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お茶漬けさらさら*晩ご飯レシピ*

具(魚加工品編)

お茶漬けの具 魚加工品編
魚の加工品は様々です。あえて干物と別にしてみました。本来酒の肴なんてものが、お茶漬けの具になったりするのです。魚の場合、加工しても臭みの残るものがあります。(それがまた良いのですが)葱、生姜、茗荷、大葉といった薬味は欠かせません。
くじら大和煮缶詰20缶セット くじら大和煮缶詰20缶セット
昔懐かしいちょっと甘めのお味。針生姜や茗荷の千切りを乗せて、ほうじ茶で。 糠漬けを付け合せに食べるとサッパリ感がある。
まぐろ角煮 まぐろ角煮
身を少しほぐして刻みねぎか大葉を散らして玄米茶を注ぐと、家庭のお茶漬けに。調理しなくても直ぐに食べられるのが瓶詰めのいいところ。
太白ちりめん500g(淡路島産) 太白ちりめん500g(淡路島産)
ご飯の友ベスト3に入ります。葱を刻んで乗せると臭みが消えて、より一層美味しくなります。付け合せには浅漬けを。
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焼きアナゴと、煮込みアナゴ。焼きアナゴは軽く炙って山葵、大葉の千切りを乗せて番茶で。煮込みアナゴはほうじ茶で。
ふくの竜田揚げ ふくの竜田揚げ
調理済みなので、レンジで解凍。お茶漬けの具は大抵酒のつまみになりますね。これもざく切りにして山葵、大葉などと一緒にサッパリ感を。
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うな重でいいんですが、名古屋の櫃まむしは今や全国区で有名。山葵や薬味(葱、大葉、茗荷)を添えて。
高知県産・藁焼きかつおのたたき 高知県産・藁焼きかつおのたたき
始めは叩き本来のお味を楽しんで、最後に卸し生姜と薬味を乗っけてお茶漬けに。番茶が宜しゅうございます。
キタイチ謹製・手作りいか塩辛1kg入 キタイチ謹製・手作りいか塩辛1kg入
ご飯の友、お酒の連れ、お茶漬けには薬味をどうぞ。ちょっと癖がありますから。お茶は緑茶が良いんじゃないでしょうか。
北海道産たらこ1kg
この張りと艶、私の肌と同じ・・・(-_-)アノナ~、いける人は、ひと炙りしてレアでお薦めします。
天然紅鮭1尾
これは冷凍生です。切り身にしてムニエル、ホイル焼き、後は塩を振り保存。一晩寝かせると甘みのある焼き鮭ができます。
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