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2020年05月17日
テーマ：今日の一押し食材(564)
カテゴリ：食事
 お孫ちゃんがイクラと鮭のご飯が食べたいとリクエスト。 一年前に購入した時知らずを解凍。 これは、釧路の北匠でなく、知床の方の業者さんですが、冷凍真空パックの保存技術が凄くて、一年経っても冷凍焼けが全くありません。 塩を振ってしばらく置いて、オーブンで焼く  その間に薬味の用意。 勿論、キッチンドリンカーです。  数分水に晒して、アクを取りましょう。  この薬味入れ、おじさんのお気に入り  有次で買った、篩い（ふるい）です。 おじさんは塩振りにしようと購入しましたが使いこなせず、薬味入れに。  皮目をこんがり焼いて完成  身をほぐして炊きたてご飯に混ぜます。  薬味を散らして  たっぷりイクラを乗せれば、はい、召し上がれ  皮をまあ一回、高温で炙ってから刻んで乗せても旨い。  大根おろしも合います。 季節感が全くないけど、一応時知らずのシーズンに成りましたから。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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