★自家製酵母でベーグル★

愛用中のホームベーカリーが動かないのでこの暑い中、久しぶりにせっせと手捏ねですHBのメーカーに問い合わせたところ、「パンケースを送って下さい」と言われました。本体自体はちゃんと動いているので問題がないようです。パンケースの軸が動かないのです。パンケースを送るのはいいけど、戻ってくるまでに時間がかかるのがいやだったので、部品を送ってもらえないかなぁ～と思い、お願いしてみました。購入して１年と１ヶ月。使用状態などからすると軸受けを交換する状態になるのが早かったみたいです。今回は部品を無料で送ってもらうことになりました。無茶を言って申し訳なかったけど、メーカーの人の対応はとても親切でした。部品の発送が週明けになるという事だったので火曜日か水曜日には到着かな～。待ち遠しいです。 HBで捏ねることが出来ないので、久しぶりに手で捏ねて作るしかありません。自家製のレーズン酵母の元種は完成したことだし。べたつきやすいので、固めの生地でOKのベーグルを作ることにしました。時間も短縮できるし黒ゴマ入りのベーグルとプレーンベーグルレーズン入りのベーグルとプレーンベーグル おまけにもうひとつ。同じくレーズン酵母で焼いたイギリスパン。やっぱりこのパウンド型で焼くと、横に焼き色がつきません。１００円ショップの型だから仕方ないかなぁ～。