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みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

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2008.09.25
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カテゴリ:食べる

IMG_8918.jpg

実家から送られてきたお野菜便の中に、入っていた小ぶりのかぼちゃ。
これは父が育てたのではなく、近所の方から頂いたのだそう。
坊ちゃんかぼちゃ・・・にしては、ちょっと大きいのか?
重さを計ったら、550gありました。
せっかくなので、この大きさと形を生かして食べようと思い、
ダイエット中なのにもかかわらず、ベイクドチーズケーキを焼くことに。

レンジで温めて種とワタを除くと、思っていたより水分がある感じ。
これは・・・生クリームだと水っぽい仕上がりになっちゃうかも・・・。
で、ひらめきました!私にはアイツがいるじゃないの。
アイツ。3割引で買ったコンデスミルク!
生クリームと砂糖に替えてコンデスミルクを使って作りました~。

*まるごとかぼちゃのベイクドチーズケーキ*

              小ぶりのかぼちゃ・・・1個(550g)
                         果肉が150gとれる。
              クリームチーズ(室温に戻す)・・・125g
              卵(室温に戻す)・・・Mサイズ1個
              コンデスミルク・・・50g
              薄力粉・・・20g

V6010489.jpg V6010490.jpg V6010494.jpg

   1)かぼちゃは電子レンジにかけて柔らかくし、種とワタを除く。
     (ちなみに我が家のレンジだと500Wで6分でした)
     スプーンで果肉(?)をすくう。
     かぼちゃ容器はアルミホイルで包む(後で湯煎焼きにするため)。
   2)クリームチーズと卵、コンデスミルク、かぼちゃをミキサーで攪拌する。
     なめらかになったら薄力粉をふるい入れ、再び攪拌する。
   3)かぼちゃに2を注ぎ、170度に予熱したオーブンで50分間湯煎焼き。
     焼きあがったらホイルをはずし、室温において冷ます。
     さらに半日ほど冷蔵庫で冷やすとおいしいです♪
 
ベイクドチーズケーキは適当に作っても失敗しにくい(失敗がばれにくい?)。
薄力粉と卵が入っていれば固まるし、チーズの風味でおいしく出来上がる。
「だから、プリンより簡単だろう~」と思って作ってみたのですが、
これが本当に簡単!しかも生地の量がかぼちゃ容器に「ビンゴ!」(奇跡)。

IMG_8905.jpg IMG_8933.jpg

かぼちゃ容器になみなみ注いでも、生地は大して膨らまないので大丈夫。
コツは「しっかり冷ますこと」それだけです。
(過去に熱い内に取り出そうとして、悲しい結果になったことがあり)
かぼちゃの皮部分ももちろん食べられます(ここがまた、ウマイの)。
でもそこには味がついていないので、
その分チーズケーキ部分を甘めに作るといいと思います。

これを夕食のデザートとして食べるため、日中の間食はせず。
スクワットや腰回しグルグルを、多めにがんばり。
夫の了解を得て、夕食は野菜中心のおかずにし。
1人1/4個ずつ食べました。ふふふ、今夜残り半分を食べるぞぉ♪


上矢印
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昨日は、本当に肌寒かった。
日中、長袖のTシャツの上に、長袖のパーカーを重ね着。
足元は、もちろん5本指ソックスでキメる。

オットも「ただいま~、今日寒かったよね~」と言いながら帰宅。

本当にね、コタツを出そうかと迷いました。
毎年、10月の終わりくらいに出していたような気がするけれど。
このまま寒くなる、ってことはないよなぁ。
また、「まだ残暑?」みたいな気温に戻るんだよなぁ。
と思いながら、今フリースを着込んでいる私・・・。





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Last updated  2008.09.26 10:13:04
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