のりたま（げ）のブログ

　「内麦一番」という国産小麦粉にライ麦粉入り。ドライフルーツミックスとクランベリーとくるみを入れました。 ドライフルーツミックスは砂糖入ってて甘いからと生地の砂糖を控えめにしてみました。ああ、あとオレンジピールも入れてみたんだった！
　朝、寝ぼけて、二次発酵を過発酵というより何時間もそのまま放置してしまって、表面乾いちゃった(;_;)
　見た目良くないのですが、外はカリカリ、中はふっくら、って感じで、一人で全部食べてしまいました。
　いつもの中種で作りましたが、ドライいちじく酵母のみで継いでましたが、カレンツ酵母も混ぜてみちゃいました。