みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

兵庫産のホタルイカ、新潟から遠いからか流通量が少なめ。
お店に並ぶ時はたいてい「しっかりボイル」済みである。
たまに数量限定で生で販売されるけれど、
出会えるかどうかは「運次第」（それか、毎日通うか）。

そして、富山産の登場である！！！
待ってました、ひゅぅひゅぅ♪（←口笛）
私が行くヒミツの食料品店では、生ホタルイカが１Ｐが１００円。
しかも、５月までの１ヶ月、ほぼ毎日この値段で店頭に並ぶ。
開店直後に行かないと売切れてしまうこともあるので、早めに行く。
１０時に行ったら、すでに残り１０Ｐ。
店内には「まずホタルイカをキープ」してから他の買い物を始める人多し。
私も２Ｐキープ。１Ｐは釜茹で後に生姜＆酢＆醤油に漬け込んで保存用。
もう１Ｐは川流れ菜とペペロンチーノ風に炒めました。

＊ホタルイカと川流れ菜のペペロンチーノ＊
１） 川流れ菜は塩を溶かした熱湯でさっと茹で冷水にとり、刻んで水気を絞る。
２） にんにくはみじん切り、鷹の爪は二つに折って種を除いておく。
３） ホタルイカは塩を溶かした熱湯で１分間ほど茹でて冷水にとり、目を除く。
４） フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪を入れて熱する。
　　香りが出てきたらホタルイカを炒め、川流れ菜も加えて炒め合わせる。
　　塩で味を調えれば完成です♪

※川流れ菜のかわりに「とう」を食べる菜っ葉類、何でも使えます。

　

＊４月８日の晩ごはん＊

　　　　　　　　　　　　　　　●お粥
　　　　　　　　　　　　　　　●じゃが芋と玉ねぎの味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　　●ホタルイカと川流れ菜のぺペロンチーノ
　　　　　　　　　　　　　　　●トマトのめんつゆがけ
　　　　　　　　　　　　　　　●網焼き人参＆エリンギ


毎日ホタルイカでもいいな・・・。
コレステロールってどうなんだろう・・・。



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レシピブログ×キッコーマンの「もろみ醤油モニター」に当選！
嬉しいなぁ、なんと１２本も届くんだそうです。
これ、欲しくって、「念」を注入しながら応募したんです・・・。

自分でも「梅醤油」「にんにく醤油」「ニラ醤油」「昆布醤油」など、
色んなアレンジ醤油を作って日々使っているのですが、
「もろみ醤油」はそもそもの「醤油」が違うんだもんね。
隠し味に、仕上げに、テーブルソイソースに、色々使えそうだ♪
近日中に送ってくださるんだそう。届くのが楽しみです～。