☆改正版☆　ミャンマーカレー・レシピ

今、静かなブームとなっている (いや、私のページでの話ですがね) ミャンマーカレー 以前、レシピを掲載し、 私も何度かトライしたものの 正直、 イマイチでした イーさんの作った物とは、違っていたんです で、先日、イーさんとお会いし 何が、おかしいか、尋ね、 もう一度、作ってみました そうしたら 美味でございました～♪ そんな訳で、前回のレシピは、 あのまま作っても、ちょっと問題ありなことが判明 今回、改正版レシピを掲載したいと思います ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 　　　　　　　☆改正版☆ ミャンマーカレーレシピ 　　　　　　　　　　 調味料は、 　クミン 　　　 　マサラマイルド(←ガラムマサラではありません) 　　　 　　ウコン(ターメリックとも表示) 　　　 　ココナッツミルク 　ヨーグルト　　　 　サラダ油、　　　 　バター　　　　　 　塩　　　　　　　 　味の素　　　　　 　食材 　ナ　ス　　　２～３本 　トマト　　１個 　インゲン　１０本 　ニンジン　一本 　タマネギ　二分の一　 　オクラ　　１０個 　ジャガイモ　３個 　ガーリック　２片 （１）　まず、タマネギ、ニンニクをみじん切りにする （２）　他の食材を一口大に切る 　　　　(オクラは、ヘタを取り、半分に) （３）　鍋に油(大２)とバター(大２)しき、 　　　　みじん切りにしたタマネギとニンニクを入れ炒める （４）　そして、その中に、ウコン(小さじ二分の一)を加え炒め、 　　　　ササッと混ぜ合わせ、少し炒めたあと、 　　　　マサラマイルド(ティースプーン大盛り一杯)も加える 　　　　焦げないように気をつけながらキツネ色になるまで炒める 　　　　　　　　←参照(しつこい？) （５）　そこにココナッツミルク(５０ｃｃ)加える （６）　一口大に切った、ジャガイモとニンジンを入れ、炒める （７）　塩(ティースプーン一杯)と味の素(小さじ一杯)を加え、混ぜる （８）　更にココナッツミルク(１５０ｃｃ)を加える （９）　中火で、様子を見ながら、蓋をして、５～６分くらい煮込む （１０）ナスとトマトを加え、更に、柔らかくなるまで１０分くらい煮込む 　　　　(ここで汁が多少少なくなります。でも、支障はありません 　　　　ただ、焦げないように様子を見てください) （１１）水１００ｃｃを加え、インゲンとオクラを入れ 　　　　さっと混ぜ合わせる （１２）クミンを４振りし、 　　　　ヨーグルト(大さじ２杯)を入れ 　　　　マサラマイルド(ティースプーン大盛り一杯)を入れる 　そして、味見をし、味が薄い気がしたら、味の素と塩で味を整えて下さい 完成です♪ そう、これが、改正版レシピです 以前と違う点は、トマトが加わったり、 ココナッツや、水の量が変わりました あと、最後に味の素で味を整えるのは、結構大事です 先日、作ったミャンマーカレーが成功したので ママ友の集まりの時に、 ミャンマーカレーをタッパに入れ、クラッカーと一緒に持参し、 皆で、クラッカーにつけて食べたのですが、 大好評でした 「なんだか、止まらないね」 「あと引く美味しさだよね」 と、皆、かっぱえびせん状態で食べていました これは、本当に 多くの方が、 はじめて出会う味だと思います ぜひ、お試しくださいね♪