしいです。次は、ほうれん草パスタかな。

2007.02.18

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