牡蠣のスパイスカレー

今回のスパイスカレーは昨年の今頃、ヒルナンデスで印度カリー子さんが作っていた 「牡蠣カレー」を少しアレンジして作ってみました。 まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。 ~スパイス〜ターメリック　小さじ1クミン　小さじ1コリアンダー　小さじ1チリペッパー　小さじ1/2塩　小さじ1 玉ねぎ　1玉（みじん切り）生姜、にんにく　一片（みじん切り）トマト缶　1/2缶 〜材料〜牡蠣　加熱用　約200g （小ぶりなものが10個程度でした）ほうれん草　3束 ほうれん草を先に軽く炒めて一旦置いておきます。次に牡蠣をよく炒めます。その後、グレイビーと水　100ccを入れて約10分煮込みます。次に先に炒めておいたほうれん草を入れます。 最後に生クリーム100gを入れて、塩で味を調えて完成です。 牡蠣カレーにほうれん草を入れたのは良かったと思いました。 グレイビーが半分残ったので来週もスパイスカレーを作ります。 PS　個人的な感想になりますが、週末にカレーを作るようになって約1年半、　　味の好みだと ルーカレー > スパイスカレー って感じがします。 ↑ 季節感を感じる牡蠣が良いですね。 ↑ 玉ねぎを飴色になるまで炒めた様子です。玉ねぎの切り方が粗いですね。