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「和ごころ食卓」のぬか床ライフ

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食育教室

2016年10月24日
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カテゴリ:食育教室
皆さまごきげんよう✨
マユみそです

雑穀料理教室を行いました!!
調理の時は、初めて見る雑穀もあり、
皆さま出来上がりが予想できず
ワクワクします!って、楽しんでいただけました

rblog-20161024092057-01.jpg

アマランサス
もちあわ
雑穀ミックス
高きび
を使って、おかずに雑穀応用編です

アマランサスの細かいツブツブが扱いに奮闘(笑)

rblog-20161024092057-02.jpg

メニューは
プチプチたらこ風パスタ
雑穀たっぷりライスサラダ
雑穀ミートボール入りミネストローネ
粟ぜんざい

どれも美味しい!と、評判でした。
早速、リピート決定メニューもあり嬉しいです

rblog-20161024092057-03.jpg

雑穀は御飯に一緒に炊くだけではなく
おかずにも使えると知っていただけて
嬉しいです

きっとお通じドッサリですよ

ご参加ありがとうございました!!

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最終更新日  2016年10月24日 09時58分45秒
2016年10月23日
カテゴリ:食育教室
雑穀の料理教室で使う高きびは
ひき肉に似ているということで
ハンバーグなどレシピがよくあります

rblog-20161024092450-00.jpg

今回はミートボール風でご紹介します

他にも
アマランサス
もちあわ
などご紹介

蒸したり
レンジ調理したり
茹でたり
炊いたり

それぞれ特徴がでますから、
そちらも紹介します

雑穀料理も楽しいですよ


ポピュラーな雑穀。食べやすいのが特徴です♪豆力 こだわりの国産押麦 150g

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最終更新日  2016年10月24日 09時57分50秒
2016年10月10日
カテゴリ:食育教室
みなさま、ごきげんよう
マユみそです(o^^o)


rblog-20161011083619-00.jpg

宮前区のサークル、ママ友ランチの会に
初めて講師として伺いました( ´ ▽ ` )ノ


rblog-20161011083619-01.jpg
親子で料理教室です
みんな手際よく、包丁もお手の物!


rblog-20161011083752-00.jpg
こんな、赤ウリも使いましたよ💖


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野菜たっぷり、
お話しもたくさんできて
楽しいランチでした

ありがとうございました!!
きらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきら

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最終更新日  2016年10月12日 08時17分16秒
2016年10月09日
カテゴリ:食育教室
アリーノ 男の料理教室

野川にありますアリーノにて
今月から始まりました、
男性向け料理教室!

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第一回目は生姜焼き

まずは大さじ小さじ、
カップについて
調理器具など
説明します


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デモンストレーションが終わったら
各調理台で作ります

皆さま楽しそう!


rblog-20161009064211-02.jpg

試食タイムも和やかに〜
お疲れ様でした!

この教室は毎月一回、
第2土曜日に開催されます

お料理初心者向けで、
普段使いできる男の料理です

随時募集中ですので、
ぜひ!ご参加お待ちしております✨

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最終更新日  2016年10月10日 05時51分43秒
2016年08月21日
カテゴリ:食育教室
みなさま、ごきげんよう
まゆみそ です。

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定期的に講座を担当させていただいておりますアリーノにて
夏休みこども祭りがありました。
rblog-20160827054425-01.jpg

昨年もカレー販売を担当させていただきましたが、
今年はキッズレストランということで、
子どもたちによるレストランを開店しました。
ボーイスカウト54団のカブの子どもたちと、保護者の方と一緒に
カレーを作ったり、販売したり。

rblog-20160827054425-02.jpg

なんと、早々に売り切れてしまいました
子どもたち一生懸命がんばっていました!

ありがとうございました


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最終更新日  2016年08月27日 08時41分56秒
2016年08月06日
カテゴリ:食育教室
ごきげんよう
まゆみそです

今年も行いました、夏休み親子食育講座
親子で魚をさばこう!

rblog-20160827061948-00.jpg

そして、ご飯もお鍋で炊いちゃおう!
さばいたお魚は野菜のあんをかけちゃおう!
味噌玉も作ろう!
と、またまた盛り込み講座にしちゃいました(笑)

rblog-20160827055001-00.jpg

みんな、最初は、
こわーい、むり~
なんて、言ってたものの
いざまな板に向かうと、ピシッと板前気迫!
真剣にやっていましたよ。

今回も調理室の定員いっぱい。
たくさんの方にご参加いただきました。


おyrblog-20160827055001-01.jpg
親子で素敵な経験となり、
お家でも役立っていただけたらうれしいです

ありがとうございました

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最終更新日  2016年08月27日 06時19分50秒
2016年06月15日
カテゴリ:食育教室
「まごわやさしいこ」のトップバッター「ま=まめ」

今回は豆の中でも大豆に焦点をおき、
大豆製品を使った料理教室を地区センターで行いました

rblog-20160516184633-00.jpg

みなさま初めてみる大豆もあるので、
ひとつづずゆでたものを味見します。
赤、青、黒、黄色、、、
大豆って色がとってもきれい!

rblog-20160516184633-01.jpg

今回の料理は大豆はゆでたものはもちろん、
味噌、油揚げ、おから、きな粉、豆乳、などなど
大豆製品をあらためて焦点をおいてみます

rblog-20160516184633-02.jpg

おから、豆乳は実は手作り。
とても楽しい講座になりました。

ご参加ありがとうございました!

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最終更新日  2016年06月17日 10時31分34秒
2016年04月03日
カテゴリ:食育教室

rblog-20160508223438-00.jpg

味噌、だし、具をカスタマイズしたら、、、

今度は味噌玉アート

 行楽弁当編 


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青のり、

白ごま、黒ゴマ、

七味唐辛子 などなど、、、

色がきれいな 吸い口、香頭となるものをまぶします 


rblog-20160508223438-02.jpg

みんな真剣!


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色合いを考えて、

隣に何を置こうかな~


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できました!

このままプレゼントしてもきれい!


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今回のテーマは、運動会など行楽シーズン用。

ポットにお湯を持っていけば、

現地で紙コップでおいしいお味噌汁が飲めます。

運動会など天候が暑かったら、なおさらお味噌汁がパワーフードいいですね!


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味噌玉アート

ご一緒にいかがですか? 

 



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味噌玉など講座はお友達とお誘いあわせの上、ご都合の日程で開催できます。
また、イベントなどの企画にもぜひ!

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最終更新日  2016年05月10日 09時04分14秒
2016年02月04日
カテゴリ:食育教室
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某地区センターでの乾物を使った料理教室。
みなさま乾物にはいろいろ思いがあるのか、
早々に満席になった講座です。

rblog-20160221102435-01.jpg

皆様に伺うと、
乾物を買っても賞味期限がきれてしまうことが多い。
下処理が面倒。
乾物を使ったメニューをあまり作らない。
使い方がわからない。
などなど、、、

ちょっと敷居が高いイメージなのかな?

rblog-20160221102435-03.jpg

今回は実際に作っていただいたら、
こんなに簡単だったんですね。
しかもおいしいです。
これ使ったことがない、どこで買えますか?
などなど

rblog-20160221102435-00.jpg

乾物は旨味もあるので、お料理がおいしくなるし、
栄養も凝縮されているので
身体にも優しい。
何よりも保存がきくから食材を無駄にしない、
最低限の下処理で簡単にすぐに使える。

rblog-20160221102244-00.jpg

そして、
これからの食生活が楽しくなりそうです。
乾物が好きになりました。
もっと使ってみます
などなど
素敵な言葉をいただきうれしいです。

ぜひぜひ乾物ライフ
楽しんでくださいね!!!

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最終更新日  2016年02月21日 11時07分41秒
2015年10月29日
カテゴリ:食育教室
宮前区内の小学校PTAさまより
講座講師のご依頼がありました。

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手作りのおやつで、
簡単にできて、
子どもと一緒に作れて、
野菜も使ったものを教えて!とのことで、、、

今日のお題〜小学生にオススメおやつ講座

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1)タンパクいっぱい〜鶏豆腐の肉まん
2)お豆さんたべよ〜あずきまん
3)パワーいっぱい〜黒黒麩菓子
4)カルシウム強化〜しらすチーズボール
5)ビタミン補給〜にんリンゴ寒

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蒸したて、揚げたてをつまみ食いしながら、幸せ時間

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小学校の家庭科室は
どこも、オーブンがない、トースターも微妙、
設備が古い、すぐに電源が飛ぶ、
など、大人が求めるような調理環境ではないところが多いですが(笑)
必ず調理室の下見をさせていただいて、
その中で作れるものを講座に盛り込みます。

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子どもがどんな環境で学んでいるかもみれて、
小学校の保護者同士の交流の場ともなり、
美味しい笑顔で楽しく囲めるのも
大人の調理実習のいいところです。


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最終更新日  2015年11月20日 10時58分42秒
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