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2018年12月07日
テーマ：酒の肴(1128)
カテゴリ：逸品
久しぶりのアホエロ話か？
 って、期待した、そこの貴方、申し訳ない、違うんです  おじさん、しめ鯖大好きです。 新鮮な鯖や鯵が、普通のスーパーで買える親方が羨ましい。 こちらでは、しめ鯖作りたいから、それ用の鯖を買ってきて。と魚屋さんに頼まんといかんです。 なので、ふらっと作れない。 で、もう、それなら、お寿司屋さんに頼んじゃおうと。 柳橋市場で、立派な鯖を買ってもらって、ついでに〆てもらっちゃう。 幸寿司本店の大将に頼んじゃいました。 朝仕入れて、一緒に仕込んでもらって、午後6時過ぎに、酢から上げたばかりのしめ鯖。  コレが出来立ての一日目。 酢から上がって三時間後くらい。 当然ですが、酢がきついです。 味がバラバラで、まとまってません。 でも、問題なく食べれちゃう。 生々しいのが好きな人はコレです。  二日目。 酢が馴染んできました。 角が取れてきました。 一日目より好きです。  三日目、コレが一番美味しいと思いました。 酢もこなれて、脂と混ざって、歯ごたえも丁度良い。 香りも良いです。  四日目、身が柔らかくなりすぎて、酢が薄く感じてバランスが崩れてきました。 おじさんは、三日目、二日目、一日目、四日目の順番で好みでした。 毎日、しめ鯖を半身一枚づつ食べました。 全く飽きません。 一週間は続いても平気だと思います  流石、幸寿司仕様の大きな立派な鯖でした。旨いに決まってます  冷酒も燗酒も合いますが、ウイちゃんも合いますね。 キリンが富士山麓樽塾原酒５０度を来年三月で終売と発表しましたね。 １５００円前後の品が、もう、ネットで３０００円くらいで売ってる所がありました！！  おじさん、樽熟原酒に成る前の、樽熟50°バージョンを持ってますけど、１００万円で買う人いたらお売りしますよ～  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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