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嘘を求める旅に出よう

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Dec 7, 2009
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カテゴリ:レシピ

土曜日に、直売所でうずら豆が安かったので購入

おばあちゃまに育てられたせいか、

煮物とか、和食の方が好き

ママはずっと仕事してたし、 弟が体が弱かったから

夕食は、小さい頃はおばあちゃまが作ってたと思う

煮豆は、結構当たり前に食卓にあがってた

  

作り方は結構簡単

ちょっと、時間はかかるけど

先ず、前夜にお豆を水の浸す(かぶる位の量)

うずら豆の仕込み

何故か、私の手が写ってる・・・

 

翌朝になると、ふやけて下のようになる

翌日のもの

お水で、お豆を洗って

お鍋に入れて、かぶる位の水で煮る(最初は中火かな?)

沸騰したら、とろ火にして30~40分煮る

そして、一旦煮汁を捨てて

またお水を入れて、沸騰するまで煮る

この時に、お豆に楊枝か竹串刺してみて

柔らかくなってたら、お砂糖と少しのお塩を入れて

味を調節

柔らかくなる前に、お砂糖いれると

それ以上は柔らかくならない 

これで何度失敗したことか・・・


豆をお鍋に




お砂糖とお塩を


ここで、お砂糖とお塩を入れた

 

私は、上白糖は使わないから(身体が冷えるんだって)

きび砂糖と甘味料を入れる

今回は、甘みが足らなかった・・・ 



完成

 

完成!!






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Last updated  Dec 7, 2009 05:22:27 PM
コメント(14) | コメントを書く


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Re:煮豆作りました(12/07)   フルーツ愛(●^o^●) さん
美味しそう。私もお豆食べたくなった。 (Dec 7, 2009 05:43:50 PM)

Re:煮豆作りました(12/07)   さくら☆2525 さん
うわぁ~~美味しそう~~^^
ニャンコちゃんの奇麗な指見えてるし~~。
って喜ぶ私。。。あははっ。
お豆さんかぁ~~正月の黒豆炊いたらシワクチャに
なったし~~~。
にゃんこちゃんのレシピでお豆炊いてみるね^^
お豆さんをふっくら炊ける女になりたい・・・

(Dec 7, 2009 05:51:32 PM)

Re[1]:煮豆作りました(12/07)   にゃんこ5855 さん
フルーツ愛(●^o^●)さん
>美味しそう。私もお豆食べたくなった。

挑戦してみて、ダンナさまと一緒に!
(Dec 7, 2009 06:31:28 PM)

Re[1]:煮豆作りました(12/07)   にゃんこ5855 さん
さくら☆2525さん
>うわぁ~~美味しそう~~^^
>ニャンコちゃんの奇麗な指見えてるし~~。
>って喜ぶ私。。。あははっ。
>お豆さんかぁ~~正月の黒豆炊いたらシワクチャに
>なったし~~~。
>にゃんこちゃんのレシピでお豆炊いてみるね^^
>お豆さんをふっくら炊ける女になりたい・・・

さくらちゃん、私の指を褒めても何も出ないよ(笑)
黒豆は難しいよね。
私も、毎年失敗。味はいいけど・・・
じっくりとろ火で煮ないとダメみたい。
あとは、お醤油の加減かな?
普通のお豆は、このレシピで大丈夫だと思うよ。
お砂糖を入れるタイミングさえ間違えなければ。
”とら豆”っていうのが美味しいんだけど、売ってないんだよねぇ。
(Dec 7, 2009 06:35:19 PM)

Re[2]:煮豆作りました(12/07)   さくら☆2525 さん
にゃんこ5855さんへ

だって~~~ほんとに奇麗な指なんだも~~ん^^
私、指フェチやねん。ってそれは異性になのかな?
いや。。。女性の奇麗な指も好き~。
私なんかさぁ~ぶっとくってネイルも似合わん・・・

お豆さん、弥生ちゃんのレシピ作る~。
トラ豆って近所のスーパーにあるよ。
ここは結構、田舎だからかな。
作ったら見せるね~~~~♪ありがと。
(Dec 7, 2009 06:49:37 PM)

Re:煮豆作りました(12/07)   氷の雫 さん
こんばんは( ^^) _U~~
煮豆よりにゃんこさんの綺麗な手を注目してしまいました☆にゃんこさん詩の投稿ありがとうございました。今日は掲載したい詩があったので明日返詩させて頂きますね♪ (Dec 7, 2009 07:14:07 PM)

Re[3]:煮豆作りました(12/07)   にゃんこ5855 さん
さくら☆2525さん
>にゃんこ5855さんへ

>だって~~~ほんとに奇麗な指なんだも~~ん^^
>私、指フェチやねん。ってそれは異性になのかな?
>いや。。。女性の奇麗な指も好き~。
>私なんかさぁ~ぶっとくってネイルも似合わん・・・

>お豆さん、弥生ちゃんのレシピ作る~。
>トラ豆って近所のスーパーにあるよ。
>ここは結構、田舎だからかな。
>作ったら見せるね~~~~♪ありがと。

私も指フェチだよ。というか、手フェチかな?

とら豆の方が、簡単にできる筈。
味もよくしみるしね。
作ったら、ブログにアップしてね♪
(Dec 7, 2009 07:14:31 PM)

Re[1]:煮豆作りました(12/07)   にゃんこ5855 さん
氷の雫さん
>こんばんは( ^^) _U~~
>煮豆よりにゃんこさんの綺麗な手を注目してしまいました☆にゃんこさん詩の投稿ありがとうございました。今日は掲載したい詩があったので明日返詩させて頂きますね♪

こんばんは!
又、手を褒められていただきました。
何もしてない手、とは言われますね。
爪も長いし。。。
でも、お料理は好きです。一応、烏賊もさばけます。
返詩は、いつでも構いませんので。お気遣いなく。
(Dec 7, 2009 07:25:47 PM)

:煮豆~!   Akira ’s mind さん

おぁー煮豆よ
きみは何故そんなに俺を嫌う

おぁー煮豆よ
出来る限りのことでも 終えは食べれない


失礼致しました^^v

(Dec 7, 2009 10:11:19 PM)

Re::煮豆~!(12/07)   にゃんこ5855 さん
Akira ’s mindさん
>おぁー煮豆よ
>きみは何故そんなに俺を嫌う

>おぁー煮豆よ
>出来る限りのことでも 終えは食べれない


>失礼致しました^^v

Akiraさん

もしかして、煮豆キライですか??
それは、残念。
折角、差し入れしようと思ってたのに・・・

で、何がお好みですか?
(Dec 7, 2009 10:19:36 PM)

Re:煮豆作りました(12/07)   いつでも絶好調! さん
絶好調です!

w(( ̄ ̄0 ̄ ̄))wワアォォ!

煮豆・・・

美味しそうだね!! (Dec 7, 2009 10:27:04 PM)

Re[1]:煮豆作りました(12/07)   にゃんこ5855 さん
いつでも絶好調!さん
>絶好調です!

>w(( ̄ ̄0 ̄ ̄))wワアォォ!

>煮豆・・・

>美味しそうだね!!

わーい

絶好調さんに褒められた♪

明日も、ポチしに伺います!
(Dec 7, 2009 10:41:57 PM)

Re:煮豆作りました(12/07)   miko7736 さん
上手にできたね
私もお砂糖先に入れて失敗しました
六合村の道の駅で買ったお豆・・・
300円で買ってきて 煮ましたが皮が硬くなってしまいました (Dec 7, 2009 10:52:42 PM)

Re[1]:煮豆作りました(12/07)   にゃんこ5855 さん
miko7736さん
>上手にできたね
>私もお砂糖先に入れて失敗しました
>六合村の道の駅で買ったお豆・・・
>300円で買ってきて 煮ましたが皮が硬くなってしまいました

mikoさん、お帰りなさい
そう、私もどのタイミングでお砂糖をいれるのか
わからなくて、硬いままでした。
一度目で結構柔らかくなるまで煮ると、お水を変えて沸騰したらすぐ入れても大丈夫だと思います。
六合村ですか、写真撮りに行った時に寄ったのかな??
私は、藤岡の道の駅で200円で購入。
群馬は、道の駅多いからなぁ。
(Dec 7, 2009 11:01:40 PM)


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