カムジャタン　コウケンテツレシピ

久しぶりにカムジャタンを作りました。 〜材料〜 ＊自分で増減してます豚スペアリブ　約500gじゃがいも　5個　※少し多かったです・・長ネギ　1本 〜合わせ調味料〜味噌：大さじ5コチュジャン：大さじ3酒：大さじ2.5砂糖：大さじ1.5にんにくすりおろし：2かけ生姜のすりおろし：1かけ韓国産粉唐辛子：大さじ1 .5 長ネギ：1本　を斜め切りじゃがいも：5個　の皮をむき、そのままか1/2程度に切る ごま油：大さじ1をひいてから豚肉を炒める。＊今回はオリーブオイルにしました。さっと表面を焼いて香ばしさをだす。両面を、こんがり焼き付ける感じです。 合わせ調味料、じゃがいもを入れて、水5カップを入れる。（今回は4カップ） 強火でグツグツ煮る。蓋をずらして、弱火で40分煮込む。水分を少し飛ばしてながら煮詰めていく。 最後にねぎを入れて、再度5〜10分煮込む。※最初から煮込んでしましました・・。 白すりごま：大さじ2.5最後に好みで唐辛子を追加する。（今回は追い唐辛子はなし） 煮込むのに少し時間はかかりますが、肉も柔らかくて、 じゃがいもは煮崩れしてなくて丁度良い感じです。 レシピが良いので、美味しく作れたと思います。 また作ります。 盛り付けた感じです。じゃがいもが煮崩れしてません。 煮込み中の感じ。鍋のサイズで950ccしか水が入りませんでした。