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たまたまNHKきょうの料理を見ていたら、鶏ひき肉を使う、あんかけ親子丼を紹介していました。
簡単 且つ 材料が全て揃ってる 且つ 美味しそうだったので今日の夕飯にトライです。
細かく切った油揚げをご飯と一緒に炊き、
炊いてる間に、鍋にしょうゆ、砂糖（みりん）、酒、水を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて最後にネギを投入。
ご飯炊き上がったらお釜の中に生卵を入れて混ぜ合わせ、どんぶり椀に盛り、あんをかけて出来上がり。
…。
…。
ひき肉入れるの忘れてた。
かくして親子丼は卵丼になりました^^;
味は、砂糖の量が多すぎたようで、みたらし団子のあんみたくなりました。付け合せに生姜でものせればよかったな。肉を入れ忘れるという致命的ミスもしでかしたことだし、後日また作ることにします。
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最終更新日
March 3, 2010 05:13:24 PM
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