☆お気楽奥様☆minmin-♪　手抜き料理とパン作り☆

はるゆたかを使ってのパン作り、２回目。

１回目は・・・ちょっと不満足な焼き上がりでした。

今回はどうかなぁ～？

前回は釜伸び・・・って言うんですか？

ちょっと高さが低めだったんです。

初めての国産粉。大失敗ではないけど

イマイチだったかな。

２回目はゴールデンヨットを使っている頃から

我が家の定番になっている全粒粉とヨーグルトを

使った食パンです。ツブツブ・・見えますか？

焼き上がりまで何度も何度も覗いて・・・

焼きに入る時に、少し膨らみが足りないかな？！

と思って、発酵時間を１５分延長しました。

今回は今までと同じような焼き上がりです

今回も水分量はレシピ通りでした。

ゴールデンヨットで焼いた時よりも更に柔らかく

甘さを感じます。（砂糖はきび砂糖を２０ｇ）

プレーンヨーグルトも５０ｇ使っていますが

ヨーグルトの味や香り・・・無いです。

もう少し砂糖を少なくして焼きたいと思うけど

砂糖が少なくなると、発酵に影響するんでしょ？

国産の粉でパンを焼くと美味しい！！と

聞いていましたが、本当に美味しいですね。

これからは国産の粉しか使わなくなりそうです。