幸寿司本店の亀尾島川の鮎 八竿目は、鮎ご飯

昨夜、友人Ｓが、期限切れの生ハムが有るから、一緒に晩御飯食べようって、高校の同級生のＩ夫婦を誘って我が家に来ました。 おじさん、月曜日に幸寿司本店で鮎が食べられなかったついでに、みんなに鮎を食わしてやろうと、お店にお願いして、時間を合わせて鮎を焼いてもらいました。 で、鮎ご飯も作ることに。 みんなが食べた鮎の残骸を集めて、オーブンでカリカリに焼いてからお出汁を取りました。 そのだし汁が良い塩梅で、お酒と醤油を足すくらいで充分。 山椒の実を入れて・・・ 綺麗に炊けました。 残念ながら、鮎の身が一尾分しか入っていませんから、鮎の味は判りませんでしたが、シンプルな炊き込みご飯としては美味しかったです。