名古屋めし♪

先週の金曜日、
デグー飼いのお仲間にお付き合いいただいて、
今が旬の上海蟹を堪能してきました。


お店は、毎度おなじみJoe's Kitchen
名古屋で一番おいしい上海蟹を食べさせるのでは？！
と、評判のお店です。
奮発して6500円の上海蟹コースをいただいてきました。
今年も一年がんばった自分へのご褒美です。


まず最初に、今日調理される蟹さんのご披露。



当然まだ生きています。
おいしく食べるから、許してね～。


そしていよいよコース開始。


まずは、前菜3種

上海蟹の紹興酒漬

生きたまま、紹興酒に漬けられた、お刺身状態の蟹です。
オレンジ＆黒の部分は味噌です。
身はトロリ、味噌はコクがあってウマウマ～。


上海蟹の姿蒸し

 

先ほどお目にかかった蟹さんが調理されて出てきました。
一人1匹ずつ、まるごとどーんと出てきます。
ハサミで格闘しつつ黙々と食べます。
一応オフ会だったのですが、このときばかりは静か（笑）
中身の写真取り忘れちゃったのですが、
たっぷりの蟹味噌に、ねっとりとバターのように濃厚な白子、
酒飲みにはたまらないですね～。
ちなみに、以前上海で食べたのより、明らかにおいしかった！


というわけで、メンバーの酒豪伝説なんかを聞きながら、
次のお料理へ。


松茸入り小龍包

一気に食べちゃったので、松茸感あまり味わえず（笑）


ミニ参鶏湯



手羽先の中にもち米を入れて、ちゃんと参鶏湯になってます。
棗、金針菜、朝鮮人参、クコなど、薬膳食材がしっかり入って、
体ポカポカになりました。

海老マヨ



上に乗っているのは黒糖を絡めたクルミ。
ちょっと甘めの海老マヨです。
海老もクルミも体を温め、腎を補うアンチエイジング食材です。


この後、坦々麺
デザートに、マンゴープリンまたは杏仁豆腐が出ましたが、
食べるのに必死で写真取り忘れ


体を冷やすことで有名な蟹をメインにしたコースでしたが、
他のお料理に体を温める食材をチョイスして、
全体のバランスを取っているのは、
さすが薬膳にお詳しいシェフならではでした
食べきれないほどのボリュームでお腹いっぱい、体もポカポカ。
大満足のディナーでした。


ご一緒してくださった皆様、ありがとうございました(*＾▽＾*)