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医療費節約!ありがとう、微量ミネラル

みかんも野菜もミネラル不足

■みかんも野菜もミネラル不足

 ビタミンといえば、ビタミンCがでてくるほど最も知られているビタミンCにガン
予防効果が発見されたというニュースもありましたね。

ガンは日本人の死因の第1位で、30%を超えています。厚生労働省の予測では20
15年のガン患者数は1998年比で、男性191%、女性157%と、うなぎのぼ
り傾向に歯止めがかからないそうです。
 ここまで歯止めをかけられないのは日本だけのようです。いかに日本の健康政策、
健康常識が的外れかの証明といって過言ではないと思います。
 食品成分表によると、みかん100mgに含まれているビタミンCは、1952年
:2000mgから2000年:35~32mgと2%弱にまで激減どころか、ほぼ
消滅していることを知っている人はあまりいません。私が小さいころのみかんはすっ
ぱかったのです。消費者ニーズに合わせて品種改良した結果、甘くておいしいみかん
の栄養価は糖質が増えてカロリーが増えてビタミン・ミネラルはほぼ消滅してメチャ
クチャに偏ったのです。
他の野菜、果物も同様傾向なのを知っている人もあまりいません。昔とくらべて味が
変わったことを知っている人は多いのですが、なぜ、どんなことが起きているのかは
あまり知られていないのです。

 食事が欧米化して野菜、果物の摂取量が大きく減り、ビタミン・ミネラル含有量は
激減しています。1977年に世界の健康政策の原典といわれているアメリカ上院栄
養問題特別委員会報告書・通称マクガバンレポートで、食事だけで生命を健全に維持
・代謝するために身体が必要な53種の栄養素の種類と量は摂れないことが解明さ
れ、不足するビタミン・ミネラル・植物栄養素をサプリメントで補給することが日本
を除く先進国の常識になっています。しかし、日本で栄養指導をしているほとんどの
専門家は今でも食事だけで摂れると主張し続けています。どちらの情報を信用され
ますか。
2004年12月30日 
http://tb.plaza.rakuten.co.jp/007siawase/diary/200412300000/

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