☆お気楽奥様☆minmin-♪　手抜き料理とパン作り☆

minmin家でのお誕生日会の食事です。 

いつもの料理とあまり変わらないけど、おもてなし用に

お皿を変えてみたら、ちょっとオシャレな感じに

旦那以外はみんな女の子なので、女の子が好きなものを

メインに作ってみました。どれも簡単なものばかりですが

手羽なかのタンドリーチキン・・・・・・タンドリーペーストとプレーン

　　　　　　　　　　　ヨーグルトに漬け込んで、魚焼きグリルで焼きます。

　　　　　　レモンとキュウリ、ミニトマトと盛り付けです。

スパニッシュオムレツ・・・・・ジャガイモと玉ねぎが入っています。

　　　　　　　　　　薄切りにしたジャガイモと玉ねぎをバターとオリーブ

　　　　　　　　　　オイルで炒め、塩こしょうで調味。卵を割ってコンソメ

　　　　　　　　　　少々、塩コショウをした中に炒めたジャガイモと玉ね

　　　　　　　　　　ぎを入れ、軽く混ぜ合わせる。小さ目のフライパンで

　　　　　　　　　　　焼く場合は弱火で焼いて途中で返します。オーブンの

　　　　　　　　　　場合は、バターを塗った型に入れて１８０度で３０分。

　　　　　　トマトソース（ケチャップでも）を添えてどうぞ。

かぼちゃのサラダ・・・・・・かぼちゃは皮がついたまま、一口大に

　　　　　　　　　　切り、レンジにかけます。ベーコンは魚焼きグリルで

　　　　　　　　　　　焼いてカリカリベーコンを作り、細く切ります。クリーム

　　　　　　　　　　　チーズはサイコロ状に切る。かぼちゃがまだ暖かいう

　　　　　　　　　　　ちに半量とベーコン、クリームチーズ、ぷれーんヨーグ

　　　　　　　　　　　ルト、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。残りのかぼ

　　　　　　　　　　　　ちゃは後で混ぜると少し形が残ります。形を残さない時

　　　　　　　　　　　　は初めから全部混ぜちゃいます。冷蔵庫で冷やして、

　　　　　　　　　　　レタスの葉に盛り、上にパセリを散らします。取分ける

のが簡単になるのでいいですね～

それから・・・・・パエリアなんですけど、食べる前に写真を撮ることを

すっかり忘れてしまっていて、気がついた時にはこんな状態

簡単パエリア・・・・・・オリーブオイルでにんにくと玉ねぎのみじん切りを

　　　　　　　　炒め、香りが出てきたら洗っていない米（今回は３合）を入れ、

　　　　　　　米が透き通るまでよく炒めます。透き通ってきたらシーフード

　　　　　　ミックス、マッシュルームを入れて白ワイン１００ｃｃを入れて

　　　　　　アルコールを飛ばす。水２カップ半にコンソメ１個、サフラン

　　　　　　　　一つまみを入れてといたものを加え軽く混ぜ、塩・こしょうする。

　　　　　　シーフードやきのこ、トマトなどを並べ、沸騰してきたらアルミ

　　　　　　　　　ホイルで蓋をして、２００度に温めておいたオーブンで２５分焼き、

　　　　　　（ピーマンなど緑のものはここで乗せる）蓋を取って５分焼く。

くし切りのレモンを添えて出来上がりで～す

うちのフライパンは取っ手が取れるので、今回はオーブンに入れましたが

コンロにかけたままでも出来ます。沸騰後は一呼吸置いて、弱火に。

ササッと炒めてオーブンい入れるほうが簡単かなぁ～と思って、オーブンで

焼きました。お客様の時にはオーブン任せの方がいいですね

お誕生日といえば・・・やっぱりケーキでしょ。

忙しかったけど、楽しい時間を過ごすことが出来ました。

でも、ちょっと食べ過ぎちゃった