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ぬいぬいの料理しちゃうぞ

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肉料理2006.2.1~

2011.06.05
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カテゴリ:肉料理2006.2.1~

MIXハーブハンバーグ
MIXハーブハンバーグ

料理名:ハンバーグ
作者:
ぬいぬい13

■材料(4人分)
合びき肉 / 500g
玉ねぎ / 中3個
パセリもりもり / もりもり

■レシピを考えた人のコメント
余り物をどうするか?
そればっかり。肉多く使いたくない太り盛り。

詳細を楽天レシピで見る

 

1.ひき肉を捏ねます 玉ねぎみじん切り、パン粉、パセリを練りこみます

2.小麦粉を軽くまぶし、気のすむまで焼きます。

3.ワインビネガーとサツマイモバターのソースを2品作りました。

 

ポイント!

ひき肉500gでハンバーグ8個…結構多く混ぜ物したつもりでした。

1個あたり62.5gのひき肉 50gまで減らしたいよね。太るからぁ!

新玉ねぎ出来るでしょ 出来が悪いのは速く食べて処理したい。

そんなメニューでした。

ソースは、またの機会に☆

以前の料理はココ 肉料理

 

サツマイモバターは、近所のびんちゃんちの作品でした。

 

犬用シャンプーは第1段出荷しました。

お待たせしました。第二段は少々お待ち下さい。







Last updated  2011.06.05 22:39:02
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2010.05.25
カテゴリ:肉料理2006.2.1~

 

昨日ですね 唯一の猪狩りともだち

酪農家でもあり牛肉がきました。

こういう時期で心配してましたが、お元気そうで、

範囲もまだセーフ^^!

 

プレゼント昨日はタツローの誕生日プレゼント

計ったようにGOODタイミング

 

日常でも猪喰ってる私らに口てい疫、しったこっちゃないですね。

 

遠慮なぁーく 惜しげも無く焼く

肉食系原住民 山の部族

 

CIMG2140.jpg

 

焼く焼く…顔よりデカイ 肉板

俺はバルサミコ酢と白だし、ニンニク

相変わらず変ですが、外しません ソース!でした。

 

イイ肉はさっぱり感が、。

なぁーんて言ってもココは酸っぱいソースなんて喰える基準じゃない。

ですが、旨いんですよ。

 

 CIMG1867.jpg

徳さんも、あまったとこ頂きました!

 

としさん、ありがとうございました。

タツローが喜んで、肉食系77歳まだまだ人の2倍は食べます。

猪またぎ 全開。元気なもんです。







Last updated  2010.05.26 00:51:56
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2007.11.20
カテゴリ:肉料理2006.2.1~



ローストした鹿肉 レア

塩コショウしバターで焼きます!


鹿肉.jpg


コレ・・・自分で作ってまいったよーきらきら

でも今日は、これがメインじゃなくソースね!



バルサミコ酢+すきやきのタレ 少しオリーブオイル

レア肉に最高だ 簡単ですがウィンク

これ以上簡単で旨いソースは多くはないとおもう位 はまったソース


バルサミコ酢は熟成してるほど風味があり(年代物少しイイのでした)

すき焼きのタレは、エバラだったよ


レシピgif
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オルタッリバルサミコ醸造酢250ml バルサミコ酢






Last updated  2007.11.20 23:46:13
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2007.11.18
カテゴリ:肉料理2006.2.1~


東京湾に入り込んでいた

イナダの群 ボートで叩きに行きましたが、

連日の冷え込みで、群が散る号泣 イシモチ、スズキ釣りに変更!

東京湾クルーズ&釣り 楽しんできましたよ。



『鹿肉のワイン煮込み』


sika.jpg


中華鍋で作ります この変化形は何肉でもOK


鹿肉炒めて キャベツなど野菜ドップリいれて、

ブイヨン 白ワイン バター 塩 などなどいれて

こんな感じです。



ポイントは、

ニンニク、ショウガ、コショウ、など使わないとフランス料理風



料理なんて大体でいいんですうっしっし

でも味はどこぞのレストランより旨いと思うよ!



レシピgif
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徳さん&郎さん

徳が大人びた対応してますね~ 


toku&low.jpg


仲いいですよ~~。

今日は実家へいきます・・・オカンせっかちだから急がなきゃ・・・






Last updated  2007.11.18 21:17:30
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2007.11.07
カテゴリ:肉料理2006.2.1~


この間小さなチャレンジャーが徳さんに挑んできましたウィンク

かわいいなぁ~~

お互いにらみ合いから・・・ 徳さんを誘ってます♪


ちわわ.jpg


体格差がありすぎるでしょ

止めておきました 徳もなんだナンダ!!!と困惑してました



今日は鹿刺し

しつこいですが、コレは私ら釣り師の間じゃお宝指定です★


鹿刺し1.jpg

獣肉を生で食べる これ贅沢の極み

出所がハッキリしないと、こう生で食べる事は避けますが、

道東の鹿 仕留めた日まで聞いてるので安心 生肉


レシピgif
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鹿刺し.jpg


獣肉を生で食べる時は、玉ネギスライスを付けたらいいです

酢醤油(お酢 砂糖 白だし 醤油)

佐吉のたれ+醤油


ニンニク わさび すだち


こんな感じで鹿刺し頂きましたきらきら


勿論臭みも無く、まいった・・・



 鹿肉 (鹿刺し)


獣肉は、半解凍で捌きます 自然解凍がベスト

生だと肉が柔らかく切り難いので・・・こうする事が多いです






Last updated  2007.11.07 22:31:23
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2007.09.30
カテゴリ:肉料理2006.2.1~
 


先日、名古屋の大学生が来て

八丁味噌をお土産でくれました

味噌は、正直、何処のでも旨いですが!?南宮崎の甘い麦味噌を

普段の味噌汁に使ってます日本茶

八丁味噌がナカナカ旨かったので・・・



「豚バラの八丁味噌ドリア」


豚バラ八丁味噌のドリア


_______
---星作り方
_______




豚バラ肉は少しイイやつで、厚めのでした

それを小麦粉を軽くフリ、塩コショウでよく焼きます

それを一度取り出し



脂がでるので勿体無いので

玉ねぎ半分みじん切り

八丁味噌、ダシ、お酒、砂糖 を調合した味噌を入れ

ニンニク少しで、玉ねぎ透明になる位炒めまして それも取り出します。



器に、ごはん

玉ねぎ炒め 豚バラ肉炒め ピーマン緑赤 再び味噌調合したの掛け

パルメザンチーズを掛け、オーブンで焼けば


できあがり~~ぶた



八丁味噌 500g


レシピgif
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_______
---星ポイント
_______




調合味噌は、そのまま食べても美味しいと感じる加減で

ソースとして掛けるので2番目に使った調合味噌は水で粘度調整しました

甘くすると使いやすく感じております(@o@)


ハズレなしの組み合わせですね♪

とても美味しかったですよショック




【送料込】 どっちの料理ショー厳選素材 
赤出し八丁味噌 4kg樽


こういうの食べてみたいですよぉーー(@o@)
味噌は高いのは旨いですし・・・






Last updated  2007.09.30 22:34:19
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2007.09.28
カテゴリ:肉料理2006.2.1~



「香味チキン焼き」


香味チキン焼き


_______
---星作り方
_______



チキンもも肉を皮面から良く焼きます

ニンニク ショウガ ネギ 塩コショウし

ひっくり返し

お酒 佐吉のたれ みりん


よく焼いてレタスの上に盛り付けて

イタリアンパセリのせて


できあがりーきらきら



_______
---星ポイント
_______



なんとーなく揚げるのが嫌だったので・・・焼きました

美味しかったです黄ハート



●赤字覚悟の送料無料!水沢うどん 遊喜庵 お試しセット
(謹製水沢うどん つゆあり7~8人前)最大ポイント10倍!



「伊勢うどん」


伊勢うどん


甘辛いダシ醤油がポイントです

よく伊勢の定食屋さんで食べてました・・・

なんかなつかしいヽ(`◇´)/




全国送料無料!TVや雑誌で話題の伊勢うどん冷やしでもOK超やわらか新食感!
伊勢うどん5食セット 山口製麺さんの自信作 タイムバーゲン価格 1,000円


コシがないのが新常識! それが本場の伊勢うどん!

讃岐うどんのようにコシが強い麺もいいけれど
それとは逆のコシがない極太麺!
優しい歯ごたえに、まろやかタレが良く絡み
やみつきになる方が続出!
お子様やご年配の方にも喜ばれるのが伊勢うどんです。



レシピgif
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Last updated  2007.09.28 21:44:27
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2007.09.27
カテゴリ:肉料理2006.2.1~



ぬいぬいシャンプー
(クリスタルライフピンクハートフォードッグ)

“白柴”ハル・アキと一緒♪さんからのお試しサンプルが、

しまねこしるくさんのとこに行き、ご使用報告がのってます♪

ありがとーございます☆
100%口コミだけの販売なのでありがたいです
(営業努力しろぉ((+_+))ってかんじでしょうか?)

お買いになられた方へ、同量くらいサンプルを強制的に
送っちゃってます・・・

自分でご使用されても、あげてもイイんで、

まず人の目にふれるとこから地味にやってます泣き笑い
皆さんに支えられ少しづつ、
しゃんぷーが広まっております(感謝感謝です)




「手羽先(戸村の手羽先のたれ)」



手羽先


手羽先、

油で焼いて・・・戸村の手羽先のたれ掛けて

少しそれをつめて


できあがり~~!!



あらら・・・簡単に済んじゃいました(ーー;)



1週間SALE!!今週のお買い得商品はこれだ!
【毎日が特売品】国産手羽先(100g/58円)限定10kg




甘いこういうのでしたよ!


レシピgif
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ばかうけ

たまに食べたくなります




男の黒カレー炎ってみつけて

買ってしまいました

ばかうけ

けっこうスパイシーでしたヽ(`◇´)/






Last updated  2007.09.27 22:34:20
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2007.07.23
カテゴリ:肉料理2006.2.1~
 
 
俺さー土曜日釣りに行くんだぁ~♪

黒潮の追って太平洋へ・・・何が獲れるかなぁ~ウィンク

シイラって言ってるけど、カツオ、キメジ交じりだと思ってる

お宝はサバ様です!(キッパリ)


1人だけ鯖狙いじゃ仕立て船で感じ悪いので、

バレナイよーに鯖狙い!みんなサバフェチの私を知ってるんで気も楽です

2年ぶりに、竿やルアーを見直してます♪





夏は馬鹿っぽく無謀に黒潮叩きに行く

それが私らしい♪アドレナリン出しに・・・。

いやぁ~~楽しみ 船代は9万位ですが皆で割ります

そんな釣りですうっしっし ご興味のある方はココらへんを・・・



突然で申し訳ございませんが、お料理へ・・・




「ビーフハツフリート」
(ビリーブートキャンプ!じゃござぁーません)


ビーフハツフリート


牛ハツいいの見つけた

安いです!120円くらいかな~ぁ

徳さんにと思いましたが、(毎度すみません^^;)

食べちゃいましたw

最近このパターンが多くて、ヒト用犬用混合してますね・・・w



牛のハツ!縮まないよーに両面細かく筋切り包丁を入れます

小麦粉、塩コショウ、山椒少しで軽く衣を着けます

オリーブオイルで軽く焼き ミリン、再び塩コショウで味を決め取り出します。


レタスをチギリ、

上にのせ、マヨネーズを50% 昆布入りのお酢で、薄めた物を掛け、

黒コショウガンガン挽いて

パセリを細かく切ったの散らして・・・


出来上がり~~ダッシュくま



格安!!国産・和牛ハツ1000g 840 円
こーいうのでした(@o@)



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ちょいわるマンゴー」とろける濃厚さはそのまんま 
宮崎マンゴー 1,600 円(@o@)





POINT!


今日はいい事言うぞぉ!

牛のハツ(心臓)安いっすびっくり しかし、

旨さは・・・そのまま。


育ち盛りのガキンチョ居るウチ

ぬいぬい家みたいな犬が居るウチ

ホルモン好き!牛肉好き!・・・。こりゃお宝!?


ミリンは甘いワイン代わりで、どーでもイイ。

和テイストならば日本酒、甘めがイイならミリンね♪


ハツ買ってこーい!こーい! 



半端なことはやりません!
国産ブランド鶏を半額直前の【48%OFF】



マヨネーズ・・・

苦手でアリマスが最近のは、イイのあります♪

カロリーハーフ・エコナ・カロリー4分の1とかとかね。

それを更にお酢類で薄めています 胃に重いから(ーー;)






Last updated  2007.07.24 00:22:25
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2007.07.20
カテゴリ:肉料理2006.2.1~
 



昨日は、都会の犬の飼い主にやられた

犬&飼い主 コトゴトく 避ける

ったくしょんぼり


やる気の見えるタイプだが、

そこらの犬より道理を通してる(と思われる徳さん)

嫌な顔されるが、なれたもんかなぁ。

昨日は、そんな事で都会の街を車で放浪するはめとなった

たかが犬の散歩!うんざりするがぁ、


大好きなぶんたを偶然発見!いつもの爆走フレンチ

さんざん遊んで頂き、徳さんもぐったりとなる程でした。


 
徳さんと江戸川



買い物&お散歩の風景花

ココは行きつけの釣りポイント!w

内緒で暑いから水浴びが心地いいようでした



キンコンカンコンスピーカ

徳さんがほっといたら臭い香りを身体に擦り付けてきました よって、

風呂決定!あ~ぁめんどくさい(ーー;) ホント臭い!





「ソーキ豆腐」


ソーキ豆腐


ソーキ
(沖縄料理で骨付き豚肉)

を煮込み!


冷たいお豆腐に乗せました♪



【冷凍・冷蔵可】香りが旨い!ソウルで大流行の豚3枚バラ焼肉
「極旨」ワイン・サンギョップサル...



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よーーし、これから晩飯作って、

納涼の釣りへ行きます ナマズ釣り♪

釣れるかなぁ~~っびっくり



骨まで食べられる軟骨ソーキの煮付






Last updated  2007.07.20 19:16:23
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