HARISSA好き。株式会社オアシス
HARISSAがかなり好きです。なんだそれ、となると思いますが。サッカー選手でも、野球選手でもありません。勿論、何かのスポーツでもありません。これは調味料なんんです。地中海、主にモロッコで人気の万能調味料です。港北東急に入っているKALDIで買ったのですが。これに私はハマったのです。TVの料理番組で初めて知ったのですが。何でも「唐辛子をベースにした地中海生まれの万能調味料との事。私が買ったのはKALDIのオリジナルで、日本人に合うような味わいにしたという代物です。材料は、パブリカ、赤トウガラシ、コリアンダー、クミン、ガーリック等。クスクスなどの地中海料理、トマトベースのスープ、煮込み料理等にしたりすると良いとの事です。私は野菜炒め、餃子等に使います。これが辛くて美味しいのです。香りも味も独特で、東南アジアの料理に変わる優れものなのです。野菜炒めに一箸載せてからかき混ぜる。すると不思議なことに、ここはタイかベトナムか、となるのです。1缶700円位だったと思いますが、これが美味い。もっとも妻はあまり好きではなさそう。息子に至っては鼻もかけない。この美味しさがわかっていないんだな~。これをカレーに混ぜても美味しいと思いますが、まだ実行していません。なにせ妻から拒否されそうなので。