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中高生のお弁当

2016.05.25
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カテゴリ:中高生のお弁当
今日の次男のお弁当

牛肉とパプリカ炒め、ウドのバター醤油炒め、さつまいもの甘煮、豆腐ハム巻き揚げ、ひじきの煮物、ミニ春巻き、枝豆、ご飯に自家製きゅうりのキューちゃん


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・牛肉とパプリカは朝炒めて自家製焼肉のタレで味付け。
・ウドのバター醤油炒めは昨日の晩御飯。
・さつまいもの甘煮は昨日煮て。
・豆腐は水切りしておいたものにハムを巻いて片栗粉をつけて揚げて塩少々。
・ひじきの煮物は冷凍ストックしておいたものをチン。
・ミニ春巻きは冷凍ストックしておいたものを朝揚げて。






Last updated  2016.05.25 13:03:33
2016.05.24
カテゴリ:中高生のお弁当
今週は長男中間テストの為、お弁当は1つ☆
なんか変な感じ(*^^*)

今日の次男のお弁当

鶏の唐揚げ、人参、豆もやし、ほうれん草のナムル、切り干し大根、肉団子、卵焼き、ヤングコーンのバター醤油、枝豆、ご飯にごま塩

rblog-20160524072542-01.jpg

・唐揚げは下味をつけておいて朝揚げて。
・ナムルは晩御飯の石焼きビビンバのを少し残しておいたもの。
・切り干し大根は作って冷蔵保存していたもの。(冷凍ストックにも)
・肉団子は冷凍ストックしておいたものをチン。
・ヤングコーンは朝炒めて。
・卵焼きはだし巻き卵液を用意しておいて朝焼いて。

5/23 次男のお弁当

海老フライ、かぼちゃのコロッケ、ごぼうの肉巻き、シュウマイ、卵焼き、おから、黒豆、ブロッコリー、人参、ご飯に自家製きゅうりのキューちゃん

rblog-20160524072542-00.jpg

・海老フライは昨日天ぷらをした時に一本だけ衣を付けておいて朝揚げて。
・コロッケは冷凍していたストックを朝揚げて。
・シュウマイ、おから、肉巻きは冷凍していたストックをチン。
・卵焼きは前日にだし巻き卵液を混ぜておいて朝焼いて。
・黒豆は冷凍ストックしておいたものを自然解凍。
・ブロッコリーと人参は朝茹でて。






Last updated  2016.05.24 07:26:26
2016.05.19
カテゴリ:中高生のお弁当
長男は中間に向けて計画的にお勉強中☆ 学校から年間のスケジュール帳を配布されて、そこに色々書き込んでるみたいなんだけど、いつの間にか時間管理をしっかり出来るようになっててびっくり☆ "テストの1週間前から勉強しても間に合うわけない"…って常に勉強してるし☆ 違う子になっちゃったみたい(*^^*)(笑)

次男のテスト結果は… 試験日にお休みしてた子がいたらしく、その子が受けてからじゃないと返却されないらしい。長男には "お前本当は返ってきてんじゃね?(笑)"ってつっこまれてた(爆笑)隠したくなるような点数じゃない事を強く祈る!(笑)

今日は午前中に打ち合わせ、午後に取材が入っていてバタバタの私…(O_o) ただでさえボケてるから、やる事を何かしら忘れそうで怖い… 頑張れ私〜^^;(笑)

今日のお弁当2人分

ピーマンの肉詰め、ブロッコリーのフリッター、鶏肉のトマトチーズ、春雨とササミの中華風サラダ、ちくわの磯辺揚げ、青梗菜入りスクランブルエッグ、黒豆


rblog-20160519084135-00.jpg


・ピーマンの肉詰めは前におかずで作った時に3つだけ冷凍保存。冷蔵庫で解凍して、朝焼いて味付け☆
・鶏肉のトマトチーズは、お昼に作ったトマトソースがちょっと残ったので、それに鶏肉を入れて夜寝る前にジップロック鶏にしてそのまま放置、朝チーズをかけてチン。
・春雨は、昨日残ったささみを春雨ときゅうりと和えて冷蔵庫に入れておいたもの。
ブロッコリーのフリッターは自家製ホットケーキミックス粉をつけて揚げて。
・竹輪は昨日うずらに巻いた残りを磯辺揚げに。






Last updated  2016.05.19 08:41:38
2016.05.18
カテゴリ:中高生のお弁当
次男の中間テスト… あまり手ごたえを感じなかったらしい… けど、それは至って想定内(笑)長男に "勉強した方がいいぞ "って散々言われてたのに、前日になっても宿題くらいしかやってなかったもんねぇ…^_^ まっ、ドンマイ☆ 次に繋げよう!(笑)

長男は、試験終わるまで部活がないので、毎日4時間勉強するといって有言実行中☆ 朝も学校で勉強するために、いつもより30分以上早く出て行ってる☆

そんなに頑張ってる彼を横目に、ここんとこ私の方か早く寝ちゃう感じで申し訳ないんだけど… 回復力が早い若者に比べ、私はどんどん疲れが溜まっていく一方なのでご勘弁…f^_^;) その代わり、朝の早起き頑張ります☆

豚肉の西京漬、魚肉ソーセージのアメリカンドッグ、ササミとブロッコリーのナムル風、ジャガイモのミートソース、うずらのちくわ巻き揚げ、プチトマト、ご飯にごま塩


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・豚肉の西京漬は日曜日からつけて冷蔵庫に入れておいたものを焼いて。
・アメリカンドッグは自家製ホットケーキミックスをつけて朝揚げて。
・ササミは塩麹で漬けておいたものにニンニク、生姜、ごま油を入れてジップロック鷄にしておいたのもに、茹でたブロッコリーにごま油少々と塩を足して朝和えて。
・うずらはちくわをくるくるして磯辺揚げ風にして朝揚げて。
・ジャガイモは茹でておいたものに、冷凍ストックしておいたミートソースで和えて熱いうちにチーズをかけて。

ミートソースが残った時は、小分けにして冷凍して置くと便利。思い立った時すぐにジャガイモやペンネのソースに出来るので、使い勝手良いです☆






Last updated  2016.05.18 21:36:09
2016.05.17
カテゴリ:中高生のお弁当
昨日は洗濯機を回し終わって干そうとしたら、全く洗剤の匂いがしな〜い…(O_o) 忘れた洗剤を入れてもう一度やり直し…(T_T)

一昨日は、シワになったら困るものだけ取り出して、残りは乾燥機にかけようと思ってたのに… 無意識に全自動ボタンを押していたみたいで… 予期せぬ2度洗い…(O_o) からの乾燥…(T_T)

私疲れてるのかな(⌒-⌒; )

長男は昨日も夜遅くまでお勉強。頑張るね! 本当えらい☆ 今日から中間一週間前に突入!

中間試験中の次男は、昨日も何人かのお友達から遊びのお誘いのお電話が…。流石にご近所ではないし、行かなかったけど… 新中学生、みんなそんな感じなのかな^_^ どうして一週間前から部活がわざわざお休みになるのか…その理由を考えよう!(笑)

今日の長男のお弁当

照り焼きチキン、春雨と青梗菜のひき肉炒め、ゴボウの胡麻和え、シュウマイ、コロッケ、ミニ春巻き、うずらとトマトのベーコン巻き、黒豆、ご飯に焼き明太子


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・照り焼きチキンも同じようにジップロック鷄にしておいたものに朝焼き色をつけて味付け。こちらには、塩麹、ニンニク、照り焼きのタレ、オリーブオイルを各少々ずついてれジップロック鷄に。
・ゴボウは前日に作って冷凍保存しておいたもの。
春雨は茹でておいて、朝炒めて。
・シュウマイ、春巻き、コロッケは冷凍しておいたストック。

春巻きは小さく作りすぎた…^^; 幼稚園のお弁当作ってた時の感覚で、ついついみんな小さめに作るクセが…。お弁当箱が大きいから普通サイズでいいんだわ!^_^






Last updated  2016.05.17 08:28:25
2016.05.16
カテゴリ:中高生のお弁当
長男は土曜日、授業の1コマで東大の学園祭に☆ 「どうだった?」って聞いたら、

「東大、思ってたような変な人いなくて案外普通だった。俺、東大でもいいわ☆」

"でもいいわ" って…(*^^*) 流石、長男らしい超ポジティブ発言!(笑)私にも、ビリギャル級の本を執筆する日が来るかも〜⁈(笑)

でも、そうやって楽しい雰囲気を味わったら "東大行きたい☆" って思い始める子が何人もいるんだろうなぁ〜。学校の戦略がすごい☆

次男は、今日と明日が初めての中間テスト☆ 週末 "お友達と勉強する"って学校の最寄り駅まで出かけてたけど… それが吉と出るか凶と出るか…(笑)しかも昨日の夕方 "明日は何のテスト?"って聞いたら、

"数学と…英語と… あとわかんない"

えっ? そんなんで大丈夫なの? (^◇^;)

今日は長男と旦那のお弁当

焼き鮭、塩豚とナスピーマンの照り焼き、ハムカツのジャガイモ包み、マヨ味噌きゅうり、肉団子、卵焼き、ひじき、プチトマト、ご飯にわかめふりかけ(市販)

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・鮭は朝トースターで焼いて。
・塩豚とナスとピーマンの照り焼きは朝焼いて調合して冷蔵保存してある照り焼きソースで味付け。(塩豚は作っておいたものを、薄切りと厚切りにして冷凍してあります。)
ハムカツは前日に塩茹でしたジャガイモも挟んで衣をつけておいて、朝揚げて。
・卵焼きは、いつも"なんちゃって出し巻き卵"なんだけど、前日に出汁や調味料を卵と全て混ぜ合わせておいて冷蔵庫に入れておいて朝焼いてみた☆ これが楽かも☆
・マヨ味噌きゅうりは前日にカットしておいて、朝マヨ味噌詰めただけ☆
・肉団子とひじきは冷凍ストックをレンジでチン。






Last updated  2016.05.16 06:40:48
2016.05.13
カテゴリ:中高生のお弁当
今日と明日はイベントのお仕事が入ってるんだけど、明日は長男の授業参観。 保護者会も兄弟2人重なって、どちらも中途半端な参加だったのよね…^_^; 長男の方はまだ教室にすら入った事がないから、少し様子を見ておきたかったなぁ。と言うわけでママ友も出来ない〜T_T 長男の方は、お母さん方の顔すら知らない〜T_T とほほ…です…^_^

How to cut boiled egg like flowers お花の卵の作り方 ↓

https://youtu.be/-SDa77oBYCs


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今日のお弁当2人分

鶏ささみのフライドチキン風、ジャーマンポテト、豆腐の豚バラ包み焼き、ほうれん草と大豆のナムル風、うずらのカレー漬け、タイ風焼きビーフン、枝豆、ご飯に自家製きゅうりのキューちゃん


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鶏ささみは塩麹で下味をつけておいて、朝は牛乳卵液につけて、小麦粉、塩、胡椒、オールスパイス、コンソメ少々で作ったフライドチキン粉につけて揚げただけ。
ジャーマンポテトは前日じゃがいもを茹でておいて時短。先日のそら豆の時と同様、少し強めに塩茹でしてあるから、炒める時はベーコンの風味をつけるだけで胡椒以外には味付けなし。
豆腐は昨日のフライを作る際に一緒に水切りしておいたものに豚バラを巻いて冷蔵庫に入れておいて、朝は焼いて味付けしただけ。
ほうれん草は昨日作って冷蔵庫に。
うずらはカレー粉、塩麹につけて冷蔵庫に入れておいたもの。
春巻きは冷凍ストックしておいたものを揚げて。
焼きビーフンは、昨日カルディに行ったら無性に食べたくなくって…私のお昼ご飯☆ オイスターソース、自家製甘酒、鶏ガラスープで味つけ、本当はナンプラーも入れたい所だけど、子供達が嫌がるので今回は入れず。ピーナッツのかわりに揚げカシューナッツだし…かなりなんちゃってだけど、十分美味しい(*^^*) お弁当用に少々保存しておきました。






Last updated  2016.05.13 07:04:22
2016.05.12
カテゴリ:中高生のお弁当
一昨日出かけた時、富澤商店発見☆ 普段はネットショップを利用してるから、実店舗探索するの楽しかった〜(o^^o) 粉類はいつもこちらで10〜20キロ単位で買ってます☆

丹波の黒豆… は、お値段が倍以上したので北海道の黒豆を購入(*^^*) 100gだけ煮て、すぐに食べきる分量は冷蔵庫に、残りは4つずつラップに小分けして冷凍しました☆ 箸休めにちょうど良いし、お弁当に黒色が入ると見た目も引き締まるから好き☆

そういえば…昨日は
旦那と長男が、たまたま同じ電車で帰って来た〜☆ そんな偶然毎日あるのね〜( ^ω^ )(笑)

今日のお弁当2人分

なんちゃってサイコロステーキ、春雨サラダ、豆苗と大豆の塩麹炒め、こんにゃくと大根の炒め煮、豆腐のフライ、卵焼き、黒豆、プチトマト、ご飯の上に韓国海苔

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A5の美味しそうな牛挽肉がお安かったので、またまたサイコロステーキに。挽肉に塩、胡椒、(お好みでにんにくやクレイジーソルトを入れても☆) 片栗粉を入れて混ぜ混ぜして成形したもの、あっ、最近凝っている自家製甘酒も隠し味で少々☆ 冷めても柔らかいしお弁当向きです☆ 残りは冷凍ストックに。
こんにゃくと大根と春雨サラダは昨日作って冷蔵保存してあったもの。
豆腐のフライは、昨日の夜とんかつだったので、その時一緒に衣をつけておいて朝揚げました。
朝スクラッチから作ったのは、卵焼きと豆苗の炒め物だけ☆






Last updated  2016.05.12 17:34:25
カテゴリ:中高生のお弁当
先日、久しぶり
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に大学時代の先輩、友達とランチしました☆ 2歳のちびっ子同伴で、とってもかわいかったぁ〜(o^^o) でも、時間が経つのがあっと言う間で… 話し足りませんでした〜(^_^)

その帰り… 日本橋のホームで長男からLINEが☆

"今ママ日本橋 "って返信したら、
"俺も今日本橋"

なんと!目の前に来た電車にちょうど乗ってた〜!!まさかの偶然〜!!☆

でも、それは乗ってはいけない禁断の快速かと思って、私は乗るのを見送ってしまったのよね…;^_^A 最寄り駅で待ち合わせして、お買い物して帰りました☆

一緒にお買い物に行くと、いらないものばかり買わされて高く付くんだけど…(笑)目の前で困っていたお年寄りを、さりげなく助けてあげていた長男を見て、我が子ながら感動〜(涙) gentleman! だね ; )

今日のお弁当2人分

揚げ野菜と鶏肉の甘辛さっぱり、ハムチーズそら豆の春巻き、海老と青梗菜の卵炒め、うずらフライ、ハンバーグ、枝豆、ご飯に自家製きゅうりのキューちゃん

野菜(人参とジャガイモは前日に茹でて)と鶏肉は、片栗粉をつけて朝揚げて、醤油、レモン汁、砂糖を混ぜたもので味付け。(これ、冷めても変わらず美味しいのでお弁当向き☆)
海老は下処理だけしておいて、朝炒めて。
春巻きは前日に多めに作って残りは冷凍。
ハンバーグは冷凍しておいたストックをレンジでチン。
うずらフライは前日用意する時間がなくて、朝から衣を付けたけど、それほど時間かかりませんでした☆






Last updated  2016.05.12 17:31:51
2016.05.10
カテゴリ:中高生のお弁当
昨日は次男が出かけた後、ほっと一息ついていたら… ソファに体操着がぁ〜!!(o_o) 慌てて自転車で猛ダッシュ! ほぼ駅近まで歩いていた次男にやっと追いついたのに…

"いらないよ" と一言(; ̄O ̄)

朝からかなり良い運動をしてしまいましたとさ…;

今日のお弁当2人分

鶏ももバジル、豚肉とこんにゃくの味噌炒め煮、そら豆とじゃがいものベーコン炒め、油揚げの鶏いんげん巻き、卵焼き、黒豆、プチトマト、ご飯の上に自家製シャケフレーク

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鶏ももは去年作ったバジルソースで下味をつけて前日ジップロック鶏に。朝焼き色だけつけて。
そら豆とじゃがいもは昨日塩茹でしておいて、朝ベーコンと炒めて。
こんにゃく、油揚げは冷凍保存しておいたもの。
シャケフレークは余ったシャケの切り身をほぐしてみりんとお酒を加えて炒めて。

How to make tsumutsumu Goofy rice ball ツムツムグーフィーおにぎりの作り方↓

https://youtu.be/gpwi57gcNNw

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Last updated  2016.05.10 09:35:26

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