名古屋B食倶楽部

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  名古屋市東区　ふじ原の大将と呑んで太った体重を減らすのに15606歩

  久しぶりに大将と飲む。コロナでも関係なく元気で何より。本モロコは雄が旨いし安い。と大将が言う。なるほど、シシャモと一緒だ。酢醤油でもいけるんだね。家では、いつも塩パラリ。カルボナーラなんか食っちゃうと太るよね。おじさんに、シャンパンと玉子焼きをごっつぉ～してくれた。いかんいかん、また体重が増えて来たか。午後から、一生懸命歩きました。昨日、気持良い天気だったもんね、散歩日和。今朝、・・・対して減らん。最近思うんですが、幾ら歩いても、負荷が無いと、お昼ご飯をちゃんと食べて、晩御飯もちゃんと食べると、朝が63キロ台になってしまう。まあ、それが普通だとしてしまえば良いのですが・・・そうすると、おじさん、次は朝が64キロ台でイイんじゃね？って成っちゃうんだよね。その甘えが豚に成る頑張ろう

  2021年02月22日

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  友遠方より来たる。半田沢田鮨で歓待す。

  おじさんより、うんと若いけど、うんと大人の友人が遠くから訪ねて来てくれました。 ワイン好きな彼に、1960年から70年代に作られたモエシャンを開けることに。 めちゃくちゃ美味しくてびっくり‼️ 美味しい守口漬けの香りです。 熟成した素晴らしい白ワイン。 泡もしっかり残っていて２度びっくり‼️ 大手メゾンがちゃんと作ると、スタンダードでも美味しい、お手本のようなシャンパンでした。 丁寧に作られていたんでしょう。 山菜、筍、赤貝のぬたの酢味噌に負けない。 でも、やっぱりと言うか、和食には日本酒だよね。 最初は冷やで。 そして燗酒へ。 これがすんごいの。 渡蟹の卵の塩辛。 ご主人は蟹雲丹と言ってましたが、これで一升飲めそう。 実際五合飲んじゃった。 ご主人が昨日届いた出来立ての酒ですと。 酒蔵の人が配達したの？ 飲みすぎて、お寿司はこの一貫🤣 楽しかったね✌️

  2021年02月20日

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  たこ焼きとお好み焼きでシャンパンの日曜日　　ルイロデレールの２０１３年、熟成してて旨いです。

  さなぎさん家族が、名古屋から遊びに来てくれました。美味しそうなフルーツサンドです。ブログネタにピッタシです。たこ焼きも持って来てくれました。ランチにピッタシだな～こういう軽い感じで来てくれると嬉しいです。こっちも頑張らんで済むしねお好み焼きも。ソースの甘い濃い味に負けないシャンパンを出しましょう。ルイロデの2013年、負けませんでした。甘い熟成香がたまらんイイですハンソン。う、旨そう～～おじさんも、食いて～～～～、でも、糖質の塊だぞ～～～お子達が食べてるのを、涎を垂らして我慢した結果が今朝の体重に出ていました。今朝の体重62.8キロ

  2021年02月15日

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  日進市　ストロベリーノ下田でいちご狩り

  土曜日朝の体重です。土曜日の午後、あったか天気の中、長男親子といちご狩り家から３０分くらいで来れるお手軽な、都会のいちご狩りです。実の成長がイマイチらしく、人数制限とお土産販売がお休み中。ゆめのかと、あきひめの２種類を食べ比べのコースなってる実は大きいです。４０g以上の実も鈴なり。ゆめのかが、身が硬くしっかりして甘みも有り好きでした。おまごちゃんは、柔らかい章姫がお好み。３０分ほどの時間で、20個は食べたのかな～ひとつ３０g平均として６００gお腹がいっぱいに成りました。１００gあたりの糖質が７グラムとして４２gか・・・軽くご飯を一膳食べたのと同じですね。晩御飯は近所の広島焼き屋さんへ。粉もん屋さんですが、広島焼きのそば抜きを注文。アテも糖質は取らない。砂肝、きくらげ玉子、キノコなど・・・そば抜きを奥さんと半分こして・・・今朝の体重。そりゃ６３キロに成るよねこんな日も有ります。今日も、痩せる要素が無いから危険だな～

  2021年02月14日

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  夏はホワイトアスパラの白いスープ、冬の白いスープはカリフラワーと吉田牧場のリコッタチーズで。

  外食してないから、ネタ切れが続いてます。飲食店の皆様、ごめんなさい。昨夜、何故か、白いスープを作ろうと。白色なら、ジャガイモ、白マッシュルーム、玉ねぎ、カリフラワー、ねぎの白くて太いのか・・・と思い浮かべながら・・・冷蔵庫に在ったタマネギをバターで焦がさないよう炒めます。勿論晩酌しながらね。炒めながら、カリフラワーを刻み、冷蔵庫に在った吉田牧場のリコッタチーズと、前夜の食べ残しのモッツァレラを忘れんように冷蔵庫から出す。カリフラワーが浸るくらいの水を入れて、柔らかくなるまでうでる。柔らかくなったところで、リコッタとモッツァレラの残りをぶち込む。緑色はモッツァレラにかけてあったオリーブオイルね。続いて、牛乳を入れてカリフラワーを牛乳で煮るイメージ。低温殺菌牛乳を使う意味は全く無いですね。でも、これしかなかったんで。スープだけじゃおかずが足らんで、もう一品作り始める。お揚げさんの油抜き。得意のギュイ～～～ン便利だよね～、あっという間にどろどろ。焦げないように、ちょっと煮こんでから、最後に生クリームをたっぷり入れて完成。真っ白なスープの完成自画自賛もう一品は、厚揚げ、油揚、高野豆腐の炊いたん。盛り付けたら、絹サヤも散らすよ。昨日62.2キロに成ったから、もう62.5キロでも気にせん変動の許容範囲。今朝のご褒美は、昨夜のキリのクリームチーズの食べかけ。

  2021年02月11日

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  ジムで76分9キロ10408歩　　鯨のベーコン美味しいな～～～

  昨夜も、仕事が終わって急いでジムに行きました。コロナのせいで午後八時に終わってしまうから、90分くらいしかジムに居られません。ストレッチもそこそこにウォーキングを開始。閉館前のロッカールームは三密なんで、息をしないくらいのつもりで急いで着替えて退出。家に帰ってシャワーを浴びて晩御飯。奥さんが小さな鯛の焼いたんと、イカと豆腐の甘辛煮を作ってくれてました。この時期、ヤリイカ、美味しいよね。毎日でもイイナ。ハイボールぐびぐび。脂肪分が足りんので、ベーコンを。亮さんがベーコンを食ってる写真を見て、けなるくてお取り寄せしました。懐かしのベーコン。小学生の時、よ~食べました。小さいころから大好き。胡瓜と春雨でマヨネーズのパターンが多かった。大人になって、薬味たっぷりにポン酢も旨い。こうやって包んで食うの。ハイボール進んじゃうな～～やりました～～～～～ぱちぱちぱちぱち花火どっか～～～ん62.5キロを切りました。66.4キロから一か月かかって、元の体重に戻りました。長かったな～～～でも、なんか、もうちょっと落とせそうな気がしてきたぞ無理はせんけどね。今朝はご褒美にイチゴを一個半

  2021年02月10日

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  ウォーキングで9キロで10282歩　恵方巻きと言いながら、幸寿司本店の太巻

  思いっきし揚げもの食ったら体重が増えてしまったんで、昨夜は、ジムで短時間ですがウォーキングと、ちょこっとランを混ぜて７０分で９キロ歩きました。１０２８２歩。少しランを加えると汗が出て、なんか気持ち良く運動したなって気になる。家に帰って、シャワーを浴びて・・・節分ですから、恵方巻を。お昼休みに、おかあちゃんトコにも、太巻きと穴子握りと助六を届けてきました。太巻きが喉に詰まらんよう、薄く切ってもらいました。おじさん、別に恵方巻を信じて無いし、え～ほ～向いて食えばイイじゃん。寿司が食えれば、どんな理由だってイイの豆はハイボールのお供。穴子握りも、お稲荷さんも、海苔巻きも食べてしまった・・・その結果は・・・昨日より、また育ってしまったしばらく、昼飯抜きかな～

  2021年02月03日

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  久しぶりのぶらぶら16440歩　金山から栄、名駅に。伏見のイチビキに親子丼を発見❗️

  スタッフとスリーピッグスでランチを食べた後、おじさんだけ放流してもらう。このローストポーク丼も旨そうです。金山から、栄を目指し、住吉、プリンセス通りをぶらぶら。自粛要請で、２月７日まで休業の張り紙をしてるお店もチラホラ。なんとか生き延びてください。なかなか来れないけど、飲み来ます。名前がいとおかし。寿司ドッグって何だろう？やかんチュウハイも気になるな～ここは、ディープです。ブランコ健在なんだ。店の中にね、ブランコが有ります。大人のブランコ。いっとき長蛇の列だった鰻のイチビキさん。おじさんは、鰻より、イカ天丼が好きだった。もう、天丼のサンプルは無かったが・・・親子丼が有ったこれは来なきゃ今朝の体重。もうひと頑張りが効かん昨日は、仕事が忙しくて、昼飯無しで働いたのに、たいして痩せてない。今朝もミルクティー一杯だけで。

  2021年01月23日

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  金山のポークスタンド3ピッグス

  スタッフのバースデーランチをコロナ完全防護で金山へ。 時短営業で飲食も大変です。 頑張ってください。と応援の気持ちも込めて。 おじさんは、コロナ対策をちゃんとしてる店まで自粛しろって、変だと思ってます。 お店側がちゃんとしてるのに感染するのは客側が悪いと思う。 あっ、客と言っても、若者だけが悪いとも思っていません。 感染は、若者同士、年寄り同士で起きてると思います。 今時、東京に三世代家族がどれだけ居るのか？ 介護施設は、老々介護で、若者の就業率はどれほどか？ 飲食店で会話をしてるのは客です。 若者と年寄りの濃厚接触が何処でどれほど起きているのか？ おじさんが行くジムでベラベラ喋っているのは、たいがい年寄りのニ〜三人のグループです。 若者は、気になる程、喋っていない。 若者に評判の豚肉のお店。 体温測定とアルコールスプレーをして入店。 豚がアルコールスプレーのスタンドに抱きついて客にお願いしてます。 ローストポーク丼と丸ごと一本角煮丼の二者択一。 勿論、両方食べても大丈夫🙆‍♂️ テーブルに豚を置いとくのはやめましょう。 誰が触ったかわからないから。 おじさん持参のアルコールスプレーをたっぷり吹き付けて、指で摘んで視界から撤去。 具沢山の豚汁とサラダも付いてます。 なんとなくヘルシーに見えちゃう🤣 てりてりです😍 スタッフから、ビールの許可。 嬉しいな〜、ありがとうね😉 ホント、良いスタッフです。 盛り付けが良く考えられています。 丼では無く、茶碗の少しだけ大きいの。 相対的に角煮が大きく見えます。 丼飯じゃないから、女性も抵抗が無い。 スタッフも女性だけのようです。 客も、女性の方が多い。 これがデカ盛りだったら、デブの男しか来ない。 箸で切れる柔らかさ。 実際は、おじさん以外のスタッフは、3人とも完食。 ご飯を残したのはおじさんだけ。 女性客に、こんなに食べられない❗️って、言わせといて、実際はギリギリ頑張って食べられる量で、女性客もゲーム感覚で頑張って食べました。と罪悪感を感じない量だと思います。 絵面も良いしね。 でも、こんなん食べちゃ痩せないね。 40グラムのイチゴも一緒に。

  2021年01月22日

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  糖質制限復活4日目　高カカオチョコレートでも半分は糖質だった‼️ヴァローナ　フェーブ　マンジャリ　カカオ64%だけど・・・

  昨日は土曜日で、午前中で仕事お終い。12時過ぎたら、走って家に帰り、ビールごきゅごきゅを楽しみにしていたのに、仕事が忙しく家に帰れたのが午後一時半。午後六時から、蕎麦屋さんで日本酒を飲む予定だったんで、この時間から普通に食べるとお腹が減らないし・・・う～～～～～～ん、どうしよう。コーヒーとチョコレートを三粒と、するめ。どういう組み合わせだ先ずは温かいコーヒーを二杯飲みながら、新聞を読みながら、チョコを舐める。そうすると空腹が落ち着くんです。その後、ソファアに寝っ転がって、録画したNHKのユーミンスペシャルをスルメを齧りながら見るユーミン、ずいぶん太ったね。相変わらずのヘタウマノービブラート。中島みゆきと違い、深く聞き込まないで聞けるから楽。スルメって、殆ど糖質が含まれていないから、糖質制限してる人には最高の食べもんです。糖質は、するめ100g中１ｇほどしか入っていませんでね、おじさん、高カカオチョコって、糖質が少けないと思い込んでました。ほら、チョコレートダイエットとかって言葉もあるしさ、甘いもんを食べる言い訳として信じていたかった。そう信じて、おじさんが普段買っていたヴァローナの高級（らしい）チョコレート。ところが、栄養成分をちゃんと見たら、何と100gあたり炭水化物が50.5gも原材料名を見ると、一番最初にカカオ豆って書いてるから、一番沢山含まれているのはカカオ豆で、ちゃんとしたチョコレートですが、二番目に多いのが砂糖・・・原材料は多く含まれるものから順に記入するって約束が有ります。カカオ豆は糖質が殆ど含まれていないはずですから、50パーセントの糖質はすべて砂糖ってことに・・・一粒4gでした。という事は2gが砂糖です。三粒食べれば6gが砂糖。角砂糖2個ポリポリしてるんだ・・・もう、これからは一度に三粒、いや、二粒にしよう。昨夜、蕎麦と日本酒をやりましたが、蕎麦を半人前にしたし、お昼ごはんがスルメとチョコだったんで、今朝の体重は63.6キロにあと少しで62キロ台に戻ります。ヨーグルトと蜂蜜は、もう少しの我慢です。でも、今日は日曜日。太っちゃうかな～～～

  2021年01月17日

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  糖質制限復活3日目　ポカリスエットやアクエリアスより明治のヴァームウォーターが糖質が少ないです。

  スポーツ飲料ってたくさんあります。 皆さん、スポーツするとき、何飲んでますか？ こんな記事を見つけました カルピスウォーターの砂糖含有量が５７gって驚きですね。 栄養ドリンクも、毎日飲む人が居ますが、注意した方がイイね。 小児用の栄養ドリンクなんて、子供を糖尿病にさせるつもりなのかと思っちゃう。 普通のポカリスエット、500CC一本飲むと炭水化物が３１gだそうです。 どうせ飲むなら、イオンウオーターの方が１５gと半分でお薦め。 アクエリアスも炭水化物２４gと結構入っていますね。 ポカリとアクエリアス、スポーツ飲料として飲んでる人が多いと思いますが、毎日、運動もしないで飲むのは良くないと思うな。 おじさんが、ジムに行く時に飲むヤツ。 昨夜も持って行きました。 明治のヴァームウォーター おじさんは、日常的には、ヴァームウォーターをはじめ、スポーツ飲料も缶コーヒーも栄養ドリンクも飲みません。 飲むのは・・・炭酸水とアルコールに決まっとるじゃん。 昔は、「午後の紅茶」のミルクティーが大好きだった。 500CCのペットボトルで砂糖が40g近く入っていた！！恐ろしい。 ヴァームウォーターは、100㎖当たり炭水化物が0.74g、500㎖で3.7gしか入ってません。 角砂糖一個が3.5gとして、ほぼ同量で角砂糖一個分の砂糖なので許容できますが、大雑把に炭水化物=糖質として計算すると、ポカリ500㎖に31gの糖質って、角砂糖約9個、ポリポリ食べてることと一緒です。 昨夜、ジムから帰って晩御飯。 奥さんが作ってくれてありました。 モヤシの胡麻和え。 挽き肉の炒めたの。ジャガイモが入っていたんで、そ～～～っと残す。 ブロッコリーとクジラベーコン。 そして、ウイスキーのお湯割り。 ブリッコリーは野菜の中では糖質が少ない優等生 100g当たり2g弱です。 カリフラワーより少ない。 ちなみに人参が6.5g、ジャガイモは18g。 段違いです。 今朝の体重、64キロ丁度。 何度か測りなおしても64キロ付近なんで、今回は間違いない。 あと一息です。 あと少しで体重が元に戻りそうなんで、蜂蜜をスプーン一杯いれてヨーグルトも食べたいと思いましたが、ココがこらえどころと、我慢。 牛乳をいつも100㎖位入れてると書いたけど、実際どうかと思って計ったら、見事に100㎖でした。 糖質制限を始めた頃は、無調整豆乳を飲んでいましたが、一年ほどで不味くてやめました。 無調整豆乳は100㎖当たり糖質が3g弱ですが、5gと3gと、たった2gの違いのために毎日、不味いのを我慢して飲むのがアホらしくなったんです。 おじさんの体は動物なんだ。 血管の中はアルコールと動物性タンパクが流れているんだ。 豆や葉緑素は流れとらんのだ！！ と、開き直りました。 さあ週末です。 糖質を取らずに過ごせるか！！？？

  2021年01月16日

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  糖質制限復活1日目

  昨夜は、ジムに行ってストレッチ1時間とウォーキング1時間。半月怠けて、体重重いし、全然動きが悪い。疲れて筋トレが出来なかった。帰って晩御飯。蛋白質は煮魚と枝豆と鮪あとは野菜。寒いから燗酒250cc酒は100cc糖質5グラム として12.5グラム 豆ご飯は、我慢できました。やればできる子です。今朝の体重。昨夜のジムが効果ありですね。1.9キロ減です。今朝はミルクティーとリンゴ2切れお昼ご飯はカフェオレとサラダチキンをチーズ振りかけて食べました。夜は勉強会なのでお弁当です。はたして、明日の朝は何キロでしょう。

  2021年01月14日

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  レモンいっぱい‼️🍋

  いつも行く床屋さんから、レモンを山ほど貰いました。おじさんが、ハイボールにレモンを入れるって話したら、自分トコで作ってる無農薬レモンをくれました。レモンって、ちゃんと保存すると半年くらいはいけちゃうんですね。長期保存用は、キッチンペーパーで包んでから、更にラップで包むことに。少し置いとくのはラップだけ。すぐ消費するのは、そのまんま東。表面に傷が在るのは早く消費しようと・・・実だけにして・・・焼酎と、ウォッカに漬けてみました。これがハイボールの素になります。楽しみ。

  2021年01月08日

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  空けましておめでたい🍾

  スタッフに飲んでもらおうと、美味しいシャンパンを忘年会に持って行きました。おじさんの仕事場には、四人のスタッフが居ますが、みんな、イイ子で仕事上の職員のストレスは有りません。みんなが、おじさんのフォローをしてくれます。おじさんの誕生日にスタッフからのプレゼント。おじさんには勿体無い高価なワインです。ありがとうね。折角なんで、スタッフたちとみんなで飲もう。まだ、呑むには早いかなと思いつつ、店主の戸田さんにお願いして、美味しく飲ませてもらいました。お開きの前に、スタッフから、仕事の３５周年のお祝いが！！素晴らしいシャンパンも！！嬉しいですが、散財させて申し訳ない気持ちでいっぱいです。今月の６日で、丸３５年。家族とスタッフのために、そして、クライアント様の為に、もう少し頑張ろうと思いました。早速今朝から働いています。今年一年が、笑顔の年になりますように。

  2021年01月01日

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  今池　鳥のちからで、今年1番の美味そうに酒を呑んでる顔

  今年最後の一日。クライアント様の要望で、今朝も働きました。明日も朝から働きます。昨日の続きの今日で、今日の続きの明日。何も変わったことは無し。仕事が在ることに感謝をしなきゃいかんけどね。一年、早かったな～と毎年思う。コロナのお陰で、大変だったが、色んなことを考えさせられた。一番は、要らないものが多すぎる気がした。おめえがいらないんだ！ってコメントは受け付けないからね。テレビ局も半分くらいでイイナ。テレビ番組も、夜中までやる必要ないと思うし。勿論政治家もね。人の事は言えんけど、政治家の顔ってなんであんなに下品に見えるんだろう？オリンピックも１６４００００００００００円もかけてやる必要があるの？コロナもな～～～～早くみんな感染して、普通の病気になって欲しい。コロナじゃなくても、みんな最後は、何かの病気で死ぬんだし。コロナに感染しなきゃ死んでもイイ！！ってくらいの騒ぎ方に見えるんですけど。とりすきって、何年ぶりに食べたんでしょう。火事で無くなった堀川沿いに在った鳥久で食べて以来だな。ごく僅かなクライアント様のためだけに存在価値があるおじさんです。殆ど必要性がないおじさんですが、毎日酒が飲めて幸せです。良い顔じゃないけど、嬉しそうな顔です。実に楽しそうな顔です。おじさんを楽しそうな笑顔にしてくれる皆さんに感謝！！来年もハッピーエンドで終わりたい！！

  2020年12月31日

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  祇園ささ木で、奥さんの誕生日を祝ってもらいました。

  のむりえさんが、京都祇園ささ木に誘ってくれるようになって１０年以上になります。そして、ささ木の御主人と奥さんの誕生日が同じ12月１６日と判り、2009年から、毎年１６日近辺で、予約してくれて、お祝いをしてもらえるようになりました。おじさんた～は、シャンパンの後は、いつも燗酒です。モヒカン娘って初めて見ました。もう一つ燗は如何？って意味らしいです。両方いけまっせ。焼き立ての餅の中身は何だろな？何だと思いますか？唐墨！！日本酒が合うに決まっとる。そして、この季節は越前ガニだよね。たまらんですわ。日本酒が進んで困る。進み過ぎや～～～、戻って来～～～い！！え~気分ですわ。きっと、日本一高価な、本まもんの蟹チャーハン来年も来れますように！のむりえさん、ありがとうございました！！お店の皆様、ありがとうございました。

  2020年12月28日

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  ただのコピペですけど、なんか凄い‼️

  なんか分からんけど、凄いと思っちゃいました🤣

  2020年12月25日

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  京都ぶらぶら　サントリーインペリアル発見　おんまの店でキムチ購入　市原平兵衛商店で菜箸購入

  １7日の木曜日、毎年、のむりえさんが、奥さんの誕生日近くで、祇園ささ木を予約してくれるので京都へ。奥さんとささ木の御主人が同じ１６日生まれなんです。その前に、少し京都をぶらぶら。九条のおんまの店にキムチを買いに行く途中、団地の一階に古酒を売ってるお店が在りました。ショーウィンドウにサントリーのインペリアルの空き瓶が飾ってあったんで、ひょっとしてと思い、冷やかしに。なんと、インペリアルがあるじゃないですか！！懐かしくて購入。おじさんの憧れのウイスキーなんです。大学時代、一度だけ友人Sが飲ませてくれました。普段、サントリーのホワイトかレッドしか飲んだことの無いおじさんには、仰天ものの美味しさでした。コルクの劣化でかなり液漏れしてましたが、香りを嗅いだら、とても素晴らしいチョコレートのような香り。これなら大丈夫だろうと購入。なんと10ラーで買えました。定価より安いとは、良い買いもんでした。ガラスの容器も、カガミクリスタルと言うメーカーのクリスタル製空き瓶を勿体なくて捨てられないかも。１９６０年に、寿屋からサントリーと社名変更の記念に発売されたそうです。当時１８０００円？くらいで発売されてサントリーで一番高価なウイスキーでした。中身には、山崎の長期熟成が沢山入っているそうです。ちびちびやります。地下鉄の九条駅から少し歩いたところに在るキムチのお店、「おんまの店」以前クライアント様から頂いて美味しかったんで、時々購入。違うクライアント様から、日本酒にはキムチが合うと教えられてやってみたら、確かに合います。少し甘いキムチの方が合いますね。菜箸が割れてしまったんで、市原平兵衛商店へ。ついでに、いつも使っている箸の先が丸くなったんで直してくれるか聞いてみようと。菜箸１３００円也。箸の先は無料で削りなおしてくれました。いつでも直しますから持って来てください。と言われたので、他の箸も次回直してもらおう。お店には、沢山の種類の箸が有りますが、「みやこばし」と言われるこの箸は先端が四角錐に削られていて、とても使いやすい箸なんです。

  2020年12月20日

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  「よく見てます。」さん、コメントありがとうございます！返信が遅くなってごめんなさい🙏ヒバリンの五徳は簡単に取れますよ。

  おじさんの日記を見て、「よく見てます。」さんがヒバリンを購入されたそうです。ヒバリン、我が家も出番多いです。精米歩合が違う出来立ての酒を、元スタッフが持って来てくれました。45パーセントが好きでした。ヒバリンの五徳が外れなくて洗いにくいと「よく見てます。」さんがコメントくれました。ここまでは簡単に外れて洗えますよね。この後、五徳が付いてるカバーごと外します。コレも簡単。裏返すと、五徳をピンで二か所留めてますから・・・これを引っこ抜くだけです。ラジオペンチなどで簡単に取れます。座金をなくさないようにしましょう。これで、五徳だけ洗えます。これが面倒になるのは、ペンチを道具箱に取りに行く事。おじさんは、キッチンにペンチやドライバー、ピンセットなど、簡単な工具を常備して、すぐ使えるようにしてます。そうすると、意外とめんどくさくないです。あっ、あと、おじさん、網を余分に量販店で注文して、汚れたら代えられるようにストックしてます。こんな感じでよろしいでしょうか？

  2020年12月15日

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  金沢てくてく10505歩 金沢城、兼六園、二十一世紀美術館から、鮨処あさの川

  金沢って、一日で天気がころころ変わって、にわか雨も良く降るそうです。浅田屋さんを、荷物は預けたまま早めにチェックアウト。午前中に、金沢城から兼六園、二十一世紀美術館を回りました。二十一世紀美術館は、二十世紀生まれのおじさんには、全く理解不能なところでした。昔風に言えば、前衛過ぎてよ～判らん。水を張ったプールをガラス張りの底の下にある部屋から覗く芸術が大人気でしたが、これって、ラブホに在るのと、どう違うんでしょうか？とか、綺麗な展示室に置かれてなければ、粗大ごみと間違う壊れたソファや、何張りもぶら下がった原色の「蚊帳」など・・・疲れた。ミュージアムショップは楽しいです。おじさんも、昔はゲージュツ家でした。深酒をしては、道端に前衛的な模様を描くゲー術家でした。浅野川大橋のたもとにある、小さなお寿司屋さん。金沢では有名な回転寿司の金沢まいもん寿司と、これまた全国区で有名なお寿司屋さん、小松弥助のジョイントだそうです。明るくて、清潔感のある店内。一見でも心地良く過ごせそうな雰囲気です。氷頭なます。北海道のお正月料理と思ったら、こちらでもあるそうです。鮭が捕れるのかな？お刺身の盛り付けを見ていたら、とてもボリュームがあり、残しては勿体無いので半分にしてください。とお願い。お皿から変えて、あしらいも少し小さく切りなおし、ささっと作り直してくれました。酢飯も小さくしますね。まだ大きいようでしたら、おっしゃってくださいね。と、とても親切。胡麻が隠れていて香ばしい。握りの形が違いますね。縦長のきりっと流し目な形でなく、お山のような・・・酢飯を包み込むような・・・高さが有って、奥さんには食べ難いかと思ったら、全然問題なし。かえって女性でも食べやすいかも。どんなものでも、いろいろ進化してるんですね。ここでも、加賀鳶を熱燗で。コロナを考えてか、八席を五名で利用。一時間半の二回転。二コースのお任せのみ。勿論追加は可能です。でも、おじさんた～はお腹いっぱいに成りました。金沢はバイガイが名物だそうです。ノドグロの炙りも、もう定番ですね。熱々ふわふわ穴子。〆が鰻キュウ！鰻が三河一色だったのが、嬉しいやら、笑えるやら。東京からの常連おばさま一人旅と、埼玉からの壮年ご夫婦。コロナですから、袖が振り合わない範囲で多少のお話。楽しいお昼ご飯でした。

  2020年12月13日

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  米原から金沢へ、豪華にグリーンで、シャンパンに日本酒❗️

  火曜日の夜に金沢から無事帰ってきました。今のところ、コロナの兆候は見られません。二日、仕事を休むと、帰ってからの仕事が忙しく、とても日記を書いている余裕が無かったです。ぼちぼち金沢の食いもんを書いてきます。昼前に新幹線に乗って、米原からシラサギに乗り換えたんですが、なんと、車内販売が無い旅の楽しみをJRは、どう考えているんでしょう？いつまでたっても、親方日の丸商売だな～～まあ、おじさんくらいになると、飲食に対する危機管理能力が高いから慌てんけどね。自分でバンバンできますから。隣の席の人が「お～～～！」ってつぶやいてました。シャンパンストッパーも用意しましたが、金沢に着く前に、いずれも空っぽに観光と言うより、普段と違う場所で、よ～け酒を飲むだけだった。

  2020年12月11日

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  今日は結婚39周年、これからゴートゥー金沢

  1981年の今日、おじさんた〜は結婚しました。この日記を読んでくれている人達には、またかよって話ですが、またかよ。です。六十を過ぎてから、仕事抜きで夫婦でプライベートの旅行に行けるようになりました。と言っても一泊だけどね。でも、今年は二泊しちゃいます。定年適齢期ですから。金沢、雪、降らんかや〜寒いといかんで、股引き要るかしゃん？帽子とマフラーは持って行くだら？と前夜の用意。ちゃんとした旅館に泊まるで、時計と靴はきちんとしとかんとイカンよね。電車の中で一本、旅館で一本、ホテルで一本、他は忘れても、これは絶対忘れてはいかんのだ総理。ほんじゃ、行って来るで。

  2020年12月06日

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  センゴクアラジンのヒバリンでお燗も出来ます。焼酎のお湯割り用に湯呑みを購入

  先日はヒバリンで、干物を炙りましたが、今回はお燗を付けてみました。ちょっと背が高いかな？でも、別におじさんくらい座高が高ければ問題なし。寒いとお湯がすぐぬるくなって燗の温度が上がらないけど、これなら温度は自由自在。利便性なら卓上のIHコンロが薄くて良いけど、便利さだけじゃないよね、酒飲みは。IHはアルミ鍋使えるのか？焼酎のお湯割り用のえれもん、いままで、ガラスのコップだったり、取っ手付きのコーヒーカップで済ませてましたが、前期高齢者が、それではカッコつかんと思い、密かに考えてました。見つけました。爺にぴったしの柄で有りました。早い話が湯飲み茶わん。細長い切立の湯飲み。蝋梅（老梅）ならぬ白梅で、白髪と思えば年寄り抜きでしょ？亮さんのイワシ自己満足ですが、え～雰囲気です。今朝の新聞記事です。燗酒に合うのがあるかな？

  2020年12月05日

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  京都駅から、てくてく10884歩　喉が渇いたからサンボアさんでハイボール。

  京都駅から、京都タワーを越えて、七条方面へ。左を見てもそれらしいお店は有りませんが・・・ふと玄関の上を見たら、「さけ」の文字が・・・時間に成ると、ココに暖簾が掛かるのか？入ってみたいな～ココも入ってみたいところ。シャッターが降りてます。反対側に回ったら、こんな風に・・・仕方ないね、七条を歩いて大和大路を目指しましょう。一軒間口のお店だ。良い雰囲気ですね、何時か開いてたら覗きたいな。おっと、なんか頑固おやじがやってる寿司屋さんか？高瀬川。森鴎外の高瀬舟だね。この川のことだよね？夏なら汗を流せるね。今、銭湯って大人一人幾らでしょう？京都でも頑張ってます。歩き疲れたら、ぜんざいも良いけど・・・糖質制限中ですから。おう、懐かしい！！はるか大昔、来たことがあります。誰と来たのかな～？大きなわらじが看板です。時間が有ったら入りたかった。次回、挑戦してみようか。新しいお店か、古いお店なのか・・・？まさか、本物の魯山人の大鉢？！盗まれたら大変です。ほんもんじゃなくても、こんなに大きいと高いだろうな。ふ～～、疲れた～～ハイボールください。完全に顔を覚えてもらえました。お代わりも同じ年代で、違う物、くださいな。違いは判るが表現できん。でも、ココのハイボール、美味しいんです。

  2020年11月30日

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  ゴートゥートラベル　ゴートゥー東京

  今日は、東京で、現実空間での勉強会。 おじさんには、リモートは無理です。 家から離れて、大金を払って、閉じ込められて、逃げられない状況に身を置かないと勉強なんかできません。 で、名古屋駅での風景 大阪方面のプラットホームに、トランクを持った団体様の姿がありました。 ツアコンさんが2人で仕切っていました。 クラスターが発生しない事をお祈りします。 おじさんも、気をつけて朝のエネルギーチャージ。 東京行きのホームには、ハーフアンドハーフを売っているのが嬉しい。

  2020年11月22日

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  ジムで体の成分分析

  おじさんが通っているジムは、年に一回、誕生月に体の成分分析をしてくれます。筋肉量や体脂肪量を測ってくれます。昨年、上半身の筋肉量が少ないから、もう少し筋肉を付けましょう。となり、この一年、上半身の筋トレもすることにしました。三種類のマシンで、それぞれ、背筋、胸筋、上腕筋を鍛えることを１５回３クールするようにしました。なので、今回の検査を楽しみにしてたんですが・・・結果は、筋肉量が前年より１．５キロ減っていました四年前よりは２キロも減ってた。全然増えてませんでした・・・ショックです下半身の筋肉量は平均値から高水準で、毎年衰えていませんが、上半身は年々減ってきて、今年は最低レベルに上半身に筋肉を付けるのって大変なんですね。しかも、最近、左肩が上まで上がるんですが、負荷をかけると痛くなります。６０肩かな～体型パターンはぎりぎり理想型に入っていました。体型は四年前と殆ど変わってません。これは糖質制限のお陰でしょうね。でも、毎日、蛋白質主体で食べているのに、なんで増えないんだろう。蛋白質も、必要以上には増えないんですね。で、腹は出て無いけど、胸骨が浮いて、乳首が垂れた体型のままでした。貧相だな～～～色、白～～～～い頭、うっす～～～

  2020年11月19日

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  大須　栗りんから、てくてく15822歩、今池へ

  スタッフのバースデーランチの後、大須の「栗りん」に行ってみたいとリクエスト。今回はスタッフの運転で、「社長はお酒飲んでください。」と言われてましたので、シャンパンも。和栗にこだわって、写真映えの良い商品です。平日の午後二時頃でも、客が絶えません。おじさんは、はっきり言って、栗きんとんの方が安くて美味しいと思う田舎もんのおじさんには、これが800円は高い。シャンパンも、ちょびっとで1200円もしてビックリ。まあ、おじさん、この後、無罪放免なんで、なんでも許しちゃうけどね。先ずは、大須観音さんに、散歩の交通安全をお祈りして。スタッフと別れた後、ぶらぶら散歩開始。こちらの互楽亭が真央ちゃんが通ったお店ですね。スケートリンクのそば。香川ではなく、東京から進出してきた讃岐うどんのお店。まだ新しそうです。これでは、店の雰囲気が想像できません。餅屋さんではありません。お好み焼き焼きそば屋さんです。中も渋いです。こんなところにすず家さんが。大須から、独立されたお店でしょうか。スナックではありません。懐かしいな～オサレな寿司屋さん。どんな料理を出してくれるのかな～ここで休憩しようと思ったら、臨時休業。いいもん、ラ・カボットが開いてるから。営業してるのかな～～～丼もんも有るから来てみたいな。五時からなのに、三十分も早く着いてしまった。まあちょっとぶらぶらしようかな。流石に大須から今池までは疲れました～

  2020年11月06日

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  郵便受け📪を替えて、さかずきを一つ入手

  我が家の郵便受けと言うか、新聞入れ。 家を建てた時に一緒に設置したんで、もう２０年以上経ちます。 本体の劣化と、土台が錆びてぐらつき始めたので、引退してもらい世代交代することにしました。 奥さんが見つけてきたオサレなポスト📮 とてもカッコいいんですが、不便な事がありました。 葉書が一枚入ると、上の蓋を開けても、底に落ちた葉書は手が届かず取ることができません。 底が深くて覗けないから、葉書が入っていても判らない。 結局、毎回、正面の正方形の本体を鍵で開けて中を確認しないといけない。 しかし、今更、これを買い換える訳にもいきません。 素敵な杯を見つけちゃいました。 触れた感じ、指の当たりがしっくりくるんです。 掌にすっとおさまります。 九谷の絵付も素敵です。 完全に一目惚れ。 まずは、長旅の疲れを落としてもらいましょう。 燗酒用の酒の準備は出来てるし、あとは早く、ぐっと冷え込んで欲しいな。 ・・・と思っていたら、そこへ 親方から、干物が大量に届きました。 おじさんが送った九頭龍のお返しです。 海老で鯛を釣ってしまいました。 ココの干物は、ピチットシートを使った一夜干し風なので、しっとり美味しそう。 ちゃんと鯛も入ってました 親方さん、ありがとうございました。 まさに絶妙なタイミングです。 干物で燗酒をくいっと。 どれから食べようかな～～

  2020年10月29日

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  栄メルサ？スカイル路地裏のROJOCさんで一杯

  おじさんは、気に入った物は長く使います。皆さん、メガネって、どのくらいの期間使いますか？おじさん、気に入った眼鏡は１０年は使います。今回のも、気に入った眼鏡なので金子眼鏡さんに修理に預けることに。鯖江に送って職人さんが直してくれます。眼鏡屋さんを出て、ぶらぶら栄に向かって歩きます。栄メルサ？スカイル？の路地裏に在るバルみたいなお店、ROJOC（ロジョック？）。ビールと小さな親子丼だけでは、お腹が落ち着きません。３時に一番乗りで。生落花生ゆであげと生ビールの生生セットをチョイス。早い話が地豆のうでたのにビールってことだね。合うよね～～地豆のうでたのって、食べる地域が限られていて、全国区では無いんだよね。まあちょっとアルコールが欲しいんでお任せで。まあちょっと注いで欲しいな～メニュウで気になった物がありました。モッツァレラとスジ肉のトマトソース、グラタン風。モッツァレラとスジ肉なら、我が家の常備菜ですから、真似できるか知りたかった。イタリアンパセリ以外は真似できそうですさっ、混んできたんでコーヒー飲んで退散しましょう。アイスコーヒーに見えますが、ホットコーヒーです。挽きたて淹れたてです。このコーヒー、何やらスペシャルなコーヒーらしく、口当たりが軽く酸味があり後味すっきり、とても飲みやすいコーヒーでした。ご馳走様でした～

  2020年10月28日

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  緑屋老舗と亀喜総本家で栗きんとん、渡辺酒店で日本酒と焼酎とジン

  三勝食堂でパーコーと中華そばを食べた後、渡辺酒店へ。でも、その前に、折角この季節ですから、栗きんとんを買いに、三勝食堂さんから歩いて、緑屋さんと亀喜さんへ。緑屋さんの方が、黄色が強く、表面が滑らか。亀喜さんは、白っぽく表面がざらざらしてます。裏返してみると、一目瞭然。粒子の粗さが違います。割る時のしっとり感にそれほど差はないが、亀喜さんの方がほっこり手作り感が強い。逆に言えば、緑さんの方が上品。香りも比べて嗅ぐと違うのは判りますが、おじさんのアホ鼻アホベロでは一つ食べて、三歩歩いてから、もう片方を食べたら違いは判らない。亀喜さんの方が、栗を粉末にした粉っぽい香りがするような・・・緑さんの方が滑らかでわずかに甘いか？どっちも美味しいね、好き嫌いを分けるほど大きな違いは、おじさんじゃあ判らん。そんな事より大事なことは、両方、お茶無しで食べると、喉に詰まりそうで年寄りには危険な食べもんだって判った。渡辺酒店、親父さんに、癖のある焼酎を選んでもらいました。どれも、初めて見る物ばかり。これからの季節、鉄瓶で沸かした、お湯割りでやっつけたいと思います。左の、みむろ杉は冷酒用。残りの三本、九平次、菊姫、黒龍は燗酒用です。早く寒くならんかな～～～風の森の油長酒造が作ったジンと、ニッカの竹鶴の後継ウヰスキー興味本位に貰いました。どんな味だろう？楽しみです。

  2020年10月24日

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  新幹線東京方面ホームでハーフアンドハーフとサババジルサンド

  東京で勉強会です。 朝6時に起きて新幹線。 名古屋駅の東京方面のホームに、ビールのハーフアンドハーフが買えるお店があります。 これを買うのが楽しみなんです。 朝ビー👍 朝ご飯は、普段食べないんですが、サババジルサンドが美味しそうなんで思わず買ってしまった。 これ、美味しいです。 かぶりつくと、レタスとバジルの香りが良いです。 家で、千切りレタスの上にサバ缶にバジルとトマトを乗せたら、おかずが一つ出来そうです。

  2020年10月18日

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  NoriQuet.さんの猫の絵繋がりで、水墨画の個展を見に行く。内田鋼一の御軸を掛ける。

  おじさんが飼い始めた、NoriQuetさんのワインをこぼした猫の絵の繋がりで、友人の奥さまの水墨画の個展を見に行く機会が出来ました。全く知らない世界です。おじさんが知っているのは、雪舟くらいです。この梅の絵、素敵だな～～お花を持って会場に伺ったら、偶然、ご本人がいらして記念撮影。猫の絵も描いてください。とお願いしたかった。夏に、奥さんが掛け軸を買いに行ったと日記に書いたような・・・まだ、季節的に合わないからと出番がありませんでしたが、暦の上では秋に成りましたので・・・なんだ？って思われると思いますが、イイんです。おじさんた~の好みですから。内田鋼一さんという、陶芸家の描いた御軸です。「ワインとグラス」って、そのまんまの題でした。秋だから、赤ワインが美味しくなります。ただし、赤ワインが秋の季語かどうかは、調べとらんです。あくまでも雰囲気です、雰囲気。この人の書で、「日々泥酔」ってあるんだそうです。是非、手に入れたいです！！千代子（猫の名前ね）、また、ワインをこぼすといかんから、お茶室には入っちゃいけませんよ。

  2020年09月23日

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  健康診断　クレストール2.5mgを飲んで、LDLコレステロールが下がりました。

  五月にした血液検査で、LDLコレステロールが正常値を大きく超えてしまいました。おじさん、薬をあんまし飲みたくないんで、コレステロールを下げる薬は、いつも、自己判断で、最小限にしています。悪い患者です。年始めの検査では、問題なかったんで、それからコレステロールを下げる薬を全く飲まなくして、五月に検査したら、再上昇。過去にも、全く無しにしたら上昇したんで、やはり、最低限のクレストールは必要なんだと、諦めが付きました。おじさん、狭心症の経歴があるから、コレステロールは上げないほうが良いと、色んな先生から注意は受けているんです。アルコールは全く制限していないのに、肝機能が正常なのが嬉しいです。尿酸値も高く無いしね。何でも飲めるぞ！尿素窒素が、今回、初めて少し高いのが気になります。腎臓が老化傾向でしょうか？

  2020年09月22日

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  おそがいメッセージが、話題のdocomoから届きました。

  こんなメッセージが、此処三日連続で来ました。今、何かと、しでかしてるdocomoですから、うかつにクリックできません。docomoショップに行って確認することにしました。ホンモンのメールでした。でも、なんで、突然、メールが使えなくなるんでしょうか？おじさんが、設定を変えることはありません。だって、仕方が判らんし。全てお姉さんにお任せして一件落着。爺婆向けのスマフォ講座を同時進行で二クラスやっていました。まぎれもない、爺婆ばっかでした。おじさんも入れるな。何気に聞こえてきたのは、知らない番号には、すぐ出ない。知らないメールは開かない。会話内容を録音します。と自動で答える設定にするとよい。などなど・・・そんな設定が在るのか、知らなかったです。

  2020年09月15日

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  Go　To　蒲郡　ラグーナベイコートで半日遊び尽くす

  ゴーツートラベルを利用して、こういうところに一週間くらい滞在してみたい。でも、貧乏性のおじさんは、すぐ飽きるだろうな。なので、たった半日ですが、友人Sに頼んでラグーナベイコートへ、前期高齢者三夫婦で、とある木曜日の昼からのオフを利用して遊びに来ました。部屋で、荷物を解くのも、もどかしくシャンパンで喉を潤してから、いざ、プールへ。コロナ対策で人数制限のため、時間予約して利用のため空き空き。奥方様方はジャグジーでおしゃべり。おじさんた〜は、飲んでばっかり。おじい3ズ、みんな情けない体型で笑えますおじさんが一番、頭が宇す井健だ。続いて、サンセットクルーズに出発。半日のお遊びですから忙しい。これも密を避けるため貸し切り。雲が途切れて、素敵な夕焼けが見られました。舟風を浴びながら、ぼーっと日が沈んでいくのを眺めているのは、心が安らぎます。おじさんなんかは、これで充分楽しかったですが、お大尽様用には、クルーザーで小さな島まで行って、BBQを楽しむ半日コースもあるそうです、舟から降りたら、一休みして、さあ夕食。ノアの方舟のようなシャンデリアがゴージャスです。ワインは持ち込みで。大きなボタンエビの身とトマトのカッペリーニたっぷりキャビアが添えられて。おじさん、おにぎりで食べたかった。トリフのリゾットなどなど個室なので、人の目もコロナも気にせず会話が出来ます。わいわい楽しい会話で、ワインも3本では足りません。あっという間の3時間。さあ、部屋に戻って飲み直しだ。翌朝、6時半起床。朝の仕事に間に合うよう、飯も食わずにチェックアウト。慌ただしいミニトリップですが、ぎゅうぎゅうに楽しい時間でした。

  2020年09月11日

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  なるとや15周年のお祝いから、ふじ原へ

  今週月曜日は、東新町の、なるとやさんの開業15周年らーめん390円って、コロナで大変な時に、こんなことせんで良いんじゃないの？って、大きなお世話を言うと、「夜のお客さんはイイんですが、ランチタイムに、こんな時にも関わらず、今まで通り定期で通って頂けるお客さんが大勢いらっしゃるんで、その人たちにお礼がしたいんです。」と。保ぅ～～～、あんた、えらいわ。おじさん、キンタマ、小っせぇ～、恥ずかしいわ。ロイマさんと、コロタンと、三人で「15周年、おめでとうございます！」と勝手に乾杯折角なんでラーメンを注文。でも、ハーフサイズ。ハーフサイズだと、390円の半額でイイ？なに、セコイ事、言ってんですか。と、相手にしてくれん。これからも、頑張ってね~~~~！！なるとやで空きっ腹に飲んで、酔っぱらい状態でふじ原へ。加藤さん、いつものヤツね。ナイスなピンクです。一体、何時頃の出来事か、記憶が無いんですが、大将がカウンターから出てきて、おじさんをいじめてます。絶対、大将も酔ってます。俺の乳揉んでどうすんだよ～！って叫んでるんだと思うんですが、まるっきり記憶がない・・・年寄りは、骨がぼろくて壊れやすいんだから、もっと大事に扱いなさいよ、もう～、全くぅ。コロナに負けるな！！

  2020年09月09日

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  京都　嵯峨野トロッコ列車で、ガッタンゴットン

  奥さんとトロッコ列車に乗りました～ 昨年末、ここ嵯峨嵐山駅から、亀岡までJRで行って保津川下りをしましたが、トロッコは生まれて初めて。 ヂィーゼル機関車にけん引されてます。 レトロです。 ベンチが木製、クッション無し、25分の片道ですが、ケツが少し痛くなります。 冷房無し、窓ぱ～ぱ～で出発。 コロナ対策には丁度良い。 川向こうの星野やの前に来ると、速度がゆっくりに成ります。 お互いの宣伝効果でしょうか。 昨年末には、向こう側から手を振っていた。 涼しげですが、まだ暑いね。 無人駅の保津峡駅では駅員さんの代わりに、たぬきがお出迎え。なんでたぬき？ 五両編成の内、一両だけ、オープンデッキの車両があります。 足元も下が空けて見えますが、細かすぎて良く見えない。 ガラス張りだと面白いのに。 行きも帰りも、7割くらいの乗車率。これならコロナに負けてませんね。 小一時間のトロッコの旅。 春と秋の気候の良い時にお薦めします。

  2020年09月07日

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  傾斜角度１度のままで、ウォーキング10km出来ました。

  ジムに、トレーニング中も、マスクの着用をお願いします。のポスターが張られるようになりました。熱中症に気をつけましょうと言われている時に、これって、もう少し具体的な指示を出して欲しいです。おじさんは、一人なんで、誰とも会話しないので、他の人と2メートル離れている時は、マスクしないでトレーニングしてます。勿論、他の人と、向かい合うことはありません。マスク同調派の視線が気になりますが、スタッフは何も言いません。マスクしてペラペラ長時間話してるおばさん達の方が、マスクに触る頻度が高く、よっぽど、おそがいと、おじさんは思っています。それと、消毒薬の使い方の雑さ加減は、もう少し具体的に使用方法を書いて欲しいな。自分が使うマット、器具、マシンは自前のアルコールスプレーでしっかりふき取りしてから使い、使用後も、びっしょり濡れるほどスプレーしているから防衛は出来ているかなと思っています。ロッカーのキーやノブも拭いてから触るようにして、シャワーも浴びず、大急ぎで着替えてロッカールームから出るようにしてます。やっと、10Kmを、一度の傾斜負荷をかけたまま、時速7Kmでウォーキングが出来るようになりました。たった一度なんですが、結構、おじさんにはキツイんです。0.5度下げるだけで、「あ~楽になった。」って感じます。でも、90分以上かかってます。亮さんと歩こうと思うと、時速7.7Kmで30Km歩かないと一緒には歩けません。亮さん、凄すぎます。先は長いです。次は時速7Kmで15Kmが目標です。

  2020年09月03日

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  具沢山ひじき　葡萄の白和え　ニラ奴っこを仕込む

  ケイさんに教えてもらった、ニラ奴っこの薬味作りすっごい簡単で旨いんです。とにかく、ニラを刻んで・・・塩をまぶして水分とアクを抜く。塩味は、きつかったら水で揉み洗いして、ぎゅっとすれば大丈夫。木綿豆腐の水切り中白和え用の豆腐を当たる。塩、醤油、味醂、味噌、ラカント、練りごま、生クリームを適当に混ぜてぐるぐる。今回は、葡萄が沢山あるんで、葡萄を消費するための白和えです。ヒジキ用と、白和え用のこんにゃくに下味をつける。葡萄の食感に、こんにゃくの食感を合わせたら面白いかなって思いました。ひじきには、人参と、はんぺん、こんにゃく、大豆と鶏肉を混ぜます。蛋白質が不足せんようにね。鶏肉を炒めて、人参を追加して炒めて、あとはどさっと。ひじきを入れようとしたら、鍋が小さいことに気づく。あとは、煮汁が無くなる寸前までぐつぐつ。白和え完成。具沢山のひじきニラ奴っこごま油を垂らして食べると旨いんです。胡瓜の芥子漬けがまだ有った。ちょびっとだけ、シラスご飯で締め。今夜は、よ~働いたな～と、一人反省会。

  2020年08月24日

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  タカシマヤで、ロイヤルコペンハーゲンの茶碗を買って、51階のレストラン　セパージュで桃のパスタ

  桃のパスタって食べた事有りますか？おじさんは無い。桃のスープを未だ考えてるおじさんに、セパージュって、レストランに桃のパスタが在って、凄く美味しいってFさんが教えてくれたから行ってみない？と奥さんからのお誘い。タカシマヤの51階にレストランがあったんだね。ここへの行き方すら知らんかった。奥さんの後をひたすらくっついてエスカレーターやエレベーターを乗り継ぐ。なかなか本格的なレストランでした。桃のパスタは、コース料理の中の一品。パスタ三種類の中から、夫婦でこれを選んだら、ソムリエさんが、どうしてこれを？と尋ねてきました。奥さん、「知り合いの方が、これを絶賛されていて、是非食べて来て。と言われました。」ソムリエ「こちらは、当店のスペシャリティですので、コレがそんなにお好きな方なら、お名前を頂戴すれば、どなたか判る気がします。」奥さん、「Fさんと言って、そこのお嫁さんが、此処が大好きだそうです。」ソムリエ「あ～～、Fさんは良く存じ上げております。先月もお越し頂いてます。シェフも良く知ってますから、Fさんからお叱りを受けないよう、気合を入れて作るよう申しておきます。」他人の褌で生きてるおじさんた~です。ライムの酸味が効いたパスタと桃の香りと甘さの対比が楽しいパスタでした。一体感より、対比を楽しむ調理方法ですね。勉強になりました。美味しい夏のパスタです。桃のシーズンの内に、勉強のために、もう一度食べに来たいな。他人の褌で、もう一つ良いことが。シャンパンをボトルで頼んだら、あまり冷えてませんでした。少しだけグラスに注いでもらい、あとはボトルをしっかり冷やしてから持ってきてください。と頼んだら、「お待ちいただく間、こちらをお詫びの代わりにお飲みください。」とボランジェをたっぷり注いでくれました！Fさん、ソムリエさん、お蔭さまで、大変心地良い時間を過ごすことが出来ました。ありがとうございます。最近、お孫ちゃんが大きくなって、手できちんと茶碗が持てるように成りました。もう割ることもないだろうと、子供みたいな猫の絵の付いた茶碗や、オマケで貰ったような茶わんで食わさんでもイイと。大人と同じ茶碗で食べさせることに。タカシマヤで買ってきました。こちらはひと月ほど前に買った茶碗。おさまり具合もぴったり！食器棚にも、具合よく入りました。

  2020年08月17日

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  岡崎　竹うちで越前おろしそばを食べて、岡崎美術博物館にマイセンを見に行きました。

  天手古舞で蕎麦が食べられなかったんで、岡崎に来たついでに、竹うちでお蕎麦を。中に入ると、満席ですが、し～～～～んと静か。皆さん、マスクをして瞑目中。ここは禅寺？佐野実の支那そばや？蕎麦の命は三分だそうです。勿論、だらだら食う気は毛頭ありませんが。越前おろしそば、魔が差して倍盛を注文。ぶっかけで、涼しげです。ずっず、もぐもぐ、ずっず、もぐもぐの繰り返し。大盛りは飽きる。久しぶりの蕎麦です。穀類のおだやかな甘さと香り。素朴な味ですね。ピーカンに暑い空です。岡崎美術博物館、小高い丘の上に有ります。マイセンの動物に関係した磁器の展示。マイセンやロイヤルコペンハーゲンの動物って、素敵なんです。こういう展示は罪が無くて、気楽でいいです。

  2020年08月13日

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  讀賣新聞の古市さん、東区泉のふじ原は、居酒屋じゃなくて、割烹って書いてあげてください。

  金曜日の朝刊を見てて、「ふ～～～ん、居酒屋の大将も大変だよな～。」と、朝のミルクティーを啜っていました。ところが、記事を読んでいくと・・・東区泉の居酒屋「ふじ原」で、店主の藤原光章さん（50）がため息を漏らす。と。思わず、ミルクティーを吹き出してしまいました。真っ先に浮かんだことは、ふじ原の大将がため息をついとっちゃあイカン！！まあ一つは、ふじ原は居酒屋か？？？土曜日の夜、大将が本当にため息をついとるのか、心配で見に行きました。忙しくて汗はかいてたけど、ため息をついてる暇はなさそうで一安心。そこで、此処を居酒屋と書いた記者は誰か確認。古市さんと言う記者さんと判明。確かに、サツマイモの蒸かしたとか、ポテサラとか・・・焼きナスが出てくるけど、大将や加藤さんが、包丁で冴えた技を見せてくれてるじゃないですか。切ったり貼ったり（貼ったりはないか）、煮たり焼いたりをカウンターで見せてくれてるじゃないですか？そういうのって、割烹と言わないですか？古市さんから見れば、ふじ原は居酒屋ですか～？とんかつ揚げてるばやいじゃないよ、大将！！って、おじさんが頼んだんだけどさ。えっ？！何？うちは居酒屋でも、割烹でもどっちでもいいから、早く写真を撮れって？揚げたてで熱いんだって！甘唐の焼きびたし居酒屋でも出てくるかもしれんけど、居酒屋は酒を飲むために、ツマミが出てくる処だと思うじゃんね。居酒屋で酔っぱらってくだをまく。って似合うじゃん。メインは酒。めっちゃ厚くて熱いトンカツです。この衣の薄さ！！ほんのりピンクの美しさ。これは居酒屋では、なかなかでけんでしょう。割烹は料理を食べに行くところ。料理を美味しく食べるのに、お酒が提供される。おじさんは、両方だけど。こんな我が儘も聞いてくれる。それが割烹。旨～～～～～いとりあえず、お店は忙しかったから、割烹でも居酒屋でも良かったんだけどね

  2020年08月10日

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  ジム再開二か月で、ほぼ復活、時速7キロで10kmウォーキングできるようになりました。

  コロナの感染者の数がじわじわと増えてきて不気味です。やい、中国、こんなマスクで儲けようとするな！！中国産マスク、50枚入り、内4～5枚は不良品が混ざってます。第二波に備えて、国産のマスクを買い始めたほうが良いのかな～ジムも飛沫感染防御が進んでます。マシンの間に透明パネルが付きました。たったこれだけで、空気の循環が悪くなり暑いです。でも、汗が飛んでくるよりはイイよね。やっと、時速7キロのウォーキング速度で、10キロ歩けるようになりました。時速6キロから徐徐にスピードをあげて1キロ歩くうちに、時速7キロまで速度を上げていきます。まだ、最初から時速7キロでスタートは無理。傾斜は8キロまで1度で歩けたけど、その後は傾斜0度。最後まで1度の負荷で歩けると良いのですが。最後1キロをクールダウンで、合計12キロのウォーキング。亮さんは、時速7.7キロで30キロの距離を歩くんです。凄いです。それを思うと、おじさんなんかまだまだ。次の目標は15キロです。ちょっとづつね。

  2020年07月29日

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  四連休のために、仕込みを頑張る

  スープを作るにしろ、ベースを作っておくと便利。友人S夫婦とKさん夫妻の三河高齢者夫婦の飲み会用に、ホワイトアスパラのペーストを作る。ギュイ～～ンの後に、ザルで漉します。こん棒？でぐるぐるしてると・・・繊維質だけが残ってきます。この繊維の塊も、お通じに良いかもと捨てられない・・・このスープのもとに生クリームと牛乳を足して伸ばして、塩胡椒で味付ければ、美味しいホワイトアスパラガスのスープになります。胡瓜をたんともない貰ったんで、半分はスライスして塩もみしとこうと。しゅっしゅ、シュッシュとスライサーで軽快にスライス、気持ちイイ仕事です。ケチだから、最後まで慎重に。塩で揉めば、ふにゃちんで、かさは減ります。よく、料理の本に、枝豆は茹でてから塩をまぶしましょうとありますが、アレ、指が塩でべたつくから、おじさんは嫌いなんです。なので、さやの片側だけ切って、茹でてる時に塩分が入りやすくしときます。切ると、見た目は良いけど、味が抜けると言われてますが、アホベロには関係ないです。綺麗な緑だな～～～味見したけど、ほっくり美味しく、おじさんのベロでは「薄味」とは思えません。葡萄は、房から一粒づつ切り離して50度洗いです。粒が大きいんで4分ほど洗いました。氷水で冷やしてから、水分を拭き取り保存。薬味を刻む。刻んで刻んで刻んで刻むべし。生姜と茗荷と大葉は、水にくぐらせるくらいのあく抜き。ねぎは2～3分水に浸けてあく抜き。キッチンペーパーを敷いて保存。魚屋さんで、デラックスサイズの蝦蛄があったからと。三河もんです。これは旨いです。おじさんの指より太いのもあります。殻を鋏で切って剥くんですけど、つまみ食いが多すぎて・・・これらのことを朝のうちに済ませておくと、昼からの飲み会で慌てませんね。でも、朝からでは、酒を飲みながの仕込みは出来ませんから（午前9時から仕事ですから）はかどらんのですわ

  2020年07月28日

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  NoriQuet.さんの白猫千代子、6歳、我が家に落ち着きました。

  千代子、6歳だそうです。避妊もしてあります。この子の居場所を作ってやらねばと・・・ワイングラスを倒すおてんば娘だから、台紙をワイン色、額を深緑のポップなお家にしてやろうと思いましたが、額屋さんで試してみると、なんか似合わない。色々試して、普通の薄いベージュに黒の額に落ち着きました。ちょっと狭いね。トイレの横だけど、ここの方が静かで、猫は落ち着くよね。おんもに出てはいけませんよ。

  2020年07月24日

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  NoriQuet.さんの絵描きバッグ展で、猫の墨絵を買う

  知り合いの方が、バッグの個展を刈谷でしますから、見に来てください。東京や大阪では、ちょくちょくされてるけど、こちらでは珍しいとのこと。愛知県人はケチだから売れないのかな～桜は多い方が良いでしょうから、スタッフを連れてお昼休みに行くと・・・なんと、ケーブルTVの取材が入っていました。NoriQuet.さん、有名人なんですね。（白いTシャツの人）絵やバッグが色々ありましたが、おじさんが興味をひかれたのは、20枚ほど積まれていた水墨画の猫達。（白く塗られているのは、おじさんのこれからのお話の都合上、編集したせいで、汚れているわけではありません。）習字紙にささっと猫だけが書かれている。この白猫が気になる。おじさん、このままでは、なんか寂しい気がして・・・作家さんに「大変失礼なお願いなんですが、この猫を飼いたいんですけど、足元に赤ワインがこぼれてるグラスを描き加えてもらえませんか？この子がおじさんが飲もうとしたワインをこぼした。って、物語にしたいんです。」「面白そう！！いいですよ～。」「こんな感じでイイですか？」流石プロです。さっと、おじさんがイメージしている絵を色鉛筆で書き加えてくれました。「あっ、素敵です。猫が動き出した。ついでと言っては何ですが、こいつが、こぼれたワインの上を歩いて、ワイン色の足跡がついちゃった。って話にしてください。」俄然、やんちゃな性格な猫が生まれました。「うちで飼わせていただきます。ありがとうございます。」と、なり「あと一か所、お願い！瞳に同じ色を少しだけ入れてください。」これで画猫点睛ね。この子に合ったお家（額）を作ってやらないといけません。

  2020年07月09日

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  ジム再開1カ月　時速7キロのウォーキングが8キロまで回復

  三月から五月まで自粛していたジムを六月から再開しました。マットでのストレッチ、マシンを使っての筋トレ、トレッドミルでウォーキング。マットとマシンが、他人の汗や唾液がべったり付いている可能性が高いので、アルコールを持参して、しっかり噴霧して防御しながらトレーニングしてます。アミノバクトは、ドクターケイさんに教えてもらった筋肉補修用のアミノ酸製剤。芍薬甘草湯は、ストレッチで足がつるんで、その予防薬。トレーニング中は音楽は必須です。再開したばかりは、ウォーキングが最高時速6.6キロが限界でしたが、昨夜、時速6キロからウォーミングアップをスタートして、2キロかけて、時速7キロまで上げることが出来ました。そのまま時速7キロを維持したまま8キロウォーキング。ただし、まだ、傾斜の負荷はかけられません。しかも、とってもしんどい。体力がまだまだ本調子ではない。1キロかけてクールダウンして、合計11キロのウォーキング。亮さんや親方には、とても及びませんが、おじさんとしては、よ～頑張った方です。終わってから、アルコールスプレーをタッチパネルやバーに、たっぷりかけときました。

  2020年07月08日

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  自粛解除、京都へ　新幹線も錦市場もガラガラ　CAFE　AALTO KYOTOへ

  県をまたいでの外出も許されたので、奥さんと京都へ行ってきました。久しぶりで嬉しくて、エンジンが最初から回転数が高いです。リニア、静岡県の工事、いつ始まるんでしょうね。静岡県知事、つおい人です。平日の午後1時の新幹線、自由席、2割に満たない乗車率でした。錦市場もご覧の通り。ここ数年の騒々しさを忘れたような景色ですが、元に戻ったと思えば。お店も、以前のような地元相手のお店が戻って来てほしい。偶然、奥さんが興味を示した眼鏡屋さん三密をさけて、手袋、マスクでの入店です。ここに来たかった。こちらも、ガラガラでした。「2019年12月21日オープンの期待の新店【CAFE　AALTO　KYOTO】ヘルシンキにある【CAFE　AALTO】の2号店です。エントランスを彩るブルーのタイルは、アアルト氏のウォールタイルをオマージュしたものなのだそう。朝7時からの朝食をはじめ、現地で親しまれている『シナモンロール』や『サーモンスープ』を食せるほか、オーナー兼ソムリエのマルコ・サラチーノ氏が選んだコーヒーやワインなども愉しめます。・・・だそうです。折角ですから、定番をいただきました。喫茶店でケーキなんて何年ぶりだろう❗️昨日の新聞の記事です。中国、韓国の観光客のお陰で潤っていたのかと思ったら、全体では海外からの客の消費額は2割だったとは。もっと、日本人の余暇の過ごし方に、国がお金を落としてくれた方が、回り回って、日本人の皆んなが暮らし易くなりそうな気がするな。

  2020年06月27日

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  中国製マスク、ひどいものは、本当に最悪にヒドイです！！今更ですが、最悪の国です。

  中国が、世界中の国に、マスク外交を展開しているけど、不良品が多くて悪評が立っているとニュースでやっていましたが、悪評が立つ理由が判りました。本当に、最低のレベルでマスクを作っているところが存在するんです。おじさんとこも、仕事場で毎日、マスクが必要で、三月ころからネットで、とにかく売っていれば、注文をかけていました。なので、何処で購入したものか判りませんが、ネットで買った物です。しかも、中国から郵便みたいに紙袋に入って送られて来たもの。今日、新しい包みを開けたら・・・マスクの上の部分の白いラインは、鼻のところで折り曲げる金属が入っているところです。ちゃんと真ん中に接着しているのは5枚に一枚です。耳にかける紐の長さを見てください。バラバラだし、左右で違うし、とても耳まで届かないのも。接着してる位置が左右で違う物も。しかも、なんか薄いなと思い、分解したら、三層でなく二層でした。黒く汚れているのもありました。もう、めちゃくちゃ・・・これが入っていた袋。なんの合格証の紙なんでしょうか？枚数は50枚入っているって合格証なのかな？品質の合格証では無いんでしょうね。まあ、マスクで良かったと思います。食品もこの程度で合格証が張られていると思ったら・・・

  2020年06月26日

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  ホワイトアスパラ、カリフラワー、新玉で白いスープ

  ホワイトアスパラの季節に一度は作るスープ。 今回は、ブロッコリーや新玉を加えてみることに。 ブロッコリーじゃない！カリフラワーね。 親方、ありがとう😅 ホワイトアスパラをうでながら、ブロッコリーを炒めながら、キッチンドリンカーしながら・・・ だから、カリフラワーだって😅 夫婦二人で飲んでますが、テーブルに座る前に一本空きそうな勢い。 アスパラをうで汁ごと鍋に入れて、ぎゅい～～～～ん それを漉す。 続いてホワイトソースを作る。 ホワイトソースと豚汁の作り方は、帯広の大学に行くときに、おかあちゃんが教えてくれた。 小麦粉とバターは同量。 牛乳の量は、作りたいとろみ加減で変えればいいから、見ながら入れる。 一番肝心なことは・・・ バターを弱火で溶かす。 出来れば泡を立てずに溶かす、絶対に大きな泡にしない。 そのためには、やばいと思ったら弱火ではなく火から離す。 そして小麦粉をドバっと入れて、ひたすら木べらで、なべ底から擦り混ぜ続ける。 ぼろぼろもたもたしていた塊が、徐々に、10分も混ぜていると、表面に艶が出て、とろ～っと液状化して来る。 しっかりと小麦粉をバターを混ぜて粉臭さを飛ばし、ふつふつと良い香りがしてくるまで混ぜる事。 そして牛乳を一気に入れても、少しづつでもかまわんから、木べらではなく泡だて器でひたすら混ぜる。 最初ダマが浮かんでくるが、混ぜとれば絶対ダマは無くなるから慌てない。 ホワイトソースの完成です。 あとは、野菜の漉したのを混ぜれば出来上がり。 食べる量だけ小鍋に移して、ここで初めて塩で味付け。 濃ければ牛乳足してね。 白コショウを挽いて、いっただっきま～す。 うん、美味しい

  2020年06月18日

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