スープジャーでオートミール生活

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、東京都知事から外出自粛要請が出されています。
私は家の近所を散歩して桜を眺めることが毎日の楽しみなのですが、さすがにそれでも時間を持て余しています。

そこで、普段作らないちょっと手のかかる料理をしよう！と思い立ち、今日はネパールの餃子「モモ」にトルコの餃子「マントゥ」のソースを組み合わせたエスニックな夕飯を作りました。

参考レシピはこちら
​「モモのレシピ」​・​「マントゥのレシピ」​




ね、おいしそうでしょ！
モモの餡には刻んだパクチーを混ぜて、マントゥのヨーグルトソースにはクミンシードを足して、ちょっとインド風の香り付けをしました。
手作りの皮はモチモチで噛みごたえがあり、ヨーグルトソースはとっても奥深い味で、大変食べ応えのある一皿になりました。
餃子にヨーグルトって気持ち悪くない？って思うかもしれませんが、塩味のヨーグルトソースは肉類にとても良く合います(^_^)b

餃子は簡単に言うと小麦粉の皮に肉餡を包んで加熱したもの。
イタリアではラビオリ、モンゴルではポーズ、ロシアではペリメニ。
肉の種類や、使う野菜、ソースは違えど、世界のどこで食べても安心できる味で、私は旅行の時に餃子っぽいものを見つけると必ず食べています。

小麦粉をこねたり、生地を寝かせて伸ばしたりと、ちょっと面倒かなと思い普段はあまり作りませんが、暇を持て余すこの機会に作ってみると、とても楽しいし、あっという間に時間が過ぎます！
形がちょっとヘンになっても大丈夫。食べるのは自分ですから（笑）
料理の経験は人生を豊かにする、と私は思っています。

皆様もこんなご時世ですが、健やかに食べて、よく眠り、元気でいられますように。


最近インド料理に凝りすぎて、チャパティ伸ばし台を買おうか真剣に悩み始めました。
なんか、専用の道具があると作業がすごく楽になりそうなんですよね。
チャパティ用の鉄のフラットパン「タワ」も欲しくなってきた。。。
楽天のポイントも溜まってるし、買っちゃおっかな。
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最近作ったカレーはダール・サグチキン・カリフラワーのカレー。







スパイスを配合するのが楽しすぎて、夜はほぼ毎日カレーを食べてます(^_^)
基本のスパイスカレーの作り方はこちらの記事のレシピ参考に。
​メシ通・東京カレー番長​
なんと100均で売ってる4種類のスパイスだけで、本当に美味しいカレーができちゃいます！
今は自分でもっと調べたり、インドの屋台飯や現地の料理動画を沢山見て、いろんなカレーが作れるようになりましたが、この東京カレー番長のカレー解説はすごくわかりやすくて今でもたまに読み返しています。
インドは英語が公用語なので、慣れてくるとマサライングリッシュも聞き取れるようになります（笑）

あ。昼は相変わらずオートミールです！