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江戸より続く老舗和菓子屋謹製、寿司ネタを広島県産れもんを使ったわらび餅と細工菓子で拵えました。 伝統の工芸菓子技能の粋を凝らしたそっくりスイーツ最高峰の逸品です。 ネタは「さば、えび、卵、タコ、イカ、うに、いくら、マグロ」の8種類。 練きりや、羊羹、果てはタピオカに至るまで工夫を凝らしました。 シャリは瀬戸内は広島県産レモン餡のわらび餅です。 数少ない熟練の職人が一つ一つ丁寧に丹精込めて、日本のモノヅクリの心を込めたお菓子です。
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