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お茶漬けさらさら*晩ご飯レシピ*

シラスとひじきの掻き揚げ


シラスとひじきの掻揚げ 桜えびの掻揚げ
【材料 2人分】

シラス・・・・100g
ひじき・・・・・シラスと同量
葱・・・・・・・・1本
卸し生姜・・・・少々
醤油・・・・・・・・少々


【作り方】

1.葱は千切りにしておく。

2.シラスとひじきを合わせ、小麦粉を振って絡めておく。

3.堅めに溶いた天ぷら粉に、葱とシラス、
  ひじきを入れカラッと揚げる。

4.ご飯の上に乗せ、卸し生姜をその上に。
  煎茶を注いで、醤油を少し垂らす。


ポイントは、掻揚げをカラッと揚げる事。
葱の代わりに牛蒡の千切りでも美味しいです。
【材料 2人分】

桜えび・・・・100g
葱・・・・・・・・2本
三つ葉・・・4~5本
卸し生姜・・・・少々


【作り方】

1.葱は小口切りに三つ葉は2cmほどに
  切っておく。

2.桜えび、葱、三つ葉を合わせて、あらかじめ小麦粉を振って全体に絡めておく。

3.溶いた天ぷら粉に入れて、高温で
  カラッと揚げる

4.ご飯に乗せて塩を振り、卸し生姜と醤油を
  数的垂らして、緑茶を注ぐ。



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