黄色いトマトケチャップ

畑の夏野菜も終わってしまいます。 黄色いトマトが今年はたーくさんできました。 イエローアイコやいろいろ。 畑の宝石は、トマトケチャップにしました こーんなにキラキラ！ 黄色いトマトは本当に甘い！！！ 酸味が少ないからケチャップになるかな～と実験です。 私はまずは収穫したら冷凍してしまいます。 で、3キロぐらいたまったら、冷凍トマトを水にさらして、 皮をむきます。 湯むきよりも簡単にツルンと！ ミキサーにかけ、粗めのザルでこします。 種もそのまま煮込んでもおいしいですが、 ここはやっぱり丁寧に、、、 お砂糖、お酢、みりん（ちょっと和風に）を入れてコトコト。 そしてスパイス、玉ねぎのすりおろし、にんにくを入れて、お好みのとろみまで煮込みます。 コトコト、、、 味見をしながら、スパイスなど調整していきます。 やっぱり甘い！！！！ 出来上がりは瓶につめました～ 綺麗な黄色！ そして、甘いのでケチャップというよりトマトソース。 かなり贅沢です。 今日もありがとうございます！ ランキングに参加しています。 ぜひポチッとよろしくお願いします(#^.^#) レシピブログに参加中♪ 手作り味噌、発酵・醸造食、家庭料理、食育講座など 自宅料理教室、 出張講座などお気軽にお問い合わせください。 クックパッド認定料理教室では 一汁三菜　家族ごはん　の教室を行っています。