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名古屋B食倶楽部

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2009年01月の記事

全31件 (31件中 1-31件目)

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中華丼って、八宝菜丼ってこと？刈谷市　長安は台湾料理なのに、中華料理？

昨日走った距離　75分で10Ｋｍ　　今朝の体重　71.5Ｋｇ刈谷のトンカツ屋さんの「ばあとん」の隣の台湾料理屋さん。長安　刈谷市半城土町大下馬106-2　回転寿司の跡の建物を改造して大きくなりました。ここは、安くて、早くて、量が多いので、ランチは凄く賑わっていますラーメンと、中華丼のセットが700円ラーメンも、中華丼も、普通サイズです。あと150円？足すと、これに唐揚げまで付いちゃう働く男の味方ですでも、女性客も多い唐揚げは、止めましたおじさん、普通の醤油味のラーメンというか、中華そばには、モヤシを入れて欲しくないんですモヤシとか、キャベツって、味噌ラーメンみたいに、味の濃い、脂っぽいラーメンには、合うと思うのですが、普通の醤油味だと、なんか、モヤシ臭くて苦手です醤油味の中華丼、野菜を摂らないとねなんか、絵柄が違うような気がしたら、鶉の卵が入って無い中華丼には、鶉の卵は必需品です刈谷市の条令にも、附則に、中華丼には、鶉の卵を1つ以上入れるのが望ましい。と書いてある書いてあるはずだ書いてあると思う・・・ご飯が、茶碗2杯分くらい在りそうです別に、ご飯は、安い不味いご飯じゃない大安売りです。おじさん、食い切れんかったです昔は、ご飯粒残すと、目が潰れるって怒られたものですところで、今更なんですが、中華丼って、八宝菜をご飯の上に掛けただけだと思うんですが、どうなんでしょう？なにか、ちゃんと、これって、違いが在るんでしょうか？麺の上に乗ると、五目餡かけ中華そばでしょうか？

2009年01月31日

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ひび割れた水餃子って、見たことありますか？（涙）

昨日、走った距離　70分で9Km・・・・・・走れんな～今朝の体重　71.6Kg 前々から言ってるように、おじさんはヒツコイだいだい歳を取ってくると、ヒツコクなるもんだ・・・・・・・もう同じトコばっか攻めないでっって怒られる・・・・・・・名古屋駅に行く用事があり、何十年ぶりかにエスカの地下街に行ってみました。で、お昼ご飯に、中華のお店へ横浜中華街の、山東の水餃子が忘れられなくて、注文ほんと、ヒツコイだら～先週の土曜、日曜から続いて、今週中華、二回目（これは、二じゃないって、ピーだて）火曜日の「まこちゃん」で水餃子リクエストしたけど、食べられんかったから注文。だから～・・・・・・・もう、同じトコばっか、痛いから止めてっって怒られる・・・・・・・ほいでもよ～、歳を取ると、昔の女が忘れられんだて 5個入って、500円、お高塩味の濃い中華スープに入って500円。水餃子は味が薄い。旨味が無いとも言えそうそいでも、おじさんは、年長者だから、それは許すヒツコイけど、寛容なトコもあるでもね、写真の下の部分、左で、横になってる餃子、丁度真ん中に縦に細いスジが入ってるの判リますか？白い尖ったところから、上に伸びてるでしょ？これ、何だと思いますか？最初、髪の毛かと思ったけど、そうではなく、餃子がひび割れてるんです水餃子です。水分たっぷりなのに、ひび割れてるんです変でしょう？食べたら、皮が乾燥してるんですなんで？なんで、スープの中の水餃子が乾燥して、皮が固くて、ごわごわしてるの？プールに飛び込んだけど、しわくちゃ婆ちゃんの皺は伸びんのと一緒か？・・・・・・・・これって、冷凍の餃子をチンしてから、スープに入れてるんではないかと、想像します。おじさんも、時々あります。冷凍の餃子をチンすると、餃子の皮の端っこが、乾燥して固くなんのが。きっとソレだと思う残りの四つは、普通の皮は柔らかかったです。は～～～っ、ため息ヒツコイおじさんが、やる気なくしました

2009年01月30日

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藤が丘の「まこちゃん」で、新年会兼誕生日会

実は、土曜、日曜と中華食べて、火曜日も中華してましたこの日は、白ワインフリークのTさん主催の、新年会兼、Hさんの誕生日会家内も知ってる人が、沢山居るから、一緒に行って、「まこちゃん」デビューですおじさんがリクエストした豚足黄ニラとイカの炒めたの。黄ニラが優しい味で、柔らかいイカとよく合いますフカヒレや、北京ダックまで出てきて、しかも、紹興酒やや持ち込みワインを沢山飲んで、一人、5000円ですこんな価格でいいのでしょうか？もちろん、安いのに越したことはありません毎回思う、一度に作りすぎの黄金炒飯中華鍋いっぱい作ったら、幾ら火で煽っても、パラパラに絶対ならないって見てて笑えちゃうそれに、フカヒレの餡を混ぜて食べると、なかなか旨いッスこれも、天こ盛りの渡り蟹の玉子炒め。手で、殻ごとしゃぶりついて、がしがしちゅうちゅう食べると最高です紹興酒が合うな～誕生日プレゼントのドラえもんと食パンを握りながら、チョコに齧りつく誕生日のHさん汁無し坦々麺、主催のTさんが、お子チャマで、辛いのが食べられないから、殆ど辛く無い坦々麺いいけどね、そういうモンって思って食べれば胡麻ダレの混ぜそばでここはね、楽しく食べるつもりで来なきゃダメだよ難しい事考えながら、食べちゃダメ眉間に皺寄せて、批評するために食べてちゃ楽しくないですそうすっと、楽しい玩具箱をひっくり返したような、ハッピーな食事の時間が過ごせます

2009年01月29日

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刈谷の「ばあとん」の味噌カツ丼は半熟玉子が乗っていた！！

おじさんは、普段、トンカツは外で食べません家内の作ってくれるヒレカツが美味しいから、外で食べたいと思わない。でも、スタッフの一人が、誕生日のお祝いランチに、トンカツが食べたいと言うので、家内と偵察にトンカツ屋さんへばあとん　刈谷市半城土町大下馬122 　地図ふむふむ、エビフライや、牡蠣フライのセットもあるから、いいかもしんない家内のヒレカツ、ちょっと肉が薄くて頼りないな～衣はサクサクで美味しそうです。油の揚がった香りも、良いですおじさんは、味噌カツ丼を発見したので、それを注文。注文を取りに来たお姉さんに、半熟玉子が付くか確認したら、ちょっと待ってください。と、キッチンに聞きに言ったおいおい、味噌カツ丼、よっぽど注文が無いか、お姉さんが初心者かちゃんと半熟煮玉子が乗ってますこうでなきゃね叶の味噌カツ丼、美味しいけど、写真と違う！！では、ガッカリさせられたからねトンカツは揚げたてです。味噌に浸ってない所の衣は熱々のサクサクです。水に晒したネギも爽やかで良いですこうやって、甘めの味噌ダレの絡まったトンカツを、黄身にぶっ刺して食べると旨いんだな～キャベツがご飯の上に敷いてありますが、おじさん、別に欲しいです。キャベツはソースで食べるか、口直しで食べたいです。ロースカツの脂身がおじさんには、多いのと、やっぱり肉が薄いような気がします。女性には丁度良いかもしれないけど、働き盛りの男性には、物足りないと思うよ。キャベツと、ご飯のお代わり自由なのは、嬉しいけどねなんていうか、もっと肉がぶ厚くて、切り口の中心がピンク色して、透明な肉汁がじわ～～～っと滲み出てくるのが見えるようなトンカツが食べたいな

2009年01月28日

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横浜中華街　清風楼は、焼売が有名だけど、上炒飯が旨そう！！

え～っと、結局、なかなか横浜中華街は来れないので、無理して？、次なる店を目指して、ブラブラ散歩しながら、路地裏を探検土曜の夜に、偶然、待たずに入れた、山東のお店の前は、山のような人だかりです。寒風吹きすさぶ中、20名以上待ってますみんな、アホですとあるお店のショウウインドーに張り紙が・・・当店の食材は安全です。殆ど日本製って、言うのが笑える冷凍食品も、一切使わないそうです。手作りで、丁寧に作ってます。とのこと・・・・ふ～～～ん、頑張ってるんだね・・・・・・・・・・・・・張り紙のお店の、裏口が開いてました。小汚い木の棚に、おじさんが一抱え出来そうなアルミのボールの中に、天こ盛りの玉子炒飯が作り置きしてありましたその下には、豚肉の唐揚げのような物が、やはり大きなアルミのバットに、山盛り作ってありました決して冷凍ではありません確かに、手作りです出来たてを提供するとは、書いてませんから、正直なんだね目的のお店、焼売が有名な清風楼　横浜市中区山下町190 混んでるかと思ったら、テーブル席が空いてる空いてるテーブルに座れるかと思ったら、「おかくさん、こっち、ここに座って」「注文は一回しか出来ないからね」「焼売、一皿と、ワンタン一つ、お願いします。」「一回しか注文出来ないよ。焼売、一皿でいいか？追加無いよ」「じゃ、じゃあ、二皿くたさい。」「二皿て、いいか？一回しか、頼めないあるよ。」（これは、創作ね）結局、3人座ってるテーブルに、一人相席です。なんで～？テーブル、二つ空いとんのにしかも、おじさん、帰るまで、そのテーブルは埋まらんかった・・・まあ、無造作に出てきました全く、ヤル気の無さそうな焼売達ですこれが、女だったら、おじさんは、絶対許さんね大嫌いです焼売で良かった二人前で8個か～、なかなか良いお値段だね。肉がみっしり詰まった焼売です。ジューシーとは言い難いです。おじさん、もう少しふわっと優しい焼売が好みでした。腹に応えます、肉、食ってっド～～ッてな感じですからし醤油付けなくて充分食べられます。混んでないんだから、こうやって、ちゃんと並べた方が、美味しそうだよここのワンタンも、肉ワンタンですが、慶華飯店より、肉の量が少なく、ワンタンのビラビラが多くて、ツルンって食べられます。スープは、濃いです。飲んで美味しいです。それよりね、相席のお客さん達に出てきた、炒飯が、変わってました。普通の炒飯と上炒飯と在るらしいんですが、普通の炒飯は、丼に入って出てきましたまさに、んな感じですマジです。上炒飯はお皿です量が、凄いです。少しなら、上炒飯を注文してみようかと思いましたが、丼に天こ盛です。お皿にも、山盛りです。見てて、どちらも、ずっしりとした重量感が伝わります。普通と、上の違いは具剤のようです。普通は、海老とか、チャーシュウが入ってないような・・・でも、パラパラで、良い香りがぷ～～～～～んと漂ってきます食いた～～～～いッでも、無理です。焼売、4つ食べたら、もう、お持ち帰りしたくなりました萬満腹です横浜中華街、ディープで、楽しい、ワンダーランドです

2009年01月27日

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横浜中華街　慶華飯店は海老ワンタンが旨いけど、海老玉子炒めも旨い！！

日曜も、おじさん、勉強会でしたでも、ここで、勉強の話しをしても、おじさんのブログに、ご来店頂いた皆様には、つまんないだけですから、もう少し、横浜中華街のお話を・・・って、日曜日も、また、中華街に行ったってこと酔狂さんご推薦の、慶華飯店へ行ってきました。　横浜市中区山下町150 派手っちい看板が多い中華街で、コンクリート打ちっぱなしの建物で、フロスティーガラスに店名がレリーフされてるお店は、少し異質ですが、お客さんが行列でした酔狂さんから、海老ワンタンがお薦めでしたので、ソレと、隣の人が食べてた炒飯が美味そうだったので、ソレと、あと、お店の愛想の無い中国人に、ユアーリコメンデッドを聞いたら、海老の玉子炒めと言われたので、玉子炒めと聞いては、玉子ちゃん大王としては、食わんとイカンでしょうと、ソレを注文。そんなに食えるのかおじさんおじさん、海老ワンタンは、香港で修行してきたから、ちょっとウルサイ最初に、と、海老玉子炒めが来た。ちょっと、油っぽいけど、塩味で、旨いです。にバッチリです玉子はふわふる、ちょっと油でぬる具は、ネギと海老だけ。海老に透明感がありますミディアムレアと言うか、火が丁度入ったばかりの炒め加減で、ぷりっぷりです。ぜんぜん海老臭く無いです鶏出しっぽい、とても薄味の醤油味の中華そばのスープみたいなのに、海老ワンタンが10ケ以上入ってます。これで630円は安い薄いびらびらから透けて見える餡に、海老の赤さが見えません。なんで香港で食べた海老ワンタンは、何処で食べても、びらびらから、薄っすら赤い海老色が見えました食べてみると、豚肉の中に海老がいましたえ～海老ワンタンって、海老だけじゃないの口の中で、ぷりぷきゅ弾ける海老ワンタンを想像していたので、美味しいんですが、これは肉ワンタンですおじさんには、ちょっと、餡がぎゅ～っと固まリすぎかな？って印象です。しっかり噛んでモグモグ食べる肉ワンタンでした。肉ワンタンと思えば、全然美味しいし、餡が沢山で、ボリューム満点です。女性ならこれだけで、お腹満足かもスープの薄味にくらべ、しっかり肉に味が付いています。帰り際に、店員さんに、「海老ワンタンって言っても、海老だけじゃないんですね？」って聞いたら、「この値段で、海老ぱっかりで作ったら、赤字ね～」と言われちゃいましたそうかな～、おじさん、半分の量でいいから、海老ぱっかりのワンタン、同じ値段でも食べたいよ量が、少なめの炒飯。やはり油多目ですが、ご飯がパラパラです。噛み締めると、もっちりした歯応えで、米粒の存在感が判ります。塩味で、あとは、チャーシュウや中国ハムのみじん切りの味わいでしょうか？油多目ですが、くどさは感じないです。独特の香辛料の香りが少ししますが、この炒飯、おじさんは好きです。ふ～～～、お腹いっぱいです・・・・・これでは、次のお店に行けませんえ～～～っまだ、次、行く気あるか

2009年01月26日

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横浜中華街　山東は水餃子が旨いし、その付けダレも旨い！！

土曜、日曜と横浜で、勉強会が在り、月一回、お世話になってる先生の特別講演があったので、拝聴しに行ってきました勉強会が終わり、ホテルに戻り、持ち込んだワインで喉を潤したら、同業の友人達と横浜中華街へ、晩ご飯にくり出しました中国家庭料理　山東（さんとん）　横浜市中区山下町150　11:30～翌2:00夜遅くまで営業してるのが良いですね中華街のメインストリートから、怪しい雰囲気の路地に入ると、在りました。ちょっと晩ご飯には、遅い時間だからでしょうか、待たずに店内に入りましたが、中は満席で、当然のように、相席ですまずビールと、水餃子と小龍包を注文。コロンとした、ちょっと立方体ぽい形が可愛い店員は、愛想が悪く、可愛くないですでも、中国人って、こんなもんかな～って思います。厚めの皮がモチモチしてますが、中に、餡や液体がたっぷり入ってる事を想像させる弾力の良さがあります案の定、噛むと中からお汁が、こぼれ出ますこんなジューシーな水餃子初めてです餡は、ニラがたっぷりと、豚肉、ネギ、ショウガと、当り前の物ばかりですが、旨いです何も付けなくて、充分旨いです。餃子とビールを、ぱくぱく、ゴキュゴキュ、もぐもぐ、グビグビ、次から次へと食べられます水餃子用のタレが、これまた、優れものでしたココナッツフレークが、ラー油や醤油と混ぜ込んであり、甘い香りがします。シナモンの香りもします。このタレ、おじさん、持って帰りたい店員さんに、このタレ美味しいから、分けて貰えますか？」って、聞いたら、「いいんじゃないか。」って言ってくれましたが、結局最後まで、分けてくれませんでしたやっぱ、話しが通じてないみたい小龍包は、皮が厚すぎて、頂点のツンとした所を齧っても、皮ばかりです。下半身の皮は、やや薄めで、スープが入っているのが判りますが、ふるふるタプタプした感じではありません。餃子のジュウシーさが強烈で、小龍包のスープが、そんなにたっぷり入ってるように感じません。それから、黒酢も、生姜も出てきませんもちろん、そのまま食べて美味しいですが、タレつけたり、色々試したいのに、残念でしたここは、水餃子のお店ですね、お薦めです帰り際には、雨の中、沢山のお客さんが、外に並んでましたおじさん達は、ただ、ラッキーなだけでした

2009年01月25日

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北京本店の天津飯に、カニカマも入ってなかった（涙）

昨夜走った距離　50分で7Km　　今朝の体重　72.0Kg 北京本店　安城市三河安城本町2-4-1 新幹線の三河安城駅の前にある、庶民の味方、北京本店玉子ちゃん大王のおじさんは、ここのふわとろ玉子の北京飯が好きです。しかも、玉子を沢山使った、濃厚北京飯が大好き一ヶ月に一回位は食べてるような気がする毎回、北京飯では、恥ずかしいので、今回、天津飯と、半ラーメンのランチを注文。やっぱり玉子なんだけどねと、ところがですこの天津飯、メニュウには、蟹玉丼って注釈が書いてあるのに、おじさんの丼の中の蟹玉には、蟹が居らんかった蟹どころか、カニカマも居らんかった（おらんかった。と、読んでね）カニカマどころか、ナルトを細切りにしたのも、おらんかったこれって、ネギのみじん切りが入った、玉子焼きって言うと思うんですけど間違いなく、忘れられちゃったんだねレンゲで、玉子を潰して、中身確認したモン、間違いなく、ネギしか入っていません。メニュウも確認して、蟹玉って、間違いなく書いてあったし、君ィ、おかしいんとチャウとろとろの甘酸っぱい餡は美味しいです。そんだけで、ご飯食べられるそれに玉子ちゃん大王は、玉子さえ食べられれば、本当はそんなには、ノープラモデルなんだけどね・・・あとね、上にグリーンピースをぽろぽろって乗っけると、綺麗だと思うよ

2009年01月24日

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浄心家で、愛知のたまりそば

偶然にも、昨日と似た様なラーメンを食べました。名古屋駅の方に用事があり、久しぶりに寄って見ました。浄心家　名古屋市中村区名駅5-31-1 大好きな江南ラーメンのそばです。普通の中華そばと、淡口岩塩そば以外に、おじさんが初めて見る「愛知のたまりそば」ってメニュウがありました。「たまり」ね。・・・・・溜り、・・・・・・刺身溜り、小さい頃は、我が家では刺身は刺身溜りという、少しどろっとした、濃い目の醤油を使っていました。煮魚も、これを使ってた気がします。普通の濃い口醤油と、白醤油もありました。溜りは、味噌を醸造してる時の上澄みから作ったんでしたっけ？九州の醤油を頂いたことがありますが、溜りに似てたけど、成分を見たら、水あめとか、砂糖とか、なんか、添加物が沢山入っていて、とても甘くて、ビックリしたことがあります。多治見麺というストレート麺をチョイスして、煮玉子をね。煮玉子をトッピして800円は少しお高い昨日の、高松は、玉子が半分と、あのチャーシュウが入って700円でした。溜り色？したスープは、見た目ほど醤油からくありません。溜りの甘さが感じられますが、ほんのリで、嫌味はないです薄いロールバラチャーシュー、かまぼこは、特別感想はないですカマボコより、ナルトがいいな～大き目のメンマは、昨日の高松より、醤油味が濃くて、固目です。ぼりざくって感じです。鶏ガラに、魚介系も感じ感じますが、バランスが良く、何かが突出するようなガツンと来る物がなく、一体感があり、ほっとするスープですね中細ストレート麺で、こういう醤油味には、やや柔らかめの茹で加減が合うのかな啜った時の、唇の心地よさと、むちっとした噛み心地は、柔らかくないと得られないでしょうね。昨日も思いましたが、こういう中華そばは、ゆで卵が合うと思うねあと、白いご飯

2009年01月23日

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高岳の中華そばの高松、醤油味でおじさん好み

高岳の交差点近くに、美味しい中華そばが在ると聞いて行きたかったのですが、一本中に入ったお店で、地図が読めないおじさんには、うろ覚えで行けるお店ではありませんでした今回、しっかり地図を暗記して、やっと訪れることが出来ました空港線から一本東に入った道を桜通から北へ行くと、間口の狭い、小奇麗なお店が在りました。10人ほどが座れる、L字のカウンターだけの、明るくて清潔な雰囲気は、好感が持てます。美味しいラーメンを食べさせてくれそうです。なみなみと注がれたスープが、背の高い丼から溢れそうで、お皿に乗って提供されるんですが、カウンター越しに受け取ると、こぼしそうで恐いです白く囲ってあるのは、厚切りチャーシュウの両端です引っ張り出すと、丼の円周の3分の1はあります薄味の醤油ダレの味わいで、とろとろの柔らかさですが、肉の味がちゃんとして、美味しいです。脂が随分抜けてるから、くどくありません最初は、殆ど油を感じないスープです。醤油色の濃い割には、円やかな、ほんのり節系のスープです。それが、時間と伴に、チャーシュウの脂が溶け出して、スープの表面をジワジワと占領し始めます。でも、ぜんぜんくどくないから大丈夫です。薄味の極太メンマは、ざくざくと心地良い歯応えです。少し柔らかめに茹でられた中細麺は、醤油味とマッチして、つるつると、唇に気持ち良いです煮玉子は半熟加減も丁度良いのですが、味の無いゆで卵の方が似合いそうです。そうそう、ここは、お箸が割り箸ではありません。透き漆の四角い、先が細く、麺の手繰りやすい飛騨の欅？の箸です。割り箸が環境に良いとか、悪いとかは、判りませんが、これはこれでありかなと思います

2009年01月22日

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叶の味噌カツ丼、美味しいけど、写真と違う！！

こんなんじゃない（これは、ネットの借り物です）写真と全然違うでも、写真撮影禁止だから、証拠の写真が無いから説得力が無い、悔しいカツに黄身を着けて食べたかったのに玉子ちゃん大王はお怒りです味噌だれたっぷりのトンカツの下に、わずか白身が見えただけで、こんな玉子は上に乗っていなかったゾわなわな（玉子に関しては、寛容さが無くなる）元祖みそかつ丼のお店　叶　名古屋市中区栄３－４－110昭和24年創業だそうです。スカイル？、サクラ館の辺り？の小路にある小さな店ですが、お昼時は、サラリーマンの御用達です。小さなのお店です。4~5人かけのカウンターと小さなテーブル席が4つ？かな。頚骨の曲がったおじいちゃんが調理をしています。年季の入ったおばさんが二人と、若い兄ちゃんが手伝っています。揚げたてのトンカツの上に味噌ダレがかかっているのを想像していましたが、違いました。どうせ煮込んじゃうからでしょうか？それとも、ランチの忙しい時間前にトンカツ揚げちゃってるのかな？絶対、揚げたてのトンカツではありませんだって、注文して5分もしないで出てきました隣のビール飲みながら待ってるおっちゃんは、ちゃんとトンカツを頼んでたので、キャベツの千切りの入った皿だけ置かれて、随分時間が経ってから、トンカツが出てきました。味噌だれに煮込まれ、肉まで、味噌が染みこんだトンカツが、やや大きめに切られ、丼に盛られています。その上にネギをたっぷりトッピング。（ネギのトッピングは必需品と思います）味噌と油（トンカツだからね）で、かなり、こってり濃厚な味に見えますが、意外と、味噌だれは、クドイというより、深みのある甘い印象です。パン粉に味噌がたっぷり吸い込まれて、衣がいい感じ天麩羅うろんの、お汁を吸った衣と同じ意味でねトンカツの良さを味わう、揚げたて、サクサクのパン粉の衣と、意味が違うからねトンカツの作り置きに関しては、寛容なおじさんアサリの味噌汁200円？はいけませんしっかり煮込まれて、身が固くなって、えぐい味噌汁の味しかしない浅利は全然おいしくないですトンカツさえ、作り置きなんだから、アサリの味噌汁なんて、きっとランチの時間前にどっさり作っちゃうんだろうね。（アサリの味噌汁の作り置きにも寛容）マスコミやタレントの取材した写真はベタベタ張ってあるのに、庶民は撮影禁止だし、きっと、取材用の味噌カツ丼は別物なんでしょうねとろとろの半熟の黄身に、味噌カツを突き刺して、食べたかったな～（玉子に関しては、かなりしつこい）

2009年01月21日

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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーニは、ちゃんとオイルを乳化させてね

日曜日に、国際会議場で勉強会がありました。国際会議場って、あんなに大きいのに、美味しい食べ物屋さんが入って無いんだよお昼ご飯に、日比野の交差点まで歩いて行って、何気に、イタリアン・カフェ・バーＳＭＩＬＥってお店に入りました。イタリアン・カフェ・バー・・・・・・ちょっと意味が良く判りませんが、カウンターに座ったら、隣のおじさんは、「いいちこ」で梅ぼし潰しながら、焼酎飲んでましたアルコールも出してくれる、小さな喫茶店だね可愛いお姉さんに、と、生ハムのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーニを大盛りで注文あとで、メニュウを良く見たら、ハーフオムライスとパスタって注文方法が在ったオムライスも食べたかったな～残念ながら、この生ハムは、パロマ産では無さそうです。水っぽくて、塩っ辛いパスタが手打ちなんでしょうか？乾麺では無さそうです。ムチムチねちねちしてて、乾麺を茹でたアルデンテのイメージではありません。それ自体は良く噛み締めて、麺が味わえて良いのですが、オリーブオイルが乳化されておらず、パスタが油まみれですお皿の底にオイルが貯まってます乳化の跡が見られません。これは、ちょっと、今時の素人でも知ってることだから、気をつけた方がいいと思います。おじさんが知ってんだからねみんな、「ためしてガッテン」や「はなまるマーケット」見てるから「乳化」って言葉を知ってますよ国際会議場近辺で、日曜日、お薦めの食べ物屋さん、教えてくださ～～～～いところでさ、ペペロンチーニって言う？ペペロンチーノって言う？「ニ」と「ノ」とどっちを使いますか？「aglio olio e peperoncino」というのが、イタリア語におけるこの料理の正式な名前だそうです。aglioはにんにく、olioは油、peperoncinoは唐辛子だから、「にんにく、油そして唐辛子」という意味ですね。peperoncinoの複数形がpeperonciniだそうです。だから、きっと、、唐辛子が一本しか入って無いと「ノ」で、たくさん入ってると「ニ」だね陽子ちゃん、本場では何て言うの？

2009年01月20日

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ボンド、ジェームス・ボンド　007/慰めの報酬　

ダニエル・クレイグ、かっこいいです007/慰めの報酬を、先行ロードショウで見てきました本作は「007」シリーズ22作目にして初の続編となる今回の「慰めの報酬」は前作の「カジノ・ロワイヤル」のエンディング1時間後から物語がスタートしている続編なんだそうですそんなことも知らんの？と言われたらそれまでですが、知らんかったよ、おじさんは家内はちゃんと知っていて、ＴＶで復習してました。ですから、絶対、前作を見てからをお薦めします初っ端の、アストンマーチンと、アルファロメオのカーチェイスから、仰け反ります。凄いです。これ実写で演じてたら危ないだろうな～ってシーンが続きます。アストンマーチンがぼろぼろに成って行きますこれって本物を使ってるんでしょうか？ダニエル・クレイグが、ショーン・コネリーの次にカッコイイな～ロジャームーアは漫画チックだったから、おじさんは、あんまし好みではなかったダニエル・クレイグは、野生的でもあり、ダンディーでもあります。スーツ姿に色気がありますね。仕立ての良さを感じるスーツを着ていますショーン・コネリーに通じますね。だから、ボンドの若い頃の設定がナイスです。アクションは、当然、スタントマンがやってる部分もあるのでしょうが、何処で代わってるか判らないくらい、頑張ってると思いましたし、今のＣＧの凄さでしょうか？取っ組み合いのまま、ガラスの上に落ちていくシーンってどうやって作るんでしょうか？Ｑのおじいちゃんが作る秘密兵器はありませんが、スーツや、ワイシャツをどろどろボロボロにして（そのボロボロの埃まるけの汚れ方が、また、自然なんです）アクションシーンが続きますが、英国紳士やね～って感じちゃいます今回、お約束のシャンパンシーンが見つけられなかったんですが、ボランジェ、出てましたか？お約束の「ボンド、ジェームス・ボンド」って言うシーンが在りませんでした。ボンド・マティーニの注文も、ファーストクラスのＣＡが、作り方を言ってました。すごく大きなカクテルグラスで6杯飲んでも眠れないくらい失意のどん底にいるボンドも珍しいというか、これから段々強くなって、ショーン・コネリーのような、余裕や洒落っ気のある、大人のボンドに成長していくんですね。まだまだ、007は続きますね。・・・・・・ジェームスぅ～、ヴェスパーが死んじゃって悲しいだろうけど、明太子バター餅食って頑張れよ

2009年01月19日

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鏡開きのお餅って、どうやって食べますか？

おじさん、餅好きです。鏡餅が干からびて、カビが生えちゃったので、とりあえず、カビを包丁でこそげて、手で砕いて、水餅にしました。冷蔵庫に入らないので、ベランダに出しときました寒いから、大丈夫だよね、外で。みなさん、餅って、どうしてます？雑煮も良いけど、毎日雑煮では、ぞうにかしてほしいでしょ？おじさん、好きなのは、大根おろしと、イクラです。その次が、納豆です。納豆スパが在るんですから、納豆餅が不味い訳が無い同じ理由で、明太子バター。手を抜いて、バター醤油も好きですただね、どれも、レンジで餅を柔くするんですが、すぐ、また、固くなってしまうのと、お皿にこびりつくのが困りものですねあっ！！一番好きな餅は、餅肌だ

2009年01月18日

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一蘭のとんこつラーメンは、おじさん、いろんな意味で苦手です。

おじさん達の業界には、夜の9時から始まる勉強会が在ります。薄暗い部屋で、ビデオ流して、色々優しく教えてくれる勉強会です。・・・・・・って、な勉強会ではないです終わるのが11時過ぎ。そうすっと、みんな、すぐ帰えるんですおいおい、そこの若けぇの、一杯、やんねえか？クイッてサ・・・ダメ？・・・何？・・・カカアが待ってる？・・・ったく、今時の若けぇモンは、融通が効かねぇゼ。・・・ただ、おじさんの相手がしたくないだけなんですが、おじさん、そんな時間に、一人、放置プレーにされては、体が疼いて仕方ありませんまあ、いいけどよ。一人でも遊んでくれる店は在るからよてんで、夜中の1時過ぎまで、マスターと二人っきりで、うだうだグダグダ飲んで、帰ろうとしたら、キントキって、アリゴテなんかを飲ませてくれる、面白い居酒屋がこの近所に在るから、酔い覚ましに探して下さい。って言われて、寒い街中を彷徨ってたら、一蘭を見つけちゃいましたキントキ探すの中止、寒ぶいから、ラーメンにしよう一蘭　名古屋市中区栄3-12-22 がらがらです閉店間際なのかな？味集中カウンターって、一人づつ、衝立で仕切りが在って、隣が見えないから、ラーメンに集中できるってカウンターに座んです。で、味の濃さ、こってり度、にんにくの量、チャーシュー、秘伝のタレの濃さ、ネギの量や、白いネギが好みか、青いネギが好みか、麺のかたさの好みをシートに記入すんです。注文の多い料理店です最後、食べられちゃうゾ確かに、ひとりひとりの好みにあった味が選べるけど、はっきり言って面倒ですこっちは、酔っ払げだぞ～。そんな細かけぇ事言われたって知んねぇよでも、きっちり、青いネギ多目で、うで玉子を追加してますトンコツスープは、塩気が多いけど、豚臭くないただね、おじさん、そういや、博多系の麺、苦手じゃんね加水率が低くて、プツプツ切れる感じがね、どうも苦手じゃんね。それが、麺の硬さ、普通で頼んだら、この麺、プツっでなく、ねちゃっとしてるんですモチモチではないよ。ねちゃっです、ねちゃっあきまへんでした。おじさんの失敗噛んでると、麺が固まっていくような感じですあとですね、味集中カウンターなんですが、正面は簾がかかってんです。注文すると、簾が上がって、ラーメンを出してくれるんです。が、その簾が、所々、糸が切れて補修がしてあるんですが、籤（ひご）を白いコードタイで縛ってあるんですその白いコードタイが気に成って、味に集中できませんでしたちゃんと直してくださいね

2009年01月17日

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鯖寿司大好き！！

三越の9階に行く用事があり、エスカレーターに乗ったら、京都物産展のお知らせが目に入りました。おじさん、あんまし、人が多いのは好きじゃないから、物産展って、どうも苦手です。きっと、おばさんが多いからだろうね、なんか、会場の色がくすんでるよね若いお姉さんが多かったら、おじさん、きっと、行きますそういえば、黒七味が無かったと思い出し、原了郭が出展していたら買おうと立ち寄りました。やっぱ、空気の色が、おばさん色でした結局、原了郭は無く、違う七味唐辛子を購入し、ついでに、大好きな鯖寿司も買っちゃいました鯖寿司・・・美味しいですよね大好きです。でも、高いよねまあ、手間がかかるし、仕方ないけど、でも、美味しいから許しちゃういづう、花折と並んで、京都の鯖寿司の三大巨匠・・・って、勝手におじさんが思ってるだけだかんね、知ったかして言わないでねさば寿司が包んであるというか、松前になっているというか、その昆布が、いづ重のは、いづうや、花折に比べ、明らかにペラペラで、安っぽいでも、おかげで、容易に食べられるけどねふ～～ん、血合いの部分が取り除いてあるんだね。ずっしり感が、他のお店に比べ、丁度良いです。いづうや、花折のは、必要以上に重いと思うこんだけ重いんだから、値段が高くても、しょうがないだろうと、無言の圧力を感じるのは、おじさんだけでしょうか・・・・・・おじさんだけです酢飯も、きつくないし、押しも強くありません。早く食べて貰うように出来てんのかな？おじさん、大好きですから、一本を一人で食べられそうですが、そんなことしたら、家族に怒られそうなので、ちゃんと四つに分けていただきました。そうそう、みなさん、鯖寿司食べる時って、醤油付けますか？おじさん、あんまし使わないんですよね。酢橘が在ったら、絞りたいけどね

2009年01月16日

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丸栄裏のこくや原田屋　中華そば塩

栄に用事があり、こくや原田屋に中華そばを食べに行きました。こくや原田屋　名古屋市中区栄3-2-115 中区正木のこくやを始めたコンビの、お一人が独立したお店なんでしょうか？豊明の華壱と同じ、有名な、三吉（でしたっけ？）の流れを汲むお店。午後一時を過ぎていますが、ほぼ満席常連の方が多いのでしょう、大将と、女性スタッフが、色んなお客さんに注文以外でも、声をかけています。中華そば塩を注文テーブルに置かれた途端に、節系の、優しい、良い香りがふわ～～～んと漂ってきます。美味しいだろうな～って期待しちゃいますネギの切り方が、こくや独特ですね。想像通りの穏やかな塩味で、極細縮れ麺に良く合います。ちゅるちゅると唇を刺激して気持ちいい麺の量が正木より多いでしょうか？嬉しいけどチャーシュウはホロホロと崩れてしまうほど柔らかいですが、ちょっと、おじさんには甘いかな？別にチャーシュウが不味い訳ではありませんが、おじさん、チャーシュウも、メンマも無しで、ネギと半熟煮玉子と海苔だけで、シンプルに食べてみたい中華そばです思わず、スープを飲み干してしまうところでした。ガツン系のジャンクな、まぜそばも、たまには良いけど、年齢的なモンでしょうか、飽きてきましたおじさんは、人生がギャンブルジャンク系だから、食べ物は、心が落ち着くシンプルな中華そば系が好きだな～次回、お代はちゃんと払うけど、メンマやチャーシュウは要らないって言ってみようかな～。

2009年01月15日

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料理研究家Ｎさんの新年会に参加して

昨日、走った距離　70分で9.5Ｋｍ　　今朝の体重　72.5Ｋｇ昨日の朝は74.0Ｋｇありましたその訳は・・・一昨日の12日、成人の日に、料理研究家のＮさんから、新年会のお誘いをいただきました。家内が、12月の中旬から体調を崩し、誰とも会いたくないと、暫らく、寝室に引きこもり状態でしたので、この日が家内にとって、初めての新年会ですで、お料理のプロの新年会です美味しい料理が天こ盛大きな本物の鰤カマの焼いたん。しっとりジューシーで、美味しい～クスクスを家庭で食べたことが無いおじさんでしたたらの芽、心地よい苦味が、新春です雲子ですが、日本酒の空を使って湯がいてあるそうですなんと、贅沢なもちろん、空と一緒に食べましたこの日は、参加者が一人一本、飲みたいワインを持参して、それに合わせてお料理を作っていただけるという、嬉しい趣向です。おじさんは、ロワール地方の、デディエ・ダギュノーさんのピュール・サンを持参して、鶏の照り焼きを作ってもらいました。食べるのに夢中で写真撮り忘れ美味しい料理とワイン。そして、参加者の皆さんとの楽しいお喋りと、笑い声のお陰で、家内もいっぱい笑ってくれて、おじさんとしても、とても嬉しい新年会でした。家内に、笑顔を取り戻すチャンスを作っていただいた、Ｎ女史に感謝です料理は、食べる以外に、真剣に見ることも、大切なんだねオリーブの香りは、直接、鼻の穴に突っ込むと、とても良く判ります・・・って、ワイン王子が・・・ノってくれました亀梨君、ワインの声は、コルクからも聞かないと、神の雫は見つからんよ人妻さん、あ、穴が広がっても知らんよシフォンの王様まで、そのような事を・・・・・・皆様のお陰で、たくさん笑えました。ありがとうございました

2009年01月14日

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安城ポモドーロは、ふわとろオムライスよりタリアテッレがお薦め！！

偶然ですが、一年ぶりに、安城のポモドーロに行きました。綺麗に改装してありました。イタリア家庭料理　ポモドーロ　安城市朝日町19-6お薦めのふわとろオムライスソースを、デミグラスと、海の幸トマトソースの2種類かけて貰いました。デミグラスが美味しいかな。海の幸の、イカや帆立が、おじさんには、冷凍のような味の抜けた味わいに感じられてＮＧオムライス自体も、何か足りないような・・・。なんでしょうか？トマトやケチャップの力強さ？塩加減？なにか、おじさんには、「おっ」っと思わせるものが無い手打ちパスタ、こっちが良かったですタリアッテレのジェノバペーストかな。ちょっと油ぽかったけど、パスタが素朴な味わいで美味しいです。全然判んないでしょうが、千亀の〆で食べるきしめんの麺のような感じです凄く香りが良いって訳ではありませんが、この麺は、また食べに来てもいいなって思いました

2009年01月13日

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金山　山岸の特製ラーメン900円

禁玉減酒さんのブログをみたら、2006年1月9日に、日記を始めたとあり、おじさんは何時から始めたんだろうと思ったら、なんと同じ2006年の1月12日、今日でした殆ど同じ時期に、ブログを始めてました。ちょっとビックリです赤い糸かな～昨日走った距離　60分で8Km　　今朝の体重72.0Kg今朝、寒いです指が冷たい誰かに、「はぁ～」ってして欲しいです昨日、金山方面で勉強会があり、お昼ご飯に、金山駅のそばのつけ麺のお店、山岸へ麺屋　山岸　名古屋市中区金山1-18-8 個人では無く、株式会社ジー・フードってとこがやってるようです。慣れないお店で、券売機は本当に困るまして、後ろに、次の人が立つと、焦って、何を注文してよいか判らんくなる特製ラーメン900円をポチっとそうか、玉子はスタンダードでも、ゆで卵が半分付いてる所に、特製は煮玉子がトッピングされて、チャーシュウが多いんだ。おじさんは、玉子ちゃん大王だから嬉しいけど、コレステロールが高い人は、卵が最初から半分入っているなら、そう言って欲しいよね。これだから、券売機は嫌いだ薄くて大きい腿肉のチャーシュウでしょうか？冷たいちょっと臭いし、ぱさぱさしてるスープの中で、暖まって柔らかくなってね。と麺の下に押し込んじゃう麺は細麺と、太麺から選べるが、大勝軒の流れを汲んでいそうなので、太麺で注文しました。麺はモチモチちゅるちゅると、いい感じです。少し甘めの和風出しのスープとも、相性がいいです。煮卵は醤油味が濃いです。半熟加減は、白身、黄身共に固めです。ゆで卵が、このスープには合っているかなチャーシュウ、煮卵は、おじさん好みでは無いですが、麺とスープは、ちょっと昔風？ってニュアンスが、また食べに来ても良いかなと思わせますそうそう、先日、倶楽部活動の新年会をしました。Sと、Sと新婚旅行で知り合って以来の友達のIさんと、おじさんの三人です。本当は、Sの先輩がいらっしゃる予定でしたが、風邪でキャンセルなのが残念でしたが、途中、Iさんの弟さんが初参加し、4人で、8時から12時までしっかり活動してきました持ち込んだワインが4本空になったとさ美女に囲まれご満悦の、IさんとSです。オープンラストとは、新年早々、活動しすぎのおじさん’Sです

2009年01月12日

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苺大福と熊の油

苺大福を、元スタッフのご両親からお年始代わりに頂きましたありがとうございました。15個入りを2箱おじさんとこ、スタッフ入れても5人です。一人、6個は食べれんずっしり重いです。苺の周りのアンコが粒餡です。珍しくないですか？粒餡の苺大福って。お餅は、白い方が、おじさんは好きですね。白いすべすべの、ふにふにの、もち肌が好きおじさん、接触フェチかもしんないな～とにかく、触っているのが好きなんです。唇が触れてるのも好きですふにふに、気持ちいいな～奥飛騨熊牧場株式会社製造、熊の油仕事相手の方から、頂きました熊牧場に行って、これを見つけたとき、「ＮＫＵＣＣＨＡＮさんの手に良いから、買って行こう！と娘が言うモンですから」と、お母さんから頂きました。仕事中におじさんの、ぼろぼろの手を見ていらしたんですねお気遣いに感謝です。ありがとうございます開けるまで、どえらい臭かったらどうしようと、内心思っていましたが、全然臭くなくて、普通の軟膏のようで、これなら、仕事中も塗れそうですおじさんも、誰かに塗ってあげたいな

2009年01月11日

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蔘好来は、ちょっと高め？

名古屋の薬膳ラーメンの始祖？、好来楓？じいちゃんが始めたラーメンですが、一時期、おじさんも、その流れを追って、色んなお店を訪ねました。西区の方だったかな～？、めちゃ汚い店も在りましたでも、殆どのお店は、より進化？オリジナルな発展を遂げて、そして、どのお店も、とても清潔ですね。蔘好来　名古屋市中区丸の内3-21-2　地図丸の内のオフィス街で、偶然見つけました。昼は、ビジネスマンで流行るんでしょうね。でも、おじさんが夜遅く行った時は、お客さんが2人しか居なくて、大丈夫？って暇そうな雰囲気がしていました。奥に長いお店です。とても清潔感が漂う良い感じです。松を注文、ゆで卵をトッピング。1000円は高いな～夜の値段でしょうか？スープが、おじさんには、薄いシナチクが薄味？水っぽい？から、余計感じるのかな？チャーシューは、好来自体が薄味なので、こんな感じかな？肉の味がして好きです。麺も、伝統の？啜り易い、太くて短い麺麺でよかったね。麺じゃ無かったら、女の子からは一番嫌われるね、太くて短いのは玉子ちゃん大王ですが、あんまし玉子とスープは合わない気がした。何でだろう？スープに、ふくよかさが感じられないこと以外は、結構、遅くまでやっててくれて、便利なラーメン屋さんかな？でも、ちょっと値段が高いかな～。ＣＢＣの向かいにも、遅くまでやってる好来系のお店が在るから、知ってる人は、そっち行っちゃうかな？

2009年01月10日

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95も有ったら嬉しい！！

昨日走った距離　70分で9Ｋｍ　　今朝の体重　72.1Ｋｇ　頑張ったけど、あんまし減っとらんな～おじさん。96が好きなんですが、95をつまみ食いしたら、これもなかなかイイ感じ数ヶ月前、何気に知り合ったピンクな95と、お正月遊んだら、ボリュウムが合って、エロかったです昔、Ｅ店で出合って、何度か遊びましたが、その後、すっかりご無沙汰でしたが、数ヶ月前、偶然ばったり、しかも、なかなか色っぽくピンクで、ボリュウムもありそうなサイズ95になってました。お正月に遊んであげたら、すっかりおじさん、メロメロですやっぱ、おじさん、二十歳前後が好きだな～う～～～ん、溺れてみたいけど、恐い一つ年上の96より、おませです。もう、ちゃんと知ってるすっかり仕込まれてます思わず、お友達を呼んでもらっちゃいました。色白のジャクソンちゃんも、美味しそうです皆で、遊んじゃおうか

2009年01月09日

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鮪はやっぱり、赤身だね

昨日走った距離　65分で8Km　今朝の体重　72.3KG　イカンな～今日は木曜日、午後からオフです。なんだね、まだ、体が仕事モードに完全に戻ってなくて、どっか、だらけたいと思ってるおじさんが居ますそんおじさんに、今日はとっても良い塩梅の午後休み年末から、手入れしてなかった髭をカットして、さっぱりして、いつものお寿司屋さんへクワイの唐揚げで、をキュッとねぷはぁ～～～、うめぇ～な～この時期、大間だ、戸井だって言うけど、本鮪の子供の「めじ」も美味しいんですよ。大間が食べられないから、負け惜しみに聞こえるけどね背中側の殆ど赤身に近い小トロまじりの部分。酸味も在って、やや柔らかいむっちり感です。小娘と思えば、大間は化粧しすぎのママだよね。おじさんは、ロリコンでいいモ～～ンめじの腹側、大トロ。舌に広がる脂の粒子が繊細で、醤油と合うよねでも、おじさんは、背中が好きだな。腹より、背中が大きく開いてると嬉しい・・・・・・カナダ産の本鮪の大トロもちろん冷凍ですが、鮪業者の冷凍技術は凄いものがあるから、冷凍を毛嫌いしたりしませんそれより、やはり大人の大トロは、一貫頂けば充分です。大ママは挨拶に来てくれたら、そいだけで、いいよね。ご主人が、遊びで出してくれた、一ヶ月前に、自分で冷凍した大間の鮪。ダメです全然血の爽やかさが無いやはり、冷凍温度が違うんでしょうね。だから、解凍しても旨みが流れてしまうんでしょうか？名前じゃないですね。その時、その場所で一番良いと思える物を選ぶ目が大事だねおじさん、鮪は本鮪じゃなくても、インドでも、キハダでも、メバチでも何でも好きですが、赤身が好きですヅケも大好きですその次が、僅かトロが混じり始めた小トロです。血の香りと、酸味と、赤身独特の、歯が身に入り込んでいく感触が好きなんです。あっ、あくまでも、大ママじゃ無くて、20前後のホントの新人ね　

2009年01月08日

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今年最初のラーメンは決めてました！華壱　中華そば醤油

昨夜が、ジムの始まりの日でした。凄く混んでると覚悟して行ったら、意外や、少ないトヨタ関連の会社がまだ、動いていないのでしょうか？昨日走った距離　65分で8Ｋｍ全然走れませんでした体が重いです今年は意識して暴飲暴食にならないようにしていたつもりですが・・・今朝の体重　72.6Ｋｇ昨夜走って、今朝の体重が72.6Ｋｇってことは、走ってる時は絶対74Ｋｇ台です今日、今年初ラーメンに行ってきましたもう、去年から決めてた華壱へ華壱　豊明市西川町長田1-18 年末に、〆を華壱の優しいラーメンにするはずが、くどいまぜそば頼んで失敗したので、今回、絶対中華そば醤油に決めてましたカウンターの前に座り、「中華そば醤油、餃子、ご飯小をお願いします。」と言いながら、メニュウを見たら、まぜそば2の下に、まぜそば3の文字が一瞬、軟弱なおじさんがふらふらっと出てきましたが、ぐっと押さえ込んで初志貫徹醤油の優しい香りが、鼻腔を心地よく刺激します思わず深呼吸しちゃいそう少し低加水率の縮れ細麺が、唇を擦りますが、ずっずっと気持ち良く啜られていきます。ちょっと胡椒を振ってみると、きりっと良い感じです。餃子も、旨いな～が欲しく成っちゃうご飯がおじさんには、柔らかく、米粒の美味さがすくないような・・・柔らかいご飯だと、半熟煮玉子を混ぜると、ますます柔らかくなって、ちょっと頼りないんだよねまあ、そんなことは些末な事で、一年の最初を、華壱の美味しい優しいラーメンでスタート出来たことを素直に感謝だねさあ、今年も、ラーメン街道まっしぐらだぜ

2009年01月07日

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温かいと、花はすぐ満開ですね。

お正月中、玄関で、お客様を出迎えてくれた花我が家は、一階は玄関しかありませんお客様がいらして、寒いといけないので、ガスストーブをつけていましたそうすっと、年末に飾った花が、みるみる開き始め、あっという間に満開になってしまいました。でも、もう、仕事始まったし、お客様も見えないので、玄関の花を、日持ちさせようと移動させました。ケチだね～、おじさん我が家にお越しの方達はお判りと思いますが、反省部屋に入る引き戸の前です。トイレを右に見て正面の、ガラスの壁の向こうが半坪庭（一畳しか無い庭なんです）です。ここが一番寒い折角の花ですから、一日でも長く咲いて、楽しませて欲しいです。花を長持ちさせる方法って、温度以外に、何か良い方法ってありますか？

2009年01月06日

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巨大ハム→ポトフー→炊き込みご飯→カレーに変身

3日に食べた巨大ハム当日は、骨と皮から大鍋で、スープを取って、支配人がリゾットを作ってくれました。昨夜は、家内がまだ、本調子で無いので、おじさんがやはりスープを使って、トマトと、マッシュルームの炊き込みご飯を作りました。冷めると、皮から出たゼラチンで、スープが寒天状に半分固まってとろとろです今夜は、カレーを作ろうと思っています。人参とジャガイモを追加して、ことこと火を入れて準備中カレーを作っちゃうと、もう応用が効きません本当は、カレーの前に、今夜は塩豚骨ラーメンかなと思っていたのですが、家内に却下されたので、カレーに成りました。カレーの次に、何か変身できる物ありますか？

2009年01月05日

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手の甲側に皮膚病があるんです

おじさん、手の甲側に皮膚病があるんです。ポチっと小さな水泡に液体が貯まり始めると、猛烈な痒みが襲ってきます。引っかいて破れて、皮膚が炎症を起こして、また、痒い乾燥すると、皺の部分がひび割れて、指を曲げるとひび割れが酷くなって痛い。掌側には、なりません。指先もなりません。人差し指、中指の付け根の手の甲にも出来ます。ステロイドと抗生剤の軟膏を塗ったり、保湿軟膏を塗ったり、低アレルゲンの手袋を嵌めてみたり・・・色んなみたりをしてみたりしたんですが、はっきりしません仕事を始めると、また、再発しちゃうのかな～人前に出せないくらい酷くなるので、困るんです。ニキータが手を繋いでくれません困るって、そんなことかよお正月休みの間は、良くなってきたのですが、また、仕事始めると、再発しそうです

2009年01月04日

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新年会

今日は、毎年恒例のおじさん家の新年会です。今年は、風邪でダウンする人が多く、28人の出席者でした。昨年の40人以上の参加者より、これくらいのほうが、まだ、まとまりがあるね今年のメインはお歳暮に頂いた、10Ｋｇの豚の腿のハムですデカイですそのまま、マスタード付けて食べたり、オーブンで焼いたり、フランスパンに挟んだり、出汁を取って、リゾットを支配人が作ってくれました。今年、家内が体調不良で、実家に帰ってしまい、手伝って貰えないのが心配でしたが、皆さんが、手伝ってくれてなんとか出来ました。特に梅ちゃん夫妻は、そのみん奥様がキッチンに入りっぱなしなくらい、料理を仕切って、後片付けまで、ピシっとしていただき、梅ちゃん旦那は、家内の代わり、反省部屋でお抹茶を点ててくれました。感謝です昨年同様、バイオリンを演奏してくれたロイマさんのお嬢さん、ありがとうございました。遅くまで、ありがとうね、眠かったでしょ？今年は、ピアノを弾いてくれる方の参加が無かったので、急遽、Ｓに頼んで、オーボエを演奏してもらいました。アルコールが入った状態で、オーボエを吹くのは、苦しいよねありがとうございました。毎回、ばたばたごった煮みたいな新年会ですが、楽しい会になりました。こんなに飲んじゃいました～参加者の皆さん、ありがとうございました

2009年01月03日

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お正月と言ったら、すき焼き？寿司？

昨日走った距離　50分で7Ｋｍ　今朝の体重　71.3Ｋｇ正月元旦の走りは、おじさんの実家まで走って、新年の挨拶に行ってきましたお母ちゃんに、アホかって言われました。新年の食べ物って、昔は親戚一同集まって、すき焼きをしました。なんか、ありませんか？すき焼きを正月に、炬燵で皆で食べるって。そいで、脇に籠もリの蜜柑があって、子供達が、寝転がって、俺は5個食ったド～って自慢すんのでも、大人のお正月は、やっぱし寿司屋だねお正月の寿司屋は、出前や盛り込みが忙しいから、カウンターで長居はしちゃあいけないよ酒飲みながら、だらだらしたいけど、ぐっと我慢して、さっさと切り上げるのが粋です。それに、漁師さんが休みで、寿司種も少ないしね。漁と関係無い、コノワタの軍艦海苔が美味しくないと、コノワタに負けちゃう新春の寿司種、花山葵山葵巻きより、ピリっと感が、鋭角的。普段は干瓢で〆るところを、大将のお薦めで正月早々、寿司屋で一杯やれるのは、幸せだね

2009年01月02日

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明けましておめでとうございます！！

チャン・チャカ・チャカチャカチャ～～～～ンプピ～～～～～～～天晴れ日本晴れお正月っ～～～～～皆様、明けましておめでとうございます今年も、おじさんの、アホエロブログをよろしくお願いします我が家の門松？〆飾り？おじさんが、大王松を買ってきて、壷にぶち込んで、水引で、ゆる～～く〆てみました昨日走った距離　60分で8キロくらい　今朝の体重71.5Ｋｇ名古屋シティーマラソン以来、初めて地面を走りました。走り納めです。夕方走ったら、とっても寒かったです。やはり、おじさんはトレッドミル走行でいいです。年寄りが無理をしてはいけません今朝も、新年早々、お仕事でしたこいつぁ～、年明け早々縁起が良いわいなぁ～～～・・・・とは、なかなか思えないのが、未熟なおじさんです仕事が無くて、困っている人が沢山居るんですから、働けることを喜ばないといけないのにね皆様にとって、おじさんにとって、酔い年に成りますよ～～～～に

2009年01月01日

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