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ぬいぬいの料理しちゃうぞ

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特殊料理

2011.02.17
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カテゴリ:特殊料理

 

ツアーなので目いっぱい予定詰め込まれ

同行人の段取りを2時間位しタクシーに詰め込んだあと 

夜遅くにならないと身動きがとれない。

知らない土地は、予想しない事をしないと・・・

意外な事は少ない。

 

夜、地下鉄で出かけます!

 

行き先も知らない 到着したとこが目的地

いい加減な人なので、こういう時にはいいですね。

切符は買い方が解らないので、3回やり直したよ。

 

CIMG2843.jpg

 

戻って来る為に、出発駅だけ憶えておくよ。

面倒ならタクシーでいいんだけど

 

CIMG2844.jpg

こんなメトロコインを買います 一区間20台湾ドル 60円くらい

 

途中は省略、フラフラしてるだけで楽しいので、

目的はない ただコーヒーを飲みに行くだけ。

台湾はスタバ、マック、KFC、7・11 あるので、知らないとこで

コーヒー飲む これだけで結構難しかったです。

台湾はバイク文化 俺もこれがココで乗れれば。。。

どこまでも行けるんだけどなぁ~~。

 

ふらぁ~と、ペットショップいったり、食材屋行ったり、

夜市に行ったり・・・。

向こうの人は顔は似てるけど、日本人と見分ける

 

なんで解るんだ!?と聴くと、。

顔の肉付きと、服装が違うとか…。

北京語で話しかけられるのが4.5回 それ以外は英語か日本語。

 

CIMG2734.jpg

お茶と書いてあるけど、QQのココナッツミルクティー

 

そう、ガイドさんが「露天では飲み物は飲まないように」と注意された。

宮崎、鹿児島のひとだから、

外で売ってる物はそういう物 露天と出店と路面店 この辺を区別することがない文化。

だから・・・暑いのに飲み物 買えない

 

だから、僕は人柱にQQを路面店で買い大丈夫なんだよ~って

言ってるところです。

でも、知らない物は口にしない文化の人々

QQを飲んだとこ。

 

ガイドさんと、ココのQQはいいね~って言ってます。

とりあえずコレですよね。

路面店と出店、露天の区別は、街の人じゃないと無理ですよね。真剣に考えないと♪







Last updated  2011.02.17 21:48:36
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2011.02.12
カテゴリ:特殊料理

 

台湾は肌があう

なんとなく適当で、でも計算高いような・・・

まずびっくりしたのは、DOCOMO

CIMG2703.jpg

見てくれ・・・普通に使えます。二カ国時間表示!びっくり

携帯電話が普通に使える時代になってから、グアムしか行ってなかったです。

 

うぅとおしい程、エネルギッシュに感じた

忘れていた感覚・・・

新大久保や新宿の下水臭さ 懐かしいような。

 

CIMG2725.jpg

ぺんぎんヤマト運輸がバイクで激走し道に止めます 一応歩行者用ですが、おかまいなし

 

CIMG2718.jpg

ほっぉぉーーー!人が斜めって避けてます!

 

料理は、僕は好きですが、

同行者はみんな味は合わないようです。

何故 味が合わないかというと、宮崎、鹿児島の人だから不慣れなようだったです。

甘い 少ししょっぱい 宮崎味 匂いは嫌い

五香粉のような香りが多い 台湾料理

味は薄く それをイメージ出来るのは薄味台湾料理を知ってるかどうか?

宮崎で台湾料理は無理です 臭いにはうるさいし 知らない物は食べない風潮

 

そう・・・それは最高でした 僕は。でも皆だめらしい。

そーなんだって

よく好きで食べてた時があって 全然美味しいのにねー。

 

 

CIMG2846.jpg

不思議なオブジェが台湾っぽい

 







Last updated  2011.02.12 23:17:04
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2011.01.11
カテゴリ:特殊料理

 

品のある 猪汁・・・としか書きようがない。

猪しか喰ってないとか言われますが、外れてないっす。

クリスマスも猪があったよ^^;

正月も…。

クリスマスの猪汁です

 

CIMG2638.jpg

 

寿司とケーキ、シャンパンとお茶と猪汁

まじですよ~~。

よなよなキジ焼いて。

 

面白いから載せておきます♪

 

 

東京で兄が買ってきたハンバーガー

 

CIMG2673.gif

デカイが味はことのほか旨い 大味かと思いきや。

シモーヌは宮崎まで持っていこう と、たくらんでいた物。

バーガーキング 池袋

サンシャイン通りの地下道ですね。

1個で3~4人分 でした。

 

最近のハンバーガーは質が上がってきましたね。

好きなんだけど、混ぜ物がいけてなくて敬遠してましたが、。

最近のはシンプル感がイイ感じ 不味いと売れないもんね☆

 

猟犬がデッチ奉公から帰ってきました…。

ええっと、仔犬が2頭嫁ぎ、若犬が2頭嫁ぎ

出戻りが色んな理由で2頭。

ということは、仔犬2頭しかかわらんじゃないか^^;;

何頭いても、もう大差ないですけど、

1頭出来上がってるプロットハウンドが出戻り どうか楽しみです♪ 







Last updated  2011.01.11 23:18:23
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2010.10.25
カテゴリ:特殊料理

 

大阪のホテルで、ずっと一緒だった(モチロン偶然です)

全日本バレーボールの男子エースの「ゴリ」

強化合宿でした!と、。(俺も強化合宿でしたがぁ)

何度かすれ違い、「おおゴリ」という位い馴染みというか

顔なじみに、。ちっと写真撮らして!←エレベーター内で、

おおいいっすよ! 目標の風呂(2F)は通り越し、

うちのフロア(4F)で、、、アレ…風呂は?と気のいい人で。

ゴリと大風呂一緒に入るのは、おこがましいので止めときましたショック

清水 邦広 選手(パナソニック) 通称ゴリ

101017_185319.gif

すげーイイ人でした^^! 失礼ですが通称ゴリで通させて頂きました。

ゴリ、滞空時間の長いジャンプ で、強いアタック!

日本人かよ??と、目が釘付けになってたので、よく憶えてましたよ。

 

 

なんばで気持ち良く飲ませて頂きました。

とても美味しいお店でした。

イイ人達とイイ酒 酒がすすむススム!

もう終電無かったけど、もう一杯引っかけて…。

イイ気分で二日酔いでしたw

101020_201949.gif

うちの地区はオクラの産地、オクラスティック!乾燥オクラです

珍しいでしょーー。

野菜だけの甘い感じ♪イイ雰囲気、旨い酒で心地いい

またこうしてこんなとこ飲みに行きたいねー。







Last updated  2010.10.25 22:32:25
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2007.09.11
カテゴリ:特殊料理
 



今日は南宮崎の結婚式の様子を・・・
実は結婚式は2度目です。
1度目は、
俺らの結婚式でした。

いきなり結婚式となり、
宮崎の家族が全部段取りしてました。
東京から私の家族だけ、頼むから何も言わず行ってくれ!と
頼んだもんでしたぁ。(アハァ^^;)



そういうえば俺!叔父として列席しました。
その言葉が重かったぁーヽ(`◇´)/

お孫さんである新婦は、シモーヌの1こ下の年齢・・・えっと(-_-#)
タツローさん お祖父さんですびっくり

無茶苦茶です
プレイボーイな 75歳です


タツロー.jpg


この腕・・・
ぬいぬいが両手で腕相撲をしても勝てそうもありません!
喧嘩するのは、世界でもっとも避けたい人です・・・

この時は、銃の構え方を指導中でした。
速い、0,5秒くらいで重い銃を構えます。

マタギ親父 タツローさんです
(怖い風貌でも優しいです)

私が構えるとちがーうヽ(`◇´)/とみんなに言われ、
少し凹み中の私でした




おっと話が反れました




結婚式2.jpg



伊勢海老は無事出ました!
これ待ちでした。
(9.1が解禁日でした)


結婚式1.jpg



盛大な結婚式で、
祝い太鼓という太鼓も披露され、演舞と続きました


祝い太鼓.jpg



新郎、新婦 ご家族共幸せそう

イイ結婚式でした この後ホテルのロビーで酒盛りでした(。・_・。)ノ

シモーヌの兄弟、従兄弟は、50~60歳

少し若い、叔父さん叔母さんは、やっぱし少し場違いな雰囲気
(しょーがないですね)

話し込んでくると実は叔父叔母なんです・・・。と言うと皆ビックリしてました。

亡くなった叔母さんが、料亭の大女将で、=親父タツローの妹

親父タツローさんは、反対!「東京のあんちゃんなんて・・・」というのを、

この式場の大女将の叔母さんを通して、親父タツローさんを説得し

話しをし、私どもは結婚しました。

叔母さんは亡くなったけれど、恩義もあるのでした・・・。




そんなこんなで無事、親類の結婚式は終わりました。






Last updated  2007.09.12 10:09:14
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2007.07.17
カテゴリ:特殊料理
 
 
インドネシアの代表的なお料理♪

レストランで食べたので思い出してやってみましたびっくり

インドネシア好きで遊びに行ってたんだぁー

毎朝、ナシゴレン♪



「ナシゴレン」



ナシゴレン



_______
---星作り方
_______ 




少しニンニクを入れました ネギを細かく切り 玉葱 (ココは通常入れません)

粗みじん切りの鶏肉を炒め

お酒 ご飯 ケチャップ チリソース スイートチリ

塩 鶏がらスープ 白だし ナンプラー少し


フライドエッグを半熟で揚げて


できあがり~~!!




チリソースはホント使わなきゃ解らないんですよね
これは少し甘く結構辛いタイプです。

こうして色々買ってくるとチリソースだけ5本とかになってきます(ーー;)
このあいだバンバン捨てました^^;;




スイートチリはコレが使いやすいです
ニワトリのマークが目印です♪




_______
---星ポイント
_______ 



白だしと、ナンプラーですねひらめき

白だしは塩味を適度に纏めます

ナンプラーは癖があるのでシンプルな感じの時は

匂いが発つので控えめに出来ます



フライドエッグは多目の油に1個づつやりまーすひよこ

上から油を掛けながらやるとイイよ♪

下にくっつくけれど、そのうち取れてくるのでホッといてねーぇ


エビせん、キュウリがあれば完璧かなぁ

辛いナシゴレンの時は不思議とキュウリの無味な風味が合います


レシピgif
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犬用シャンプーの問い合わせが何件かありました
真に有り難い次第です

フリーページでまだ見難くなっているので、
貼り付けておきます お見苦しくて申し訳ございません。


シャンプーの特性

スペシャル低刺激です。
アレルギーやキズがあっても使える物を作りたかった。
アレルギーや湿疹が、でる事により皮膚表面が傷む
一般的には、動物病院で湿疹を抑えるステロイドなどの塗り薬などにより、
一時期の痒みを抑えるが、確かにそれで正しいのではあるが、
その後の後遺症などの事を考えると・・・正しいとも言えません。
獣医さんが、対処法を教えたら商売にはなりません(ーー;)
その後の対処法はなるべく教えたくないのが信条かと思います。

シャンプーは、
シャンプーする事により皮膚が傷むような物も市販物にはあり、
私が私の犬達に使う物を作りました。
なので必然と、私が納得するレベルまで突き進みました。
その効能と思いは、このシャンプーに詰めました。

シャンプーは、
多くの仲間に使っていただき数十回リファインを繰り返し
犬、本来の自然治癒力を最大限に発揮できるように作られました。
犬は強いです!
弱くしてるのはヒトの場合が多くあります。
犬にその治癒力、生命力を、私は何度も魅せられております。

使うユーザーとして、
制作者としても、犬にただ元気で居て貰いたい。
そんなただ一つの願いを胸に秘めて、制作されました。


上の写真の部分から入っていけます。
特にどうのこうのないので、こんな事してます・・・ショック
という感じで見ていただければハート(手書き)幸いです






Last updated  2007.07.17 23:43:46
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2007.06.14
カテゴリ:特殊料理
 
 
餃子を食べに行きました

外で思いっきり餃子食べると少々高くつくね

なので、安いとこさいふ



「ホワイト餃子」


ホワイト餃子


10個で370円くらいです。

巣鴨にある(新庚申塚)にあってよく行ってたファイト餃子も同じ系列らしいです

お味の方は、まずまずというところ。


ホワイト餃子 リンク貼っておきますね案外と多くあるようです。





レシピgif
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9時過ぎた。間に合わなかった・・・

日常に戻ります(ーー;) では。






Last updated  2007.06.14 09:15:36
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2006.01.08
カテゴリ:特殊料理
 
今日はサッカーのトーナメント
負けてしまいました。残念´A`)ノ

もらい物の七草冷凍があったので


「七草粥」


七草粥


---作り方

余ってたご飯を炊き込み釜に入れて
水、鶏ササミ、鶏がらスープの基、塩で

再度炊き込んで、冷凍の七草を解凍しいれて
出来上がり♪


3合炊きご飯釜 敷板・へら付  (W)
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大黒 セリオン ごはん鍋 中蓋付 6合炊
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---ポイント

ご飯を炊くお釜を買いました。
なんでか、
炊飯器だと2人分(1合)はうちのだと上手く炊きにくいんです。
だから2合炊くと余るし。

こーいうの、欲しかったんだよね。
大して高くないですし、上手く圧力が多分掛かるから
おいしいはずなんで。
まだ白米炊いてないので不明ですが(^-^;


余ってる白米を再度炊いて、お粥。
あんまり最初から作るのと大差ないです・・・。たぶん。

また余りもん。楽しててゴメンチャイ♪







Last updated  2006.01.08 22:08:59
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2006.01.05
カテゴリ:特殊料理

明けましておめでとう御座います。
今日、南宮崎より帰ってきました。

今年もヨロシクお願いします。

戌年なので、猟犬達にもたんまりご馳走をやっときました^^!
今は猟期の真っ只中。
正月も何もあったもんじゃなく・・・。
マタギの基地となってるシモーヌの実家。
チームで猪猟をしてます。

そんな変な家ありそうで周りにもあまりないです。

では、
正月の風景。帰ってからは順調に獲れてました。

すると私らも関係ないけど、宴の準備?


「猪解体風景」


猪解体風景


グロイでしょー。ホントはもっと・・・エグイけど
これくらいのは、ガマン出来る範囲かなぁーー。


マタギの料理を紹介します。
いい機会なので。


「アバラの炭焼き」

アバラ焼き


砂糖、塩、胡椒 で焼きます。
肉はあまり付いてないけれどココの肉は激ウマ。


「猪のロース刺身」

猪のロース


アバラの内側のロース肉を軽くあぶり刺身で食べます。
感じは、
ユッケ・・・。ロースだから同じですねw
生肉なので好きな人にはたまんないですね~。


「炭火焼」

猪炭火焼

塩コショウして、
肉、レバーを焼きます。
炭火が弱い時は、ドライヤーで風を送ります^^w
炭はどこぞのおじちゃんが、持ってくる自家製。


この裏に解体場、犬舎、と続きます。


「おかあさんの猪味噌煮」

猪味噌煮


これをタッパに入れて皆お土産!
大根 里芋 猪の骨部分 
味噌 砂糖で宮崎らしい味に仕上げます。

あと、獲った猪肉を等分して持って帰ります。




毎日獲れてました。
はぐれた犬を探しにいったり、犬舎掃除したり。

私は基本的にこんな生活は好きなんです。
河の水量がへってるので、ドングリ探して投げてきたり。。。

自然も守らなきゃ。といいますか。
どうにかなるのか大自然に生かされてるし。暖をもらってきました。

今年もよろしくお願いします。
これから皆さんのトコに行きます~。ではでは。






Last updated  2006.01.06 00:20:26
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2005.12.02
カテゴリ:特殊料理
 
なめこ買ってきたので、
ちょっとイジッテみたくなりました。
これから出掛けるので飯も食わずアップしてる次第です。

丹沢の山奥、宮が瀬ダムにいこーかな(^ー^)ノ
近くだったら♪綺麗になっているから。
マイナーだけどさぁ今時期はいいとこよーん。


「なめこうどん」


なめこうどん


---なめこ

なめこ微塵切り ネギ微塵切り ニンニク 豆板醤
赤ピーマン 醤油 お酒 塩 こんな感じで炒めます。



---材料

うどん 上の炒めたの ほうれん草 
麺つゆで食べました。

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---ポイント

なめこの炒めたのですが、これでパスタもいいかなぁ。
そのままご飯に乗せてもいー感じです。

これからご飯作ります何にしよーかな~。
シモーヌ帰ってきたw

レシピgif

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Last updated  2005.12.02 19:24:53
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