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2012年11月12日
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カテゴリ:お誂え 

土曜日に、いつもの地元のお友達夫婦4組で、おじさんの誕生日会をガッルーラでして貰いましたお誕生日

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誕生日なんで、おじさんの大好きなボランジェを持ち込ませて頂き、みなさんに飲んでもらいました。

La Grande Annee 2002でカンパ~~イ音符

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カワハギと、カワハギの肝のカッペリーニ ボッタルガが沢山掛かっています黄ハート

ボッタルガは、イタリアのサルディニア島のカラスミです。

カラスミって、ご飯にかけても旨いですよねごはん

そん時は日本酒が良いけどウィンク

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焼いたタラバガニが香ばしいです。おじさんもお取り寄せする青森の大西ハーブ園の香草サラダを一緒に。

蟹肉の焼けた香ばしさと、La Grande Annee のRoseが合いますピンクハート

ロゼの方が、まだまだ生き生きとして、酸も、泡も強いです。

でも、両方美味しいシャンパンで、良かった。

2002年、買いですグッド

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ガッルーラのスペシャリティ王冠

自家製スモークにかけたフレッシュフォアグラとキーツマンゴー 鴨胸肉の冷製

山形県産栃蜜がかけてあります雫

上矢印これには、可愛い女の子が飛んでいるエチケットの甘口ワインを下矢印 

ここからは、原ソムリエのセレクトで、ワインが始まりますワイングラス

おじさん、ワインの名前を書いてますが、何も判っていませんからほえー

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NV Ninive Pavese Ermes 季節的にマンゴーが、完熟のねっとり甘いって程ではないので、コレも、べらぼうに甘いタイプではなくて、軽く甘酸っぱい感じのワインでした。

右の中華の雲龍模様を縦にしたノ Sannio Greco DOC La Guardiense 2010に合わせた料理はこちら下矢印

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鮑と、ツブ貝と舞茸のソテーが、根セロリのピューレの上に乗って、鮑の肝とヴェルモットソースが掛かっています。

噛み心地の違いが面白いですし、しっかり噛むと、それぞれの滋味が口いっぱいに広がって楽しいグッド

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タヤリンと言うパスタ、ピエモンテ地方の方言で「タリオリーニ」のことで、 でも、一般的なタリオリーニより細く、卵が沢山使われてるそうです。

カップヌードルの麺のように細いスマイル

それにウズラの肉や骨?フレッシュポルチーニのラグーが掛かっています。

コレ上矢印には、下矢印左のPino Nero Colli Orientali del Friuli DOC 2006 Le Due Terreを。

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上矢印真ん中のGattinara Riserva DOCG 2001 Travaglini に合わせたのは・・・

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ジャジャジャジャ~~~ン!!

コレ、何でしょう?

ハクション大魔王ではござらんヨあっかんべー

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仕入れ価格、1キロ六拾萬円也もする、アルバ産の白トリフ様~~~ハート(手書き)

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パルミジャーノ・レッジャーノのリゾットに・・・

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森岡シェフ自ら、しゅっしゅっしゅと、スライスして・・・

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凄い香りです!

辺り一面、イヤらしいキスマークエロイ女性靴香が漂いますドレス

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トリフの香で、お腹がいっぱいになりました。コレ上矢印食べきれない満車!!

蝦夷鹿の炭火焼 ロース肉とアバラ肉の盛り合わせ馬

癖が無くて、でもワイルドな肉肉しさが良いグッド

コレには、3本のワインの一番右の上矢印Taurasi Riserva DOCG 130 Cento Trenta 1999 Mastroberardinoを合わせてくれました。

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男達は、〆は、グラッパねパンチ

なんか、オシッコみたいだな~~~スマイル

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お店からのバースデープレートを真ん中に、記念撮影ですカメラ

お店の皆様!、一緒にお祝いしてくれた皆さん!!、ありがとうございました~~~ダブルハート









最終更新日  2012年11月12日 11時28分17秒
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