「和ごころ食卓」のぬか床ライフ

ごきげんよう　家庭料理家まゆみそ　です

手作り味噌の季節がそろそろ終わる時期、
麹を使ったお料理はまだまだ健在。

今回はこうじ納豆のご紹介。



こうじ納豆ってなんぞや？って感じでしょうが
山形の郷土料理にもあります。
こうじと、納豆と、具材や調味料を混ぜただけのもの。



混ぜるだけで1週間ほどなじませます。
そうすると、、、
ご飯が進む、
パスタにからめて簡単ランチ、
などなど
簡単だけどおいしい発酵ライフが待ってます！



今回は私は麦麹も入れちゃいましたが、
味付けはレシピによって違いますが、
どれもおいしいです。

教室でのレシピにも登場します(^^♪

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もっと使って、おいしく(#^.^#)体に優しく。
今時のおもてなしや華やかなメニューではなく
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