ほっと一息

雨がぁ　しとしと日曜日～♪
これでメロディが浮かんだあなたは、たぶん４０歳以上です。（*￣ｍ￣）


あるメルマガで、
「バナナは1本あたり80ｋcalと、
その甘さに反して低カロリーです。」
と、紹介されていました。
“その甘さに反して”との但し書き付きではありましたが、
低カロリーとは言えないと思うのです。
食品成分表では、バナナは１００グラムが、86ｋcalです。
廃棄率は40％ですから、
皮ごと１本160グラム弱のものだと、約80ｋcalとも言えます。
でも、
実際にバナナ１本で考えてみた時、１本が160グラムのバナナって・・・
とっても小さいです。
店で通常出回っているバナナは、
だいたい正味が100グラムを大幅に超える品種です。
ですから、誤解されるといけないなぁ。。。。と、
ふと、おせっかいながら、
バナナ大好き♪毎日食べてるよ～♪
の、私として、一言添えたくなったのです。




iaokiさんより、７日の日記に解説をいただきました。
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日本人が肥りやすいというより、欧米人と
比較して、肥る遺伝子構造だそうです。
昔NHK特集でやっていました。
数千年、数百年の日本は貧しく、少量の食事でも
脂肪として蓄える能力があるそうです。
ハワイアンもそうです。
アメリカ統治後、肉食文化・科学甘味料が
入り、肥ったハワイアンが多いのは、遺伝子
構造の違いだそうです。
我々も、戦前と戦後（とりわけ現在）の
食事の内容の違いは、断然ですよね。
　私の歯医者も同じ事行ってました。
なぜ、歯磨きしないブッシュマンは虫歯が
ないの？と言ったら、食文化の違いとこれに
よる遺伝子の違い。
との事でした。
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との内容です。
そうなのです・・・・私は、いつもそうですが、
結論だけを箇条書き形式で話してしまって、
きちんと解説を加えることを忘れてしますのです。後で気が付いて、
あぁーーーー！それでは、意味が通じないでしょうがーーー！
っていうことも多く・・・・

今回も、日本人の遺伝子のことが抜かっていました。
そう、しかも、きっかけは、他でもない、
ｉａｏｋｉさんの書き込みが元だったんです。
遺伝子は、食事で変えられる・・・・っていう書き込み。
御覧になった方も、多いことと思います。
それなのに・・・・

で、結局、ｉａｏｋｉさんにフォローしていただく形となりました。

ｉａｏｋｉさん、ありがとうございます。 <(＿ ＿)>
これからも、歯のお話含め、色んな視点からの話をお教えくださいね。



・・・・・・・・・・・・・・・・・≪　前回のクイズの答えは返上で、お詫びですｍ(＿ ＿)ｍ　≫・・・・・・・・・・・・・・・・・

前回の質問は、
「とうがらしを食べたとき、肥満していると、交感神経の働きはどうでしょうか？」
という内容でした。す・す・すみまっせん！(|||▽||| )

抜けてます。正しくは、

「とうがらしを食べたとき、肥満していると、非肥満者に比べて交感神経の働きはどうでしょうか？」でした。

１、鈍くなる
２、敏感になる


にゃんちゃんさん・じゅじゅたんさん・ばみゅーださん・かえるとむさん
せっかくお答えくださっていたのに、不十分な質問でごめんなさい。m(＿ ＿)m

改めて、お答えをお願いできましたら、嬉しいです（≧∇≦）


えぞふじさんより質問をいただきました

かわぞえあゆみさんからの質問だったそうですが、
「ゆでたまごとほうれん草って食べ合わせ的に悪いのですか？」
という内容です。

今朝、この質問を拝見し、さっそく調べましたが、わかりませんでした。

私の得意な（？）推測ですが、

ほうれん草といえば、気になる成分でまず挙げられるのは、「シュウ
酸」。一方たまごで、気になるのは、「コレステロール」。
この組合せからまず考えられるのは、「尿路結石」。
でも、ほうれんそうのシュウ酸は、茹でて水にさらすことで、７～８割が
水に溶出し、残存は２～３割となるので、シュウ酸による影響が現れるのは、
生で１ｋｇ以上食べ続けた場合とも言われています。

また、たまごのコレステロールは、そのコレステロールを下げる働きのある
レシチンも多いことから、実際の影響で見ると、敬遠の必要は無いようです。

次に、しいて栄養の吸収阻害の面から見ました。
シュウ酸は、せっかくのたまごの栄養成分である、カルシウムやリン、鉄
などの吸収を妨げます。それほど多いとか言えないせっかくの栄養素を、
有効利用するために出て来た発想かも。。。とも思いました。

どちらも、しいて言えば的な考えです。
もし、このＨＰを御覧の方で、何かご存知の方がおいでましたら、
ぜひ、御教唆願います。
某テレビ番組で、取り上げていたそうです。
後で、知るところによると、茹で卵の「硫黄」に着目していたようですが・・・
色んな資料で調べましたが、硫黄での毒性をほうれん草の関係を、
確定的に述べたものは見つけられませんでした。
興味深い話題でしたので、取り上げさせていただきました。

よろしくお願い致します。
まだまだ勉強不足の私です <（_ _）>



☆.:。*:・’。:*’゜☆。.～。☆"☆.:。*:・’。:*’゜☆。.～。☆

今日は母の日ですね。
私は、これからプレゼントを持って実家に行って来ます。
姑さんにも、用意して帰らないと・・・・
では、また～♪

おっちょこちょいですが、どうぞこれからもよろしくお願い致します。