スープジャーでオートミール生活

6月に入ってから、毎週末雨が降っている気がします。雨が降ると寒くて、傘を持つのも面倒で、家から出るのも億劫に感じますね。
それでも、生鮮食品は買わないとご飯が作れないので、軽く気合を入れて八百屋さんに行ってきました。

水菜、パプリカ、キュウリに茄子。いつも使う野菜をカゴに入れ、ふと視線を逸らすと、見つけましたよ！「コリンキー」ネットから画像を拝借してきました。私が昨日買ったのは、この倍くらいの大きさで、300円でした。



まだまだ聞きなれない名前の野菜ですが、カボチャとズッキーニの間のような食感で、大変食べやすい野菜です。生食ができるので、私はコリンキーをピクルスにするのが好きで、毎年必ず漬けています。コリンキーは結構大きいのでピクルス瓶に入りきらなかった分は、薄切りにしてサラダにしたり、高温のグリルでさっと火を通して食べたりします。生食用に開発された品種のためか、普通のカボチャのように煮付けにするのには向いていないともいます。オートミールスープに入れたみたこともあるのですが、私はあんまり「合う」と感じませんでした。
生で食べた時のクセのない味と鮮やかな色、コリコリした食感を楽しむのが良いと思います。



以前も紹介しましたが、ピクルス作りは超簡単！
瓶に野菜をいれて、ミツカンの「カンタン酢」に粒胡椒とローリエを加えるだけです。
小さい瓶はご近所さんに差し上げる用です。100均で可愛いフタの瓶を買ってピクルスを漬ければ軽い贈り物にピッタリです。

みなさんも、もしコリンキーを見かけたら是非ピクルスにしてみてください。
毎日のサラダがパっと明るくなりますよ！





ごちそうさまでした(^_^)

補足リンク（当ブログ内記事へのリンクです）
材料・計量について
オートミールってなに？
ミューズリーってなに？
スープジャーってなに？
スープの素　各種商品レビューまとめ

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