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天水ブログ

November 4, 2020
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カテゴリ:食べ物
​業務スーパーの魚コーナーで変わった魚を発見。
「きんたろう」…?ぱっと見、どこかで見たことのあるような赤くて細身の小魚。
気になったので買ってみました。
調べてみたところ、ヒメジのことみたいですね。特徴の顎の黄色いヒゲ、尾びれ上側の赤い縞模様などもあります。山口などでこう呼ぶそうです。
料理の前に試食(つまみ食い)。軽く塩をして焼いてみました。
カナガシラなんかもそうですが、こういう底にいる赤い魚って白身だけど甲殻類、特にエビっぽい味がしますね。





開いて小麦粉、片栗粉を付けて揚げてみました。
安定しておいしいですが、やっぱり小魚は処理に手間がかかるのが難点ですね。
南蛮漬けに、と書かれていたのを思い出して、ポン酢で味付けしてみました。






カメラの設定の問題か画質が妙になっていますが、今日は鯛のアラを塩焼きにしてから肉をむしって混ぜご飯にしてみました。







鯛のアラの骨の部分で出汁を取って絹豆腐の汁を作ってみました。
ちょっと淡白すぎたかも。

■今日のカープ

今日で引き分けを挟んで6連勝のカープ。
森下投手の新人王も確実と言える成績だし、順位はBクラスとはいえ来シーズンに希望が持てそうです。
出来れば借金完済してシーズンを終えたいところですが、残り4試合全て勝つというのはなかなかハードルが高いです。でもここまで可能性を残して粘れているのは、やっぱり今日の遠藤投手しかり、若い選手の頑張りがあると思います。
今はコロナで外国人選手の補強も難しいところがあると思いますが、来シーズンは外国人枠を余らせっぱなしの今シーズンのようなことにならないよう、スカウトの目利きもお願いしたいところです。
ピレラ選手はもう一年見てみたいんですが…






Last updated  November 4, 2020 11:12:53 PM
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