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おから、絹ごし豆腐、ホットケーキミックス、サツマイモ（レンジ加熱後つぶしたもの）ラカントS、バニラエッセンス、卵、を混ぜて、油で揚げました。ふかふかして、おからケーキのようなぱさぱさ感はなかったです。サツマイモが入っていたからかなあ？まとまらないとこまると思って、ホットケーキミックスを普段よりは多めにいれました。（でも、糖質制限していないものに比べると勿論少な目です）油で揚げてあるので、カロリーは決して低くはなさそう。。腹持ちが良さそうです。それにたくさんは食べられないって感じ。いいのか、悪いのか・・・カロリーが気になるお年頃の娘は、たくさんは食べないだろうけれど（もともと彼女はたくさんは食べません。）柔らかくてほんのりした甘さなので、母の口にはあいそうです。早速、お裾分けしました。
2010年01月25日
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