みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

頂き物の苺を印象的に食べきるために苺白玉を作りました。
甘いココナッツミルクをかけて。
本当は「苺ココナツミルク＆白い白玉」の組み合わせを考えていたのですが、
オットが「苺色の白玉がいい」というので予定を変更。
ちとくすんだ苺色になりましたが、できあがりました。



甘いココナツミルクと苺の酸味はよく合いますね～。
癖になりそう。
ココナツミルクは缶詰でもいいと思います。

【ココナツミルクde苺白玉】白玉20個分

ココナツミルク粉末・・・50グラム
砂糖・・・30グラム

だんご粉・・・110g
苺・・・10粒（100g）

１》ココナツミルクはお湯で濃い目に溶き、砂糖も加えて冷やしておく。
２》ボウルにピュレ状にした苺を入れ、白玉粉を様子を見ながら加えて
　　耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
　（苺の水分量に合わせて粉の量を変えるのがコツ）
　　20等分して丸め、中心を指で押してへこませる。
３》熱湯で団子をゆで、冷水にとる。
４》器に団子と、お好みで苺を入れて、ココナツミルクを注ぐ。


朝起きて、ある曲が頭に浮かび、それが1日中グルグル・・・。
そんなグルグルソングってありませんか？
今日の私、スピッツの新曲「ルキンフォー」がグルグル。
スピッツ。ファンクラブに入っています。大好きです。
待望の新曲なのです。
なので、嬉しいグルグル。当然のグルグル。
でも、悲しいかな。昨日20回くらい繰り返し聴いたのに、
歌詞が覚えられない・・・。
だから曲ばかりがグルグル。歌詞の分かるところばかりがグルグル。
・・・歳のせいでしょうか。
・・・脳トレ、したほうがいいでしょうか。


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↓結成20年のスピッツ。今も聴きながらこの日記を書いているなり。