スープジャーでオートミール生活

あと一息で、3連休。そう思いながら今朝も暑さの中、通勤路を歩いていました。雨が降らないので、街路樹はしおれ気味。7月はずっと雨だったのに、8月は日照りで、人間だけではなく植物も参ってしまっている様子。

そんな自分を元気付けるために、今日はカレー味のオートミール弁当を作りました。旬の大きなピーマンをたっぷり入れて、目の覚めるような爽やかな味に仕上げました。

それでは、今日のレシピいきます！



＜ピーマンとエリンギのカレー風味　オートミール　約195kcal＞
※サーモスのスープジャー400mlで作る分量です。

ロールドオーツ　30g
水　210ml
コンソメキューブ　1個
カレー粉　小さじ1/2
ピーマン（食べやすい大きさに切る）大1個
エリンギ（食べやすい大きさに切る）大1個
玉ねぎ（みじん切り）1/8個

1）予熱のために熱湯をスープジャーに入れて蓋をして放っておきます。
2）鍋にオーツ以外の材料を入れて沸騰させます。
3）火を止めて、オーツを入れ良く混ぜます。
4）再度鍋を火にかけ沸騰したら、ジャーの中の予熱用のお湯を捨て、鍋の中身をジャーに入れ、1時間半以上放置。
スプーンでよく混ぜて食べるとウマー！！

子供の頃は苦手だったピーマンですが、今は美味しく食べています（笑）特にカレーに入れると、苦味とえぐみが目立たなくなるので、ピーマンの爽やかな香りだけを楽しむことができると思います。エリンギもカレースープをしっかり吸って、独特の食感と味を楽しみました。

あと1日頑張れば3連休。私はお盆休みがないのでこの連休は貴重な休養期間です。暑いし、引きこもって趣味のお裁縫でもしようと思っています。

楽天がお買い物マラソン中なので、しっかりオートミール買いました（笑）
毎日美味しいオートミール。ごちそうさまでした(^_^)

補足リンク（当ブログ内記事へのリンクです）
材料・計量について
オートミールってなに？
ミューズリーってなに？
スープジャーってなに？
スープの素　各種商品レビューまとめ

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