旬を迎えたカリフラワーで、柚子胡椒風味のピクルス♪

まめちびぽちさんがカリフラワーでピクルスを作っていらした。 うちに、買ってきたばかりの県産カリフラワーがある。 「私もピクルス作ります」とコメントを書かずにいられない。 shizushizu248さんがブロッコリーに柚子胡椒を合わせていらした。 うちに、今週ヘビロテ活躍中！の柚子胡椒がある。 「私はカリフラワーに合わせてみます」と書かずにいられない。 組み合わせてみました。カリフラワーのピクルス柚子胡椒風味。 適当に作ったら思ったより漬け汁の量ができてしまい、人参もプラス。 モニターで頂いた「すし酢」を使ったので超簡単♪ もちろん、自分好みに作った合わせ酢を使ってもＯＫです。 ＊カリフラワーと人参のピクルス・柚子胡椒風味＊ 　　　　　　　　　　　　　　　　カリフラワー・・・1/2房（150ｇ） 　　　　　　　　　　　　　　　　人参・・・1本（135ｇ） 　　　　　　　　　　　　　　　　すし酢・・・120cc 　　　　　　　　　　　　　　　　水・・・120cc 　　　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒・・・小さじ1 　　　　　　１） カリフラワーは小房に分ける。 　　　　　　　　人参は皮を剥いて乱切りにする。 　　　　　　２） 鍋にすし酢と水を入れて火にかける。 　　　　　　　　このタイミングでカリフラワーと人参をレンジで加熱する。 　　　　　　　（好みもあると思いますが、私は堅め仕上げ。500Wで2分～） 　　　　　　３） 熱々の漬け汁（が入った鍋）に熱々の野菜をIN!柚子胡椒もIN! 　　　　　　　　粗熱がとれたら清潔な保存容器に移し替え、 　　　　　　　　野菜が液に浸るように保存。 私は昼前に作って、夜８時過ぎに食べました。 丁度いい感じの漬かり具合。もっと漬けても美味しいのかな？ （全部食べてしまったので・・・わからない） カリフラワーも美味しかったけれど、追加で入れた人参がうまい！ パリパリの歯ごたえの人参♪柚子胡椒の風味がきいてるぅ～。 オットが「また食べたい、もうないの？」と言うので、 これから今夜の分をまた作ります～。 お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます） いつも応援、ありがとうございます。嬉しいです。 レシピブログＯＨ！みつみつのマイページはコチラ ちゃぶ～ん！トラバ参加中。