農民モドキの奮闘記？

今日はこんにゃくを作ったのですが、

日記の内容は単なる記録用です（＾＾；

農協から仕入れたこんにゃく芋の内、

傷が入っているものを全滅しないうちに使用しました。

最初の重量は１０Ｋｇでした。

んが、こんにゃく芋は見た目的に少しでも痛んでいると

実際はそれの何倍も痛んでいるのです（；；

自家用なら完全に傷んでいるところだけを取り除けばいいのですが

販売もしているのでそうは行きません！！

と言うのも見た目は大丈夫でも痛んでいる周辺は芋を湯がくと

赤く変色してしまいます。

その上、異臭ではないのですがいつもと香りが違ってくるのです。

と言うことで傷んでいる所を大きく取り除きました。

結果７.０Ｋｇになってしまいました。

後は湯がいて色の変わったところがあれば取り除いたのですが

大きく取り除いていたのでほとんどそのような箇所は無く量には影響しませんでした。

その結果３００ｇ前後の玉こんにゃくが７８個、

３００ｇに切り分けると１２枚になる板こんにゃくのホールが３個

出来ました。

味見をしたところ、いつもどうりにできていたので販売できます。

なんと言っても待っていただいているお客さんがいるので安心しました（＾＾

ちなみに、もし少しでも変化があれば近所等にもらっていただく予定でした（＾＾；

プロ意識としては失格なんでしょうけどねぇ・・・