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日々是気付

ビビンバ(食べたら気分は冬のソナタ♪)

ビビンバは、韓国風ちらし寿司です。
きれいに盛り付けたものを,全部混ぜていただきます。
このレシピは子ども向けに辛さを控えめにしてあります。
苦手な野菜も自然にたくさんできる、給食の人気メニューです。

材料

1
豚肉   240g
しょうが  少々
にんにく  少々
さとう  大さじ2
みりん  小さじ1強
しょうゆ 大さじ3弱
ごま油   少々
白ゴマ   少々

2
もやし   50g
にんじん  50g
ほうれん草 70g
白ゴマ  小さじ2

3
たまご  120g
塩     少々
油     適宜

4
赤みそ   大さじ3
さとう   大さじ2
みりん   小さじ2
トウバンジャン 少々
お水     適宜

作り方
(1) 1の材料を使って・・・
 しょうが,にんにくをみじん切りにして炒め,肉を加えてさらに炒め、調味料を入れて汁気がなくなるまで煮て、ごまをふる。

(2) 2の材料を使って・・・
 もやしとほうれん草は,塩ゆでして3cmの長さに切り、にんじんは千切りにして塩ゆでする。すべてしっかりと水切りし、ゴマを振る。

(3)3の材料を使って・・・
錦糸卵をつくる。

(4)4の材料を使って・・・
 赤みそ,さとう,みりん,トウバンジャン,水を適宜入れ,煮て溶かし、みそだれを作る。

(1)~(3)をご飯の上にのせ、(4)をかけたらできあがり!

♪ポイント♪

・野菜の水切りはしっかりと行うこと。
・トウバンジャンの量で辛さが調節できます。
・みそだれはとろ~ってなるくらいまで,お水を入れてのばしたほうがいいです。




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