名古屋B食倶楽部

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  忙しい週末　昼から新幹線乗って東京行って、旧朝香宮邸を見て、しげるの新しいお店で焼き鳥食って、翌朝、浜松でお昼ご飯に天ぷらを食う。

  土曜日、昼からフリーです。昼飯も食わずに、友人S夫婦とこだま号に乗りました。富士山を見ながら、液体燃料を補充奥さんが、旧朝香宮邸でやってるガラス展が見たいというので。おじさんは、朝香宮邸自体のモダンさが好きで、特に、この写真の後ろのラリックのレリーフが大好きで、ここは、若い時分から何度も訪れています。この後、岐阜から東京に勝負に来た焼き鳥「水ずき」へ午後八時から食べ始めて、ホテルに帰ったのが11時、お風呂に入ってバタンキュウ。朝風呂で昨夜の酒を洗い流します。ジャグジー付きの素敵な部屋をSが予約してくれました。東京は、他所の国みたいです。おじさんが、勉強会で泊まるホテルとは見晴らしが段違いです！！四人でお部屋で朝ごはん。味海苔の袋って、たいがい上手に破れなくて、海苔が一緒に破れちゃうんですが、今回は、袋に余裕があって、海苔は破れませんでした(笑)朝食後、おじさんだけ、次の約束があり、すぐ、ひかり号に乗車、浜松へ。浜松でロイマさん達友人三人と落ち合い、天ぷら屋さんを目指す。途中、有名なとんかつ屋さんを教えてもらいました。いつか、チャンスを作って来なければ。ロイマさんが2月に予約して誘ってくれた天ぷら屋さんです。はたして！！

  2024年12月07日

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  出雲大社、行って来ました。遠かった😭

  世界平和をお願いして来ました。この大しめ縄、人力だけで飾り付けしたんでしょうか？そちらが気になって仕方ありません🤔

  2024年11月26日

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  神戸に大学時代の同級生に会いに来ました。そばメシは神戸の味

  おじさん、車を買い換えました。きっと最後の車です。で、70の記念に、車で出雲大社に参拝に行く事にしました。途中、大学時代の友達の大ちゃん夫婦に会いに神戸に寄りました。大学時代に奥さん同士も会っているから、気遣い無し。鉄板焼き屋さんに連れてきてくれました。神戸と言ったらそばメシだね。お互い、これからの仕事の事。年金の事。持病の事。子供や孫の事。楽しかったなぁ〜。一晩では時間が足りません。次は愛知県に来てもらうことに。

  2024年11月25日

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  おじいさんは歯が命　歯科検診を受診してきました。

  おじさん、自発的に三か月に一度、歯石除去をしてもらっていますが、今年、市役所から歯科検診のお薦めが来ました。安い費用で見てもらえることはありがたいので受診してきました。歯の健康づくり得点が16点以上あると歯の健康に対して生活習慣が出来ているといわれ、おじさん、17点でギリセーフ。健全指数15本処置指数12本欠損指数1本修理した歯を含め自分の歯が27本ありました。それがどういう意味が在るのか調べたら、50歳で27本、60歳で26本、70歳で22本、80歳で17本が平均みたい。なので、おじさん、まだ、5本歯が無くなっても大丈夫(笑)余裕のよっちゃんです。あと、入れ歯でも良いから20本以上歯があると、認知症の発生率が下がるそうです。なので、8020運動が在るんでしょうか？レントゲンも取ってもらって、先生がそれを見て「nkucchanさん、顎がカクカク言うこと無いですか？」と聞かれ、「スルメを齧るとよくカクカク言います。」と応えたら「それはしょうがないでしょうね。」と笑ってお終いでした。実は。最近、毎晩、ハイボール飲みながら、顎がカクカク言うまでスルメを食べてる結果がレントゲンに出ていたのかとびっくりしました。これからは、カクカク言う前に止めようと思いました。

  2024年11月20日

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  昨日は、雨がじゃじゃ降りで外出できないから、豚足と枝豆をうでました。

  昨日は本当は、ケイさんと、屋外イベントに行く予定をしていたんですが、丁度その時間に近づくにつれ、刈谷は土砂降りに成ってしまい、とても出かける気持ちになれずドタキャンしちゃいました。ケイさん、ごめんなさい。で、昼から、ワインを飲みながら豚足を料理することにしました。まずは一回目の下茹でを。一回目の下茹で、かなりのアクが出たので、二回目の下茹でを。三回目、焼酎を足して沸騰させて、味付けを開始。ザラメ、塩、黒酢を入れて下味をつけるため、ことこと。その間に、クライアントさんから、土付き枝付きの枝豆を二抱えほど頂いたんでそれも処理をしないといけません。頂いといてこんなことを言っては何ですが、これが面倒。枯葉は落ちるし、芋虫居るし！！大鍋で二回茹でて、食べきれませんから、豆だけ取り出して冷凍しました。最後に醤油を足して味を調え完成です。粗熱が取れたところで・・・ジブロックに移します。奥さんが、ゴミ袋から、枝豆の殻を包んだ新聞紙を引っ張り出して広げています。「何してんの？」「あなたが捨てた金曜日の新聞、まだ連載小説を読んでなかったから読んでるの。」「・・・・・・」そうそう、残った煮汁はコラーゲンの塊で、冷やせば煮凝りになるから捨てません。豚足は、二、三日で食べる分だけ冷蔵し、残りは冷凍。いや～、イベントに行くより疲れた雨の土曜日でした。

  2024年11月03日

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  五徳が重たくて親指の付け根を痛めてしまいました。

  もう、何度も見しとる我が家のだいどこ。基本、此処の掃除はおじさん担当。五徳が鋳物製で重たいんで、コレを外してシンクで洗うのは力がいるんです。ステンレスタワシで、力を入れてゴシゴシするんですが、洗剤が着いとるもんでよ～滑るんです。裏返しにしようとしたときに滑って、落とさないように親指で握ったら、グキっと。ちょっと前に、ハイボールのジョッキを持ち上げた時に傷めた親指の付け根をまた傷めてしまいました。情けない、としょりは、こうやって体の老化を自覚していくんだね。以前、ひどもない傷めた時に買った親指のサポーター、何処にやったかな～（涙）

  2024年10月18日

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  長男がお世話になってる人と錦3で梯子酒　「ワイン・チーズ・＆天然木 Unico」が良い感じ

  長男が、仕事からプライベートまでお世話になっている人は大勢いますが、その中のお一人に、何故かおじさんの事を気に入ってくれている方がいます。先日、名古屋に用事で出かけ、ついでに長男と飲もうと思ったら忙しくてフラれ、帰ろうとしていたら「おとうさん、良かったら、僕と飲みませんか？」と連絡を頂きました。なんで名古屋に居るのを知ってるのかと思ったら、長男との電話のやり取りの中で「親父が名古屋に出て来てます。」と伝えたようです。早速午後三時から待ち合わせてサシ飲み、楽しいな～まずは、こちらでハイボールジョッキで乾杯。一軒、二軒、三軒・・・つおい人なんです。ここ何軒目？渋いマスターがやってるバー。お薦めのお酒がずらりと並んでいます。ここは、小腹が空いて案内されたお店かな？もう、記憶がありません。生ハムの原木が在るぞ。ハンドカービングと思いきや・・・スライサーもあります。ラルドって珍しいよね。巣蜜とチーズ、イイですね～、これ、何？なにか、綺麗なお姉さんが沢山居るトコも連れてってもらった気がするし・・・長男の友達がやってるバーにも行った気がするけど・・・午前様ぎりぎりに帰艦、艦長に就眠の報告をしたことは覚えているが、そのまま甲板で爆睡。何故、Unicoだけ名前を憶えているかというと、ポケットにしわくちゃになった名刺が在ったから。失礼なことはしでかしていないでしょうか？なんか、すっかり、おんぶにだっこで飲み歩いたような気がしてます。次回はおじさんの番ってことでお許しを🙏

  2024年10月08日

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  電車の中でカップヌードルを食べてる外人に遭遇する

  電車に乗って、優先席が空いていたんで座ろうとしたら、なんか、すっごく変わった匂いがしました。何の匂いだろうと思っていたら・・・前の席で外人カップルがカップヌードルを食べているではありませんか！！いや、別に外人がカップヌードルを食べてはいけない訳ではありませんよ。世界のカップヌードルですから。電車の中で、ビール飲む人、シャンパン飲む人、ハイボール飲む人、弁当食う人、化粧直す人、色々いますから、カップヌードルを食うくらい、全然かまいません。・・・せんが、おじさん、初めて見ました、電車の中でカップヌードルを食べてる人。今まで見たことが無かったんです。ありますか？？しかも仲良く二人とも食べてる。そしてですね、仲良くと言えば、女性の方が先に降りるようで立ち上がったら、男性も立ち上がり、あろうことか、ディープキッスをするじゃあありませんか。これには真剣にビックリしました。この先、乳でも揉み始めたらどうしようかと、羨ましくガン見しちゃいました。残念ながら、その先には発展せず、手を振って別れました。します？ディープキッスを公衆の面前で。おじさんはしません。その後、男性は最後までスープを飲み干してました。なんて外人は大胆なんだと思いつつ、窓ガラスを見たら、優先席のハートマークに気が付きました。これだな、外人は優先席の事を知らずに、ラブラブカップルシートだと思ったんだな(笑)

  2024年10月04日

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  中国南北酒菜　味仙と大須演芸場でセルライトスパ単独ライブ

  丁稚奉公時代は今池の味仙、よく行きましたが、それ以来、俱楽部活動時代にたまに、そのあと、あまり記憶に無いような・・・午後五時開店前、めちゃコミックです。なんか、ＬAのダウンタウンの中華街のお店を思い出しました。このしゃもじを振り上げてスタッフを呼ぶんだそうです。イイね～「すみませ～ん」とか「おねがいしま～す」って叫ばなくてイイ。定番の胡瓜のピリ辛とコブクロとニラ玉。昨日は、長男の小学校時代の友達で、吉本のお笑い芸人になったセルライトスパってコンビの単独ライブが大須演芸場でありました。おじさん家三世代で応援前に腹ごしらえ。イカの天ぷら身の厚いモンコイカ？もちもち。お孫ちゃんの好きな砂肝炒めを頼んだら、ニラモヤシ炒めに、申し訳程度の砂肝に膝カックン。デカい肉団子を前に、息子やお孫ちゃん達のどろ団子製作時代の話で盛り上がる。お孫ちゃん、魚魚丸の最後はいつも胡麻団子だった。酔った勢いで頼んでしまった天津炒飯。炒飯の中に具が見当たりませんが、これが本当の飯を炒めた炒飯か(笑)これ以外に、青菜炒め、砂肝炒めとの違いを確認するためにニラモヤシ炒めも注文。ニラモヤシ炒めには、豚バラも砂肝も入っていませんでした。味仙、凄い人気ですが、おじさん、辛さについていけないから、もう来なくてイイかな～年を取ってしまいました。右が友達のケンクン。二階席の息子を見つけてビックリしてます。一時間の単独ライブ。子どもの頃から知ってるケンクンだから身びいきもありますが、なかなか面白かったです。チャンスが在ったら、大阪に応援に行ってやろうと思いました。今週、63キロ前半で調子よかったけど、昨日の味仙で太ってしまいました。炒飯、恐るべし！

  2024年09月29日

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  お家に習字紙ってありますか？

  わんちゃん、名前は「らぶ」。可愛いでしょ？らぶが座っているのは・・・習字紙の半紙。「しゅうじがみ」って言いますか？書道半紙って言うんかな～父が生前、使っていた半紙です。おじさんの両親は、二人とも能筆な人でした。父が亡くなって、整理していたら出て来た大量の半紙、三締ほど残っていました。父は何でも大量に購入するのが好きでした(笑)母がこんなに要らないからと、二締ほどくれました。孫が書道教室に通ってたので、一締を先生に貰って頂いたところ、小学生が使うには勿体ないね。という事でした。お世辞かもしれませんが、書道の紙って、出来立てより数年寝かして紙の「生」が抜けたほうが、書きやすくて良いのだそうです。それなら、これは20年熟成です(笑)一締めは2000枚になります。ネットで調べたら、現在、この中国製の白連、甲級、1000枚で10000円ほど。骨董品で売れるかな～(笑)孫は、小学校卒業と同時に名古屋に引越し、紙だけが残ってしまいました。で、現在、我が家では、ティッシュペーパーを使っていません。鼻や涙を拭く時、汁をこぼした時、この紙をしわくちゃに丸めて・・・もう一度広げて、コレで鼻をかんでます。ちょっと痛いけどね(笑)墨を吸ってくれるんですから、鼻じるだって良く吸ってくれます。(笑)一枚10円の高級ティッシュペーパー！！文鎮代わりの「らぶ」ちゃんは、正式名称で・・・薮内佐斗司さんの血統書付きです(笑)桃が乗ることも、葡萄が乗ることもあります(笑)初物の梨も。また64キロ台に戻ってしまいました。この時期、果物が沢山あるから、毎日、果糖の取り過ぎかな～

  2024年09月12日

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  やっと布団が干せました❗️

  いや～、のそのそ台風が消え、長かった雨が終わり、やっと布団が干せました。勿論ベッドパッドも干しましたよ。以前に話したかもしれませんが、おじさんの敷布団、羽毛が20キロ入っていて、奥さんでは動かすことが出来ず、布団干しはおじさんが抱っこして持ち上げないと、ベランダ迄持っていけません。お日さんにあてると、餅みたいにぷく～って膨らんで、もっこもこになります。判ります？空気が入ったゴムボートみたいでしょ？シーツも洗いたてに替えて、これで寝ると、雲の上に身を任せたように、しゅわ～～～っとゆっくり体が沈んでいくんです。本当に気持ちがよく、布団が軽かったら、毎日でも干して、この感覚を味わいたい。思わず笑えちゃうんですよ。それが、一晩寝ると、厚さが半分くらいになってしまいます。これで、そのまま次の日に寝ても、感動のしゅわ～は感じられない。それで、毎朝、起きて一番最初にすることは、布団の縁を少し立てて、ぽふぽふ叩きながら布団の周囲を一周して、羽毛をほぐすんです。「んもう、自分でふわふわに戻ってくれよ～。」って言いながらね。↑少し膨らんだでしょ？

  2024年09月06日

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  乾燥した殻付き落花生より、うでたての地豆が好きです。

  生の地豆の季節になりました。もう少しすると、おおまさりも出てきます。夫婦二人なのに2キロも茹でちゃいます。まずは、何回か洗って汚れを落とす。我が家で一番大きな寸胴鍋。子供達が小さい時は、これでポトフーを作ってました。おじさんは、殻が少ししなっとなり、殻の中に塩水が染み込んだ状態が好き。だから、食べる時は指がべちゃべちゃです。おひとり様のおつまみに最適。右下の皺くちゃな紙が指拭きね。これくらいづつ、ジブロックに入れて冷凍しておきます。二、三日、毎日、米を食ってるから太ってきてます。イカンなぁ、いかん、いかん。

  2024年09月02日

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  レストラン東郷でカツカレーを食べて、豊田市美術館で、モーリス・コルネウス・エッシャー展

  日曜日の午後、奥さんと、ドライブがてら、豊田にエッシャーを見に行くことにしました。美術館のそばにある大きなレストランでお昼ご飯を。昔からの洋食屋さんって雰囲気がイイですハンソン。かつカレー、ルー追加でお願いしたら、本当にた～～～っぷりでビックリ。とんかつをいざらしてルーをかけましたが、溢れないか心配なほど。大きくカットしたタマネギと豚バラ肉が、これでもかっ！って入っています。ほんのり甘めのお子ちゃまでも食べやすいカレー。ドロドロ感は程よく食べやすいです。ご飯を小盛で頼むのを忘れたこともあって、腹パンになりました。美術館を歩き回って消化しなくては。小高い丘にあるのような・・・金がかかってそうな美術館です。さすがトヨタだね。おじさん、高校時代からエッシャー好きで、点描で模写みたいなこともしてました。これ、木版の小品ですが、近づいていくと・・・細かい点描に見えますが・・・ちゃんと木版なんです、こんなに細かく削り続けるのって、どんな精神と技術が必要なんでしょう。平面に隙間なく組み込む、これって、どう考えると出来るんでしょう。エッシャーの作品って、数学者が好きなんですって。判る気がします。腹いっぱいカレーライスを食べると、結果はこうなるんだよね。糖質は嘘をつかない。

  2024年07月22日

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  食器、なんで洗ってますか？第二考　どうでも良いことですが、最近、キッチンペーパーで洗いもんしてます。

  ネタ切れなんです(笑)6月18日に、食器をなんで洗おうか迷ってると書きました。そいで、綿のボデータオルが、お日さんに干せてイイなって書いたんですが、今、梅雨で、乾かんじゃんね。アカンじゃんね。コロナが流行ってから、キッチンペーパー、使い捨てタオル、使い捨て紙コップを使うようになりました。そのキッチンペーパーがなかなかの優れもんで、絞っても簡単には破れないんです。で、食器洗ってみようと、試し始めました。一枚を折りたためば充分です。洗った後、拭くのもキッチンペーパー。拭いても、すぐ食器棚に仕舞わないで、湿り気を飛ばす間もキッチンペーパーの上食器を洗った後、シンクを掃除して・・・少し泡っ気が残ってるヤツでガス台を拭きます。コレで油汚れや焦げが沢山つけば捨てる訳ですが、只では捨てません。シンクのゴミ受けの中のゴミをトントンして包んでお役御免にします。ゴミが無い時は、キッチンの床を拭いておしまい。一枚のペーパーで四役くらいこなしてから捨てますから、贅沢な使い方ではないと思います。泡立たなくなるまでスポンジを使うより衛生的だし、コットンボデータオルの座も奪い、現在チャンピオンです。濯いで、汚れが落ちれば、乾燥させて5～6回は活躍してくれるから経済的にも悪くないと思います。

  2024年07月10日

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  佐伯の親方、名古屋に来る‼️

  昨年秋、大分で親方に会いましたが、今回は、親方が仕事の関係で来名。やはり、名古屋名物？を食べて欲しいんで、まずは、代官町の「とん八」さんへ。味噌串カツや・・・味噌おでんをね。今回は、才媛の秘書さんが同行なんで、おじさん、若い人に好かれようと、野菜が「売り」のおばんざいフレンチのサンセリテさんへ。当初の計画では、二時間くらいで切り上げる予定でしたが、親方がもう一軒と言ってくれたので、もんじゃ焼きの木村屋さんへ。もんじゃ焼きは食い方が、みみっちいと親方(笑)じゃあ、みみっちくない卵を五個使ったオムそばを作って貰いました。まあ、食いもんは何でもよかったんですけどね、親方と飲めれば。楽しかったな～また、いつか、どこかで！！

  2024年07月08日

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  マッシュルームのスープを作りました

  奥さんから賞味期限を一週間切れた牛乳があるからスープ作ってよ。と、頼まれました。ん～～～ん、なんのスープ作らかしゃん南野洋子・・・キャベツとブロッコリーなんて変わっててイイかな～なんて思いながらスーパーに行ったら、不揃いの傷ついたマッシュルームを特売してました。綺麗に洗って、傷んだところを切り取って・・・オリーブオイルで炒めます。先日大阪で買ってきた乾山写しで酎ハイを飲みながらね。炒めたらマッシュから水分が出てきました。コレを捨てては勿体無いので・・・乾燥エノキがあったんで・・・エノキに水分を吸わせて・・・今は便利なもんがありますね。吉田牧場のカッテージチーズを入れて・・・ギュイ～～～～ンってしたら・・・牛乳を入れて完成です。無茶苦茶濃厚でディップだね、これは。

  2024年07月06日

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  食器、なんで洗ってますか？柔らかいスポンジにしようか、綿のボディータオルにしようか、思案中

  おじさん、いつも、魚の形をしたふつ～のスポンジで食器洗っていました。ただ、ちょっと硬いな～って思う所は在りました。↑これ、柔らかいスポンジなんです。ポリビニールアルコールって素材で出来たスポンジで・・・乾燥してる時は、カチンカチン水に濡らすと・・・おじさんと一緒（爆）とっても柔らかくて良いな～って思っていました。細かい所の掃除も得意。泡立ちも抜群！ただ、使った後、逆に泡切れが悪い。これ↑、百名伽藍にあった、綿のボディータオル。体を擦っていて気持ちイイの。これって、食器洗いに使えんかな～？と。おじさん、ゲキオチ君も使うし、鍋やフライパンの錆びにはサンドペーパーも使ってますが、逆に、柔らかい漆やガラスに最適なのは何か？今、試しに、ホテルから持ち帰ったタオルで食器を洗っています。漆やガラスには優しそう。洗剤もそんなに必要でなくて、泡立ちが悪いけどスポンジの時より気にならず、ストレスが無い。漆やガラスはすぐ水分をふき取ります。使い終わった後に、お日さんで乾燥させるのも気に入ってるんです。何で食器を洗ってますか？タワシの人、居る？食洗器もあるんだけど、二人暮らしに成ってから、殆ど使わないんだよね。

  2024年06月18日

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  温かくなったんでガラスの器を出しました。

  季節が変わったんで、ガラスの器を出しました。目に涼しげだからね。実家の縁の下で埃をかぶっていた、かき氷用の器。結婚した時に貰ってきました。お孫ちゃんが小さい時は、夏にかき氷を作ってやる時に使いました。左の二つは、奥さんの夏用の抹茶茶碗、あとの四つは、おじさんが骨董品屋さんで購入したルネ・ラリック。狭い食器棚で、どうやって場所を確保するかが悩ましい。もっぱら、朝のヨーグルトに使います。コレも好きなんです、理科の実験器具。機能美ってやつです。冷たいスープを入れてもイイよね。今なら、ホワイトアスパラガスかな。ジャガイモもイイけど、糖質だからな～、カリフラワーならイイね。濡れた器は色っぽい。

  2024年05月30日

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  GW恒例、焼き鳥みずきのしげるが我が家にやって来た😊

  いつから始まったのか、GW、岐阜の焼き鳥屋さん「みずき」の大将しげるが、我が家に遊びに来る行事。来客があると、家の中を掃除して綺麗になるから、たまにはイイね。お花もよそ行き。にゃん庵も、五月の節句の設え。あっ、お花とか、こういうことはおじさんじゃなくて奧さんね。美味しいワインを持って来てくれる人も。最近、よく作る、海老とホタテとイカのカルパッチョ風。しげるが大っきなサクラマス？を持って来てくれました。バットに入っているのは、天然鰻腹が黄金色、コレもデッカイです。我が家の七輪、商売屋さんも使ってる大きいやつですが、尻尾がはみ出てます。焼き鳥屋さんだから、串打ちは得意だよね。まずは白焼き、ケイさんがたんと生姜をすってくれました。そう言えば、ケイさんも、焼きパスタを作ってくれたんですが、おじさん、用事が出来て席を外してしまい、出来立ての写真が無い。ケイさん、有ったら、送ってください。☝️送ってくれました😉かば焼きには花山椒をたっぷり。贅沢だな～のむりえさんはホワイトアスパラをうでてます。アスパラ、おじさんは歯ごたえがある方が好きなんですが、みんな、柔らかいとろとろが好きなんですね。飛騨牛のエアーズロックはしんのすけさんから。焼くのはしげるだけどね。8人で、こんなに飲みました。これ以外に日本酒も四合瓶を二本くらい飲んじゃったな～155円の指値で、上手く買えたと思ったけど・・・

  2024年05月03日

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  豆うでましたパート4　小豆編　春のご飯　浅利の味噌汁　しらすご飯　新たまと狼桃のサラダ

  小豆って、おかずになる？お赤飯は知ってるけど、小豆料理って見ないし、浮かばんけど、とりあえず、初めてうでてみる。他の豆と同じように水でふやかしてから茹でこぼす。凄いですね、お湯が紫色？コーラ色？になりました！！お水を替えて、再度ゆっくり茹でる。でも、既に一度目の茹でこぼしで、皮が破れたものが相当数ある。そ～～～っと弱火で茹でたつもりけど、何がイカンのかな～？ふつふつ煮立って来ると、灰汁がよ～け出る。今までうでた豆より、明らかに灰汁が多い。これは、取り除かんとイカンよね？う～～～ん、どういう料理に使って良いのかアイデアが浮かばん。小豆は、やっぱし餡子か？(笑)焦さないよう、超弱火にするため、網を敷いて火を離す。おいしゅうなれ、おいしゅうなれ、目を離すな、豆の声を聞け。って朝の連続テレビドラマで習いました。完成です。ほんのり甘い餡子です。愛知県人は小倉トーストだよね。バターをたっぷり塗ってね。小倉いちごヨーグルトはちょっと微妙。昨日、大学時代の友人が篠島のアサリを送ってくれました。丁度、用宗港のしらすのお取り寄せも届いた。これはご飯を炊かねば！炊き立てのしらすご飯、たまらん旨いです。新玉も頂いて、春の狼桃のトマトも届くようになりました。写真には写っていませんが、菜の花と春キャベツのお浸しも作って、昨夜は春のご飯をもりもり食べました。二日続けて朝の小倉トースト、昨夜のしらすご飯三杯で一気に体重が増えました。やっぱり糖質はおそがい。

  2024年04月06日

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  肺炎球菌ワクチン、何とも無くなくなくないです！　ついでに忘れないようにフレンチトーストの改良点

  四月一日に肺炎球菌ワクチンを接種して、二日目の昨日、熱感も発赤も無いけど、朝、寝返りの痛みで目が覚めた。と日記に書きましたが・・・昨夜、お風呂に入る時に見たら、注射した場所から肘まで赤く腫れあがっていました！ただ、痛みはそんなたいしたことはありません。でも、腕立て伏せは朝から休んでます。三日目の今朝、肘までの発赤腫脹は無くなり、注射部位周囲だけになりました。たいしたことない疼痛は持続してます。感受性の高い人はもっと副反応が出るかもしれないですね。先日のフレンチトーストの改良パンを作りました。卵液の浸透を良くするために耳を取り除いてみた。気をつけたいのは、耳を取ると、卵液が浸みるのが良くなり、パンが柔らかくなるので、ジプロックの中から取り出す時、パンが崩れてしまいます❗️バットに入れた方が良いかも。耳を落とすと、焼き色が綺麗になったと思います。芯まで完全には卵液が浸透してないですね。もう少し卵液の濃度を薄くした方が良いのかな？勿論、耳もフレンチトーストにしました✌️次回、より改善したものを作りたいです。

  2024年04月02日

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  日曜日　親方の真似をして、焚火用の薪割り

  日曜日、昼飲みして、9000歩、歩いて帰宅後、まだエネルギーがあったんで、ひなたりで薪を作ることに。長男が、キャンプ用に買った玉切り丸太が太すぎて使えないから。と、くれたのが、ひと玉残ってたんです。親方みたいに、生活の中の薪ストーブ用じゃなくて、お遊びの焚火用に、ちょっと有れば充分ですが、玉切り丸太一本分割るのに、小一時間かかりました。小さな鉈しかありませんから、丸を半分に割るのに、力が要ります。それから四つ一に割って。トンカチも釘打ち用だから小さくて力が伝わらない。ここまでくれば、あとは楽勝。火が付きやすい細い小切れの物から、太いものまでサイズを変えて割ります。ゴミみたいな端切れも大事。これで、我が家なら三回くらい遊べます。ボーボー燃えるような大きな火は危険ですから、小さなゆらゆらするくらいの焚火で充分なんです。以前は、備長炭を使っていたんですが、時々、火を起こしてる最中に爆発するから、今は、形成炭を愛用。スルメを炙るくらいの火で充分。ゆらゆら燃える火は、いつまで眺めてても飽きません。新しい冷蔵庫を搬入した日も、焚火しました。暗闇に、小さな赤い火が浮かんでるのが判りますか？これからの季節、寒すぎず、外で焚火が楽しめます。

  2024年03月12日

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  ファミリーマートでお買い物

  ファミマに氷を買いに行ったついでにお買い物。ハイボールは、冷蔵庫の氷より、かちわり氷の方が美味しい。情報過多で何を信じたらいいのか判らんくなるけど、なんでもほどほどだよね。酒のつまみに、美味しそうに思えてジャケ買い。これで、豚肉とキャベツ炒めたら旨そうと思い。そして、今回、ファミマで気になったのはワインです。これは、2021年、22年のヴィンテージで970円で買えます。おじさんが、購入したのは、こちら、ジスト・グランレゼルバ999円。なんでコレを買ったかというとヴィンテージを見てください、2011年です！！13年熟成ワインが1000円で買える！！ビックリです。お飲み頂く15分前に抜栓しろだなんて、生意気なことも書いてあります(笑)おじさんが見てる医療ブログの中に、このワインの記事があったんで、1000円なら騙されてもイイやと買ってみました。結果は近日中にご報告しますね。今年の確定申告、税務署は色んな嫌味を言われてるだろうな。

  2024年03月02日

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  豆を茹でる練習パート3 季節だから、乾燥してない新鮮な空豆を茹でてみる。

  ケイさんから、イタリアでは乾燥そら豆をうでてペーストにして食べるって聞いて、乾燥そら豆をまた買ってきました。でも、今、そら豆、旬じゃんね。そんなときにわざわざ乾燥そら豆を使うのも、おタンチンかと思い、新鮮なそら豆をたんともない買ってきました。奥さんと二人でむきむきして・・・鞘から出すと、ちょびっとになってガッカリです。で、コレをうでて・・・ハンドブレンダーでギュイ～～～ンってしてペーストにしました。作った当日はスープにして飲みましたが、足の蒸れた匂いがして美味しかった(笑)で、残りは・・・小松菜、なばなをたっぷり用意して・・・ルクルーゼにお天こ盛。蓋を無理やり被せて弱火で蒸し煮。こんなんなっちゃいました～冷蔵庫の中で、忘れられてた、花の咲いたブロッコリーも入れました。たっぷりの豆ペーストにオリーブオイルもドバドバかけて、レモンを絞り頂きます。パンにも合いました。これ、絶対、我が家の定番になりそう。

  2024年02月27日

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  大学の先輩の誕生日のお祝いを我が家で

  土曜日、我が家で、誕生日会をしました。おじさんの大学の先輩の69歳のお祝い。前列の左のおじさんです。某パン屋さんのエライさんで、超熟なる食パンを企画開発した人なんです。あとの方達は、その高校時代の同級生やパートナー。前列右の方も数日違いで誕生日だった❗️全員、ほぼ同い年なんです。大病と戦っている人もいれば、病院を定年退職して請われて教師になったけど、やはり臨床がやりたい人も。どの時代の話をしても、全員、そうだった、そうだったと判るから面白い🤣土曜日だけ、お天気も良くて、ベランダで焚き火も出来ました。午後1時から8時まで、楽しかったな〜毎度の事だけど、グラスを洗って磨くのひとしごと。シャンパン2本、白2本、赤3本、日本酒1本。皆さんが楽しめるように、いろんなワインを選んでみました。喜んで貰えたら嬉しいな☺️

  2024年02月25日

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  豆を茹でる練習してます、パート2　虎豆を茹でてペーストにしました。

  乾燥したそら豆を茹でた日記を書いたら、ケイさんに「乾燥そら豆はイタリア料理ではポピュラーです、ピューレ状にしてパスタにしたり、そのままパンと食べたりして美味しいですよね！例のオリーブオイルたっぷりでやってみてください。」とコメントを貰いました。まだ、虎豆があったんで、まずはコレで練習。豆も、色んな模様があって面白いです、可愛いし。半日ほどふやかして、大きくなったら・・・鍋に移してうでます。最初から、鍋でふやかせば、使う器が1個減らせるね。豆の灰汁は、食べてみたら不味くなかったんで、真剣にとらず放置。ペーストにするから、少しやわめにうでる。ジブロックに入れて、すりこ木で潰せないか試す。期待したほど潰れないし、手間なんで、ハンドブレンダーが早いね。パンに付けると、糖質過多に成るんで、小松菜を蒸し煮にすることに。鍋いっぱいのコマツナ、水とオリーブオイルを少々廻しかけ、ニンニクを刻んで乗せる。ル・クルーゼの鍋は蓋が重くて密閉性が高いから、蒸し煮に便利です。弱火でしばし放置。イイ感じです。全体を絡めて出来上がり。豆はハンドブレンダーでピューレにして、塩味に。例のオリーブオイルと。オリーブオイルをたっぷりかけて頂きます。うん、美味しい。素朴だけど好き、プーリア州のnonnoの味だ(笑)よし、つぎは、乾燥そら豆で作るぞ！ケイさん、良い料理を教えてくれてありがとう。おじいさんの定番になるよう練習します(笑)

  2024年02月20日

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  名古屋ロイヤルパークホテルに入る、中国飯店の新しい店舗、春秋のお披露目の会

  栄の新しい中日ビルの中に出来るホテルのレストランとして、中国飯店が新しいお店を出す、そのお披露目の会に誘ってもらいました。すっごいですよ、1200人も呼んじゃうの、只で。しかも、シャンパン飲み放題。ってレベルではなく、好きなもん、飲んでもえ～よ～。と太っ腹。おじさんは、極々極々零細事業者で猫背ですが、たいがいの人は、大きな会社の偉いさんで、エッヘンと胸を張った、「どうだ」感を醸し出しています。祝辞が、元内閣総理大臣です！！ビデオレターじゃないですよ、開場が広いからモニターで映してんです。司会は、阿川佐和子と檀ふみコンビ。権力が大嫌いなのに、なんか、ありがたがっちゃうおじさんです。北京ダック、食い放題だ～！！アッ、左端の緑色の服の、小さく写ってる方、安藤和津さんです。奥田英二さんも来てました。北京ダック食い放題、もう、本当に嬉しい(笑)左の方は、お店の中を案内してくれた、店内デザインの責任者で竹中工務店の方。なぜか目が合ったら、ご案内しましょうかと言ってくれたんで「ぜひ是非」と尻尾振るおじさん。説明聞いたらビックリ、もう、ごっつい金、掛かってまっせ～この御老人は、何処のどなたかも知りませんが、帽子にお互い、気が付いて、「ボルサリーノでっか？」「ちゃいまんねん、文二郎でんねん。」「わてもだす～」なんと言う偶然！！と意気投合。名古屋で、大阪の文二郎帽子店の帽子をかぶっている人と出会うのも、驚きですが、もっとビックリする、どえらい出来事がありました。北京ダックを食えるだけ食わんと勿体無いと、両手に握って食ってたら「あの～、ひょっとして、名古屋Ｂ食倶楽部のかたですか？」って！！！！？？北京ダックが鼻から出そうでした。「毎日、楽しく拝見しています。」と、とても紳士然とされた方が、にこやかに。明らかに、おじさんの住む、軽～～～～い世界の方ではありません。お聞きしたら、100年企業の大会社の社長さん！！そんな方が、おじさんのブログを毎日読む暇があるとは思いません。社交辞令もお上手なんです。おじさん、権力に弱いから、米つきバッタのように頭を下げて、「これからも、よしなに～～。」と応えるのが精いっぱい。いや～、本当にビックリしました。でも、お声がけありがとうございました、正直、嬉しかったです。いつ、どこで、誰が見てるかもしれません。卑しい食い方は慎みましょう！ロシアに生まれんで、ホント良かった。

  2024年02月17日

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  豆を茹でる練習してます。そら豆の乾燥豆があるって知ってました？

  そら豆の乾燥したの、初めて見ました。揚げたイカリ豆は知ってます。水に浸せば・・・だんだんと皺が無くなって・・・膨らんできます。なんか楽しい(笑)人間も、こうやって皺が無くなればイイのにね。鞍掛け豆も戻す。蔵掛け豆は、すぐ戻せて、ちょっと茹でて、醤油出汁で浸し豆。そら豆は戻したら、皮を剥いて・・・塩ゆでしました。塩ゆでして酒の肴。ねっとりした食感です。今年は白花いんげんが不作だそうです。乾燥から戻した水を捨てずに、その水で茹でるって知りませんでした。かなり灰汁が出てきます。でも、飲んでみましたが、苦くなくて美味しい。だから、水を替えなくてイイんですね。このお豆さんも、そら豆と同じで、ねっとりしてました。まだ二種類、違う種類の乾燥豆があります。勉強は続く。

  2024年02月07日

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  冷蔵庫が壊れてまったぁ！！パート2　半解凍に成った鶏ミンチと鯵を食べましょう

  冷蔵庫は、翌日、いつも世話に成ってる電気屋さんが、部品を持ってる電気屋さんに頼んで直してくれました。とりあえずは、ほっとしましたが、10年経つと、メーカーはもう、部品を持たないそうです。なので、次回壊れた時に対応できる確率は低いので、次期候補を真剣に考えないといけません。その前に、半解凍に成ったひき肉と、鯵を消費しないといかん。貰った大きな冬瓜も消費したいので、鶏だんごと冬瓜の炊いたんを作ります。冬瓜の下茹で、北京鍋にいっぱい！！二人暮らしなのに・・・こんなに作ってどうすんの？って思いながら(笑)茅乃舎の野菜だしパックと、銀行がくれた昆布だしパックと、干しシイタケで出汁を取ります。鶏だんごを作って、煮汁が濁らないよう表面だけ湯通しします。勿体無いから、冬瓜を下茹でした残りのお湯でやってます。だし汁を味見したら、充分塩味が付いてます。だしパックって、無添加と謳うけど、色んな調味料が入っていて味付けに成ってますよね。弱火で再加熱して・・・とろみをつけて完成です。奥さんが鯵の天ぷらを作ってくれました。天ぷらは、出来立てをキッチンで立ったまま食べるのが一番美味しいと思うな(笑)なので、写真がコレしかないです。タマゴの天ぷらに挑戦してみた。よ～判らんもんが出来ました(笑)でん粉分解物、酵母エキス、発酵調味料・・・どれも味の素の親戚だよね。こちらも、無添加昆布だしと謳っていますが、麦芽糖や食塩、酵母エキス等が入っています。おじさんが読んだ本の中で、リュウジさんが言っていた、「旨味が欲しいなら旨味だけの味の素が使いやすい。」という言葉に目からうろこでした。今回も、だし汁に味をつけようと思ったら、塩が入っていて、もう、だし汁じゃなくて、これってお吸いもんに成ってるじゃん。それくらい濃い味がついてました。好きな味付けが出来ないってことです。チキンコンソメも、鶏ガラスープの素も、ウェイパーも無くなったら、一度、味の素一本で調理してみようと考えてます。冷蔵庫、今の同等サイズで、外国製のステンレス製を買いたい↑と言ったら、奥さんに、老人二人が暮らすのに、もう大きなサイズは要らない。と即却下されてしまいました（涙）

  2024年01月18日

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  冷蔵庫が壊れてまったぁ！！嵩張るもんを消費するため、ねばねばトリオと白菜の味噌煮を作りました。

  日曜日、朝起きたら、冷蔵庫のドアに故障を知らせる点滅がしていて、製氷室を開けたら氷が水に成っていました（涙）10年で壊れては早すぎない？電気屋さんに連絡してもお休み・・・どうするだぁ？？とりあえず、嵩張るもん、期限切れのモンは消費しないといけません。丁度良い具合に熟成した納豆を食べましょう。野菜も、はよ使わんと。再冷凍したシラスも、まあアカンで使おう。長芋も邪魔だから使い切っちゃおまい。木村屋本店のねばねばトリオを作りましょう。冷凍の刻みネギも入れちゃおう。もう、トリオじゃなくてもかまわんよ。タップリ出来ました～隣は、角の白キャップ。普通のより辛口ですね。こうやってね、海苔をくるりんぱってして、一口で食べるんです。残った分は、卵を追加して焼くと、ふわふぉわお好み焼きみたくて美味しいです。白菜の半割も邪魔だから、消費しないと。実家の田舎料理、味噌煮を作ります。半割をざく切りすると北京鍋にいっぱい。油とお酒を少しだけ入れて誘い水にします。あとは、ぎゅって蓋をして、弱火で蒸し焼き。こんなんなっちゃいました～痛み易いエノキも消費しましょう。で、赤味噌を適量上にのせて、再び蒸す。仕上げにネギを和えて出来上がり。調味料は味噌だけ。冬の白菜の甘さが赤味噌と合うんです。溶けかけの鶏ミンチ、豚ミンチも早く使わんとイカンよな～恐怖の大魔王が、もう一人誕生する？

  2024年01月17日

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  蟹そぼろ？　蟹でんぶ？　蟹ふりかけ？を作ってみた。

  おじさんが小さいころ、祭りの時期に成ると、おかあちゃんが箱寿司を何段もぎゅっと押さえ込んで作っていました。その時、具材で、桃色の「でんぶ」を作るところから始まりました。海老や白身魚の身をひたすらほぐしながら乾煎りするんです。年末にズワイガニの足を沢山貰ったんですが、老夫婦では食べきれないので、でんぶを作ってみました。極弱火で焦さないように、木べらを二本使って、身をほぐして、繊維一本一本にしていきます。ひたすらほぐすんです。頭は要りません、根気よく、諦めない手だけあれば出来ます。一時間かかりました(笑)しっとり仕上げると悪くなりやすいので、かなりパラパラに成るよう煎りました。なんか、ふりかけみたいです。ご飯にかけてみたら、美味しかったです。一時間、手だけ動かしても痩せません。

  2024年01月09日

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  祭りの後の寂しさは・・・なんて浸っていられません、さあ、後片付けをしなくっちゃ！！

  スタートはテーブルが綺麗だな～(笑)横浜からの参加者が崎陽軒のシュウマイを持って来てくれた。稲荷ずし、柿の葉寿司もあります。小松菜と蟹と子持ち昆布のお浸しと、七色なますはおじさんの。勿論、シャンパンもワインも沢山空きました。マダムＫさんに、生クリームのポイップを作って貰って・・・沢山の苺にかけてもらう。うん、美味しい😋みんな、好き勝手に飲んで食べてお喋り。凄いワイン❗️串かつの残りを、しげるがかつ丼風にしてくれた。これも、しげるの料理。帆立と雲子をとろみをつけて炊いたものに、唐墨がかかってます。豪華な一品です。凄い焼酎も、しげるから。しげる、いつも、ありがとうございます、感謝しとるよ。落書きタイムをあります。おじさんが買ってきた花餅は、奥さんが茶室に設えてくれました。シャンパン、ワイン以外も飲んでます✌️総勢22名の参加者でした、みなさん、楽しんで貰えましたか？グラスを一脚づつ、乾燥させながら拭くのが面倒・・・なんで、こんなところにお重が置いてあるんだろう？大きなお皿が重たいんだよ。蒸籠は崎陽軒のシュウマイを蒸したんです。乾燥に時間がかかるんだよね、蒸籠は。我が家の食器が総動員されたので、洗うことが出来て、お蔭で綺麗になりました(笑)空き瓶を全て、皆さんが持ち帰ってくれたので、今年は大助かり。ありがとうございました。では、また来年ね！

  2024年01月04日

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  豚足の煮凝りを作ってみたら、まあ、大変！

  一月三日は、我が家の新年会。昔は、参加人数70人越えなどと、常軌を逸したお祭り騒ぎでしたが、加齢とともに、後片付けがしんどくなり、もう、声掛けはせず、知ってる人だけ来てください。ってスタイル。しかも、吞みもん一本と食べもん一品を持参してもらう。それでも、乾杯の時に、テーブルに料理が全く無しって訳にはいかんので、二、三品は作ります。今年は、豚足のゼリー寄せって言うの？テリーヌって言うの？煮凝りを作ってみようと。勿論飲みながら。おじさん、思いつきで、想像で、推理して作るのが好きなんで、グーグル様には頼らない。そうしたら、今回の豚足は、想像とは大幅に違って、途中で諦めようかと思いました。あっ、同時進行で、七色なますを作ろうと、その下ごしらえもしてます。キクラゲうでてます。だし汁取ってます。豚足、幾ら茹でても脂肪が湧いてきて、スープが白濁してしまいます。 これでは、透明なゼリーが出来ない。三度茹でこぼして、やっと、透明なスープに成りました。三度茹でると、肉も手で剥がしやすくなりました。七色なますの基本、大根と人参を乾煎りしながら。剥がした肉を細かく刻み、少な目のスープで、とろ火で最後の煮込み。透明なスープに成ったってことは、本来の、ゼラチン質が無くなって、固まらんくなったらどうしよう？と少し不安でしたが、そこにグリーンピースと人参の茹でたのを混ぜて、型に入れてから刻んだパセリを敷きました。寒いので、屋外に放置して荒熱を取って固まるのを祈ります。皮がくにゃくにゃして食感が楽しくて美味しいです。グリンピースが多すぎるのは、ご愛嬌😅飛行機事故も起きていたとは・・・不安な年明けです。

  2024年01月03日

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  謹賀新年

  あけましておめでとうございます。今年も仲良くしてください。元旦も、朝日を見ながらスワイショー、スクワット、腕立て伏せ奥さんと新年のあいさつをして、さあ、お雑煮を。我が家のお雑煮は、餅と白菜と蒲鉾だけ蒲鉾の厚さが、普段の倍ありました(笑)つきたての餅はよく伸びますね。今年の体重も、62キロから64キロをキープできますように。

  2024年01月01日

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  大名古屋らくご祭り2023で笑って、東区泉ふじ原で満腹

  Kさんから、落語に誘われました。毎年、年末に名古屋で落語会が在ったなんて、全く知りませんでした。しかも、四日間、連日、昼も夜も。好きな人はたまらんね。おじさん達は、↑この人らのお笑。おじさん、落語詳しくないから全く的外れなことを言っているかもしれませんが・・・落語の高座って、赤い毛氈だとばかり思ってました。しかも、普通は八の字の、すそ広がりにはこさえんのでは？立方体の箱型が普通と思いました。そしたら、トリの文珍さんが長いマクラの最後に富士山の話になり、羽織を脱いで、パッと裏地を見せると赤富士が！！きっと、文珍さんのコレを見せるための作りだったんでは、と推察する次第でございます。文珍さん、なんも喋らんと、にこっとするだけで客が大笑いするんです、凄いな～で、しっかり笑って、え～気分でお食事。何とも贅沢な。これから、毎年、聞きとうなりました。ビール飲んで、熱燗飲んで・・・ハイボール飲んで、旨いもん食って・・・大きな伝助穴子の天ぷら！！皆、その大きさにビビッて、箸が止まりお持ち帰りに(笑)翌日、玉子とじで美味しく頂きました。井上選手、凄いですね、四団体制覇。でも、そもそも、なんで世界にボクシングの団体が四つも在るんですか？興行主の仲間割れ？聞いてはいけない話？？

  2023年12月27日

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  九月の血液検査結果も優等生

  9月末にやった血液検査の結果です。7月末の発熱のあと、体重が4キロ減って、やっと回復した頃の検査ですから、何処か、悪い項目があるかな？って思っていましたが、問題なし。亮さんや、禁玉減酒さんに申し訳ないです。ガンマーGTの成績は、自分でも不思議なくらい悪くなりません(笑)毎日、ワインの時は、奥さんと二人で一本空けてから、ハイボールを二、三杯飲んでます。最初から、ウイスキーや焼酎の時は、一週間で一本は、軽く空きます。休肝日はありません。血液検査結果は問題ないですが、記憶がずいぶん溶けて来たとは実感します。仕事で使う用語を漢字や英語で、ちゃんと書けない。昨日の晩ご飯、何を食べたか思い出せない。でも、内心は「年なんだもの、しょうがない」と諦めています(笑)

  2023年10月16日

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  三連休最終日は家でごそごそ　傘ホルダーを作る、キムチ納豆を仕込む、冬瓜をうでる。

  三連休最終日、名古屋をぶらぶらしようと考えていましたが、午前中の仕事が終わったんが午後一時半。挫けました。最近、体重オーバーなんで、ハイボールを昼飯代わりに・・・傘を無くさないように革で傘ホルダーを作ったんですが、フックに引掛ける輪っかを付け忘れたんで、ソレを作ることに。本当は、この↑ゴム輪を付ける予定だった。革ひもで輪を作るんですが、これが細かい仕事。革ひもの両端を、金属コイルの中に入れて、圧着するんですが・・・全体を締め付けると、いがんでしまう・・・気に入らん。出来合いの物をよく見ると、全体を潰さないで、端だけ潰していた。くっと、端だけを潰す。右の最初のより、左、学習した分、綺麗に締め付けられた。完成。革細工、習ったことが無いのにぶっつけ本番でやるから、毎回、失敗を繰り返しますが、それも楽しい。クライアント様に教えてもらった、京都の韓国漬けもんのお店「おんまの店」京都駅の南側、九条にあります。色々かって、送ってもらいます。今回は、胡瓜のキムチ、ニラキムチ、白菜キムチ、チャンジャ、豚前足肉のうでたんを送ってもらいました。白菜キムチとニラキムチを刻んで、ひきわり納豆と混ぜます。ひきわり納豆9パック。おじさんた～、夫婦二人なのに、大量に作ってしまう、おじさんの悪い癖です。頂きもんの冬瓜が在ったんで、下うでしとこう。・・・と思ってたら、奥さんの事務仕事がなかなか終わらず、そのまま、おじさんが晩御飯を作ることになりました。おじさん、体を使って働きますが、頭を使う会計業務は、全て奥さん任せなんです。税理士さんも、銀行さんも、支払い、入金、み～んな奥さんの仕事。おじさん、インボイスも知りません。晩御飯、でけたよ～～～～！

  2023年10月10日

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  大きいもん大好き　茄子と桃　　9月1日から10日までの体重

  禁玉減酒さんとイイ勝負が出来るようになりました。なかなか62キロ台に行かなかったんですが、9月に入り調子いいです。日曜日に、お腹がはち切れそうなほど天ぷらを食べた翌日、もう、63キロが目の前まで来ました。が、そんないっときのむちゃ食いは、徐々に・・・元に戻りましたが・・・着実に62キロ台の日が増えてきました。今日は、夜、幸寿司本店だから、きっと体重増えます。長茄子って、本当に長いんですね。北京鍋と同じ長さです。焼き台にぎりぎり。焼きナスが好きなんです。皮を剥くのが熱いけど、頑張る価値が焼きナスにはある。大っきな桃、第二弾。これが現在の最大桃。本当にずっしり重たい。種も大きかったです。これ食べちゃったけど、次回から、円周を計ってみようかな。

  2023年09月11日

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  名古屋タカシマヤで大きな買い物

  デパ地下で買いもんをするのは楽しい。混んでなきゃね。たいてい混んでるよね、デパ地下って。スーパーじゃないんだから、お店の人に、上手に袋詰めをして欲しい。そうそう、大きな買い物。車や家具と思いました？おじさんにとっては、大きな買いもん。ほら、大きなお揚げさん。おじさんの手が隠れるくらい、おっきな桃。ちょっと硬いから、室内で追熟。これが、ビックリするほど大きな葡萄、初めて見ました。形的には、シャインマスカットより瀬戸ジャイアンツっぽい。茎の太さを見てください。まるで「木」です。種無し葡萄の茎って、普通かぼそい。だから実が落ちちゃう。これは、首が太いです。がっちり実にくっついています。名前が雄宝。だから、揺れると、茎と実の間で離れず、茎の周囲で皮が破れる。雄宝って、雄の宝もんって意味かな～、ぶらんぶらんすると、そんな形をしてなくもない(爆)先日の、賞味期限を五年過ぎた、脂肪の生ハム、ラルド、100ｇを二日間で食べ切りました。室温で、みるみる解け始めるので、下にサラミを敷きました。室温で、こんなん、なっちゃう。雄宝に成れないね。現在のところ、嘔吐、下痢、腹痛無し。

  2023年09月05日

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  われわれは食べます！！コボちゃんのおじいちゃんも怒ってます。

  九月一日読売新聞朝刊植田まさし先生、カッコイイ！！おじさんは、日本より10倍のトリチウムを放出してる中国の魚介類を食べません！！だ10倍と書いた元ネタはこちらからです↓　2021年に中国の原発から放出された排水に含まれる放射性物質トリチウム量が、17カ所の観測地点のうち、7割を上回る13カ所で、福島第1原発から放出予定の処理水の上限を超えていたことが中国の公式資料でわかった。8月8日、共同通信が報道した。『中国核能年鑑』は13原発から排水されたトリチウムなどの放射性物質に関し、17カ所の観測データを記載している。たとえば浙江省の秦山原発は、2021年の1年間に218兆ベクレルのトリチウムを放出していた。福島第1原発の放出計画が設ける年間上限「22兆ベクレル」の約10倍にあたる。 ​​

  2023年09月02日

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  いちじくを50度洗いしてみた。　爺いの夏の履き物　奥さんの扇子が戻って来た。

  二コラファミリーが家に来てくれた時に、料理用にフルーツを色々購入したんですが、体調がすぐれず、残った分をなかなか消費できないので、50度洗いすることに。イチジクって、皮が傷みやすいよね。すぐ萎びちゃうし。イチジクって、お湯に入れても沈まないんですね、初めて知りました。凄い効果です、皮に張りが戻りました！老人も、50度洗いすると、皺が減るかも。マンゴーは皮が腐り始めてしまったんで、50度ではなく、65度で軽く茹でて殺菌。葡萄は、もう絶対早めに50度がお薦め。シャインマスカットは丈夫ですが、他の種無し葡萄は、実と軸のつなぎ目からすぐ傷んでくるから、買ったら早めに、軸を短く切り離して50度洗いがお薦めです。ちょっと意味が違うんですが、魚の下ごしらえで、熱湯をかけるってあるじゃないですか、あれ、素人には熱すぎて難しいけど、60度洗いなら、ゴム手袋すれば熱くないし、棘も刺さりにくく安全に、血やウロコも取れて、殆ど同じ効果が在ると思います。死んだお母ちゃんが、雪駄と下駄をそれぞれ二種類づつ残しておいてくれました。着物を一揃い在りました。生前は、着ることも滅多になかったんですが、遅ればせながら、親孝行を兼ねて袖を通すことにしました。雪駄と下駄は、考えたら、夏に丁度良さげではなかろうかと。爺の夏の正統派の履物では？と。裾をダブルにした、折り目正しいスラックスに、雪駄。これは、爺の正装では？勿論、これは有り。この夏、せっせと雪駄と下駄を履こうと思っています。京都の宮脇賣銭庵さんに頼んでおいた、奥さんの扇面の張替えが出来上がってきました。10年使うと、紙の色がこんなに焼けるんですね。元は同じ色です。親骨の内側に、名前を書き入れてもらいました。これで、また10年は使えます。身の周りの物を少なし、気に入った物を長く使う。清貧に成ろうとは思いませんが、小綺麗なとしょりに成りたい。

  2023年08月09日

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  フランス、ブルゴーニュ、サントネイから二コラ・フルーロ一家がやって来た。

  ブルゴーニュ、サントネイ村にドメーヌ・フルーロ・ラローズと言うワインの作り手が居ます。そこの当主の二コラと、10年以上前に訪問した時に、なぜか、おじさんを気に入ってくれて、友達になりました。掛け軸は、赤ワインとグラス（と作者は書いていますが、ボトルもグラスも、ちょっと違うような）を奥さんが選びました。吾亦紅の紫色も赤ワインからだね。今回、営業の合間をぬって、仕事は全く関係無く、プラベートでおじさん家に来てくれることに！！こういう人達って、世界中で招待されているから、インポーターとか、ワインショップとか、熱烈ファンとか、うるさい人が多いから、難しんです。なので、今回の事も、おじさんが、ココでアップするだけで、同席した人にも、他でＳＮＳに載せないようにお願いしました。奥さんが、庭に生えていた、野葡萄をメインに持ってきました。玄関のお花玄関のベンチにも。食事の前は、テーブルにも。にゃん庵に向かう廊下にも、山葡萄の絵を。皆で楽しく晩御飯。奥さんのお手前で、みんなでお茶を。次は、おじさんた～が、サントネイに会いに行くね。

  2023年08月05日

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  雑炊が二杯食べられた！！　7月30日から8月3日の体重は高校時代と同じ。

  昨夜、雑炊と酢のモンが食べられました。雑炊は、その前日、フランスからやって来た一家に、トマトすき焼きを食べてもらい、その残り汁で作りました。お代わりをする食欲が戻りました。酢のモンも、蛸と蟹の胡瓜の酢のモンを作った残りの蛸に、穴子を混ぜて作りました。ハイボールも二杯飲めた。と言うか、まだ、二杯で酔って寝ちゃう。フランス人一家、17歳と19歳の息子がいます。そんなフランスの若もん、何を食うのか、想像がつかん。どうせ判らんのだから、日本っぽいもんを食わしたろうと。蛸とズワイガニの胡瓜の酢のモンの上に湯剥きしたトマトスライスを並べ、上に、ガリと大葉の千切りを散らしてみました。賀茂茄子の揚げびたし。若者に配慮して、牛のスジ肉を別に煮込んで、あと、海老とヤングコーンの素揚げを足しました病み上がりに頑張ってもてなし、夫婦そろって疲れた図(笑)でも、今日は元気に雑炊が二杯食べられたんだから、もう大丈夫！！雑炊二杯では、体重は増えん。いつまで続く？高校時代の体重。

  2023年08月03日

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  とうとう1週間の闘病日記になってしまった。

  なっつ休み～♪チューブの季節だね。でも、なつかぜ真っ最中の、おじさんの気持ちはどんより曇り空。最近、目が見にくいのも、心の窓の問題だけでなく、としょりの目に何か、実際、問題が発生していないか、はっきりさせようと、東員町まで行きました。東員町、遠ういんです。でも、気晴らしのドライブと思えばね。結果、それなり(笑)でも、緑内障も、加齢黄斑変性も無い事が判って安心。眼底の血管も詰まったり、細くなったりしていなかった。としょりそれなりのドライアイと、視力障害だけ。眼鏡の処方を作って貰いました。帰宅後、シャンパンを久しぶりに開ける。リンゴの香りが凄く広がりました。久しぶりのアンリグートルブ、美味しい。昔は5ラ～で楽しめたのに、今は何でも値上がり。奥さんが、色々試してくれる、玉子豆腐が食べたいと思ったけど、一口で要らない。豆腐麺のゴマダレが美味しかった。冷凍で残っていた、海苔巻きをごま油で焼いてくれた。ひとつ食べて、もう、ご馳走様。午後八時、就寝。目に重症の病気が隠れていなかったのが判明して、安心して目を閉じました。高校時代の体重です！！今朝は、桃とヨーグルトが美味しかった。はよ、よ～ならんかな～痰がひどいので、昨夜から麦門冬湯と、今朝からジスロマックを飲むことにしました。

  2023年07月30日

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  このまま治りたい

  金曜日、午前中は36度台だったが、午後からやはり熱が出た。でも、今回は何故か、そんな「えらく」ない。午後の仕事の前に、アセトアミノフェンを初めて飲む。夕食時には、ビールが飲めるほど（一杯だけどね）熱が下がる。かば焼きも食べる気に成った。成ったけど、三、四切れで充分。午後八時就寝。睡眠に勝る薬なし。朝は平熱をキープ出来るようになった。体重が、高校生時代に戻りそうだ！！ミルクティーとスイカの朝食も完食できる。蛋白質が食べたくないんだよね～、困った。今日は、目がしょぼしょぼするのが以前から気になるので、午後から目医者さんに行ってきます。

  2023年07月29日

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  回復2

  随分回復してきました。体力的には50パーかな。昨日、午後から、車で用事を済ましに出かけたんですが、注意力が散漫。ヒヤリハットの、もう、二段階くらい手前と思いますが、何度も、ヒっくらいは感じました。キーボードの打ち間違いは相変わらず続いています。目と脳とキーが一致しない。触覚が鈍い。指先で僅かな凹凸が判断できなくて、仕事に支障が出ています。でも、三日ぶりに、ハイボールが飲んでみたくなりました。角ハイ、おいしいな～って思いましたが、一杯で酔いました。夕飯に、冷奴と焼きナスをリクエスト。蛋白質が足りないからと、玉子焼きを追加してくれました。精進料理みたいだ。豆腐を半分残したけど、あとは完食。午後八時、就眠。午前六時、気持良く起床。ルーティンのストレッチを再開。まだ、腕立て伏せやスクワットをする気にはならない。体重減少が止まりました。今朝もスイカヨーグルトと、ミルクティー。ミルクティーが美味しく感じられるように成り、残さず飲めて良かった。朝ごはんの食器洗いの担当も復活。やっと、居候気分から抜けられる。

  2023年07月27日

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  復活

  今朝の体温、平熱に戻りました。昨日の昼くらいから、水やお茶の味がいつも通りに戻り、飲めるようになりました。それまでは、水すら不味く飲めなかった。そのせいで、おしっこが真っ茶色で少ししか出んかった。そして、夜中に汗が沢山出て、パジャマを二度着替えました。だいたい、汗が出るように成ると熱が下がるのが、おじさんのパターン。今朝は、スイカにヨーグルトをかけても食べられた。ミルクティーは美味しくなくて半分残す。牛乳が、まだ美味しく感じない。2日半、スイカだけだと体重が激変！！でも、体調は明らかに良くなりました。すたすた歩ける。ただ、高熱で脳細胞が、かなり焼け切れたようで、キーボードの打ち間違えがすごく多くなってます。

  2023年07月26日

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  意見の合わない晩御飯作りと、18日から23日の体重

  今更なんだけど、おじさん家は、奥さんと二人住まい。なので、晩御飯は、一緒に作ります。今日は、おじさんがアレ作りたい。っていうと、じゃあ、私は残ってるキノコでコレ、作るね。みたいに。赤ちゃんはできないけど、料理が出来る、としょり夫婦の愛の共同作業です（バキュ～ン）たいてい、それで、なんとなく、全体的にチグハグにならないおかずが出来るんですが、この日、全く、気が合わなかった。おじさんが、前日の残りの赤ワインを飲んでたら、奥さんが、冷蔵庫の隅っこから、何時開けたか判らんキャビアの缶を発見。匂いを嗅いで、一粒食べて腐っていないようだと判断して、急遽、始末をつけることに。期限の切れた豆腐も一緒に片付けたいと言う。冷凍してあった枝豆も出す。この枝豆は、おじさんがうでたヤツ。おじさんは、端が切ってから、うでるので判ります(笑)奥さんは、今日は在庫一掃セールがしたいみたい。キャビア、豆腐、枝豆、どれも赤ワインじゃ合わんから泡を空けることにしました。おじさんは、本当は、カマンベールで赤ワインを飲んでいたかった。赤ワインを飲みなっがら、前日仕込んだ塩豚を、75度でゆっくりうでたかった。しかし、奥さんは、期限切れの豆腐をスンドフにしたい。スンドフにしたいと言いながら、スープが一人前しか無くて、どうしようと聞いてくるから、味噌入れて、ラー油入れて、練り胡麻入れて、オイスターソース入れたら、そんなもんになるんじゃない？と適当なことを言うおじさん。イイ感じに豚がうだった。柔らかくて美味しいです。そうしたら、奥さんが白ワインが飲みたいと。泡を開けたばかりじゃん！なんて言って、無駄な自己主張はしないよ。仰せのままに。スンドフにゆで豚も入れてっていうから、あげました。おじさん、スンドフって正直、正式に食べたことが無いけど、こんなんでイイの？写真は色が悪いけど、綺麗な薄ピンク色で美しかったです。なんか、よ～判らん晩御飯でした。三連休で太った体重。日常生活が戻ると、徐々に・・・徐々に減るけど、木曜日は昼からオフで飲む。思いのほか、増えずに済んで・・・土曜日の夜に、イタリアンの周年のお祝いに参加して、沢山飲んで食べたから、太っているかと思ったら・・・なぜか、今朝、体重が減っていた！？会食後に、もう一軒、バーに行って、そこで、何も食べずに、ひたすら飲んで時間を過ごしたから、エネルギーを消費したのか？

  2023年07月23日

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  忙しい日曜日。香合を磨きました。お中元を買いに名古屋に行きました。富澤商店でチョコレートも買いました。

  日曜日、雨が降っていなかったら、昼から名古屋にお中元を買いに行く予定でしたが、午前中の仕事を終えた頃、パラパラしていて、どっちつかずの天気。雨が止むまで、奥さんの言いつけをかたずけることに。黒ずんだ香合を磨きましょう。銀製だから、こんなに黒くなっちゃったんだね。銀製品って、すぐ黒くなるから困りもんです。手袋して、金属磨きの布、箸、鋏、汚れ取りの紙などを用意。ふ～～ん、菊の模様なんだ。菊をこの時期に飾ってイイの？って奥さんに聞いたら、「イイの、人様にしつらいを見せる訳じゃないから、私がしたいようにするの。」箸の先端が、細かい隙間を磨くのに便利なんです。灯りのせいで金色に輝いて見えますが、綺麗になりました。あとは、洗剤で洗い、乾かせば完成。ピッカピカ。香木の「割」を入れて良い感じ。宗匠も喜んでくれました。さあ、名古屋にお中元を買いに行こう。M坂屋、M越、T島屋をまわり、最後にミッドランドの富澤商店で、おつまみ用のチョコを購入。夜が一人だったんで、ディーンアンドデルーカで、おつまみ用にハムをスライスしてもらう。ミッションインポッシブルの最新作を観る前に、復習しとこうと、第一作目を観ながら。蒸し暑いから、赤ワインに氷を入れて。赤ワインに氷を入れてイイの？って奥さんに聞かれたら・・・「人様に飲ますんじゃないから、自分の好きにするんです。」って応えよう(笑)

  2023年07月10日

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  恒例　岐阜の焼き鳥みずきの「しげる」が我が家にやって来た。

  恒例に成った、GW中に、しげるの仕事が休みの日に我が家にやってきて飲み会。ケイさんと、しげるが居るから料理は何でも来い。です。飛騨牛の塊肉をじっくり炭火で。ケイさんの新作、メキコ料理。トルティーヤも手作り。プルドポークも作って来てくれました。アボカドディップとサルサは作りたて。旨いに決まってる。しげるがビックリするくらい大きな金ぴかの鯵を使ってなめろうを。日本酒も飲まなきゃ！飛騨牛焼けました～、肉には赤ワインだよね。なんでこんなに大きく赤身を切っているかというと・・・のむりえさんが持ってきた、日の出さんの蛤を食べた後に・・・そのだし汁で鮪しゃぶしゃぶ！！ワンちゃんも気持ち良い天気です。鮪のユッケ風。山葵を擂ってくれてるのかな？楽しかった～

  2023年05月07日

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