人参たっぷりバターケーキ

オットが義父母宅へ行くので、手土産に焼き菓子。 翌日が食べごろになる、バターケーキを水曜日のうちに焼いておく。 今回は、人参がいっぱい入ったバターケーキ。 粉類と人参と卵は同量、油脂と砂糖はその半量。 「おいしさ」よりも「覚えやすさ」「作りやすさ」を考えて、 グラノーラクッキーと同じ時期に、同じ理由で考えたレシピです。 すご～く久しぶりに引っ張り出して、作ってみました。 当時のオリジナルレシピでは、アーモンドプードルは使っていません。 今回、コクと風味を出すために薄力粉を減らし、加えてみました。 人参にナッツは合う☆アーモンドのホールやスライスを混ぜてもいいな。 義父母にお菓子を焼いていくとたいてい、 「お上品な甘さね」との感想を頂きます。 すなわち、これは「甘みが少ない」ってこと。 なので、お砂糖は２０ｇ増量の８０ｇにしました。 義父母の年代の方には、ちゃんと甘い方が喜ばれるようです。 お砂糖６０ｇの場合は、アイシングをかけてもおいしい（し、可愛い）。 アイシングがないと【甘さ抑えめで健康的な】印象の仕上がりになります。 人参たっぷりバターケーキ by みつぞう バターケーキは、多少分量が違ってしまっても。 ベイクドチーズケーキ同様「それなり」に成功するのが嬉しい。 パウンドケーキは粉：油脂を１：１で作ることもあれば、 ３：２とか２：１とかで作ることもある。 あと、お砂糖の量でしっとり感やカリカリ感が変わってきますね。 「作りやすい」ように卵はあわ立てずに作っていますが、 バターに混ぜるのは卵黄だけにして、最後にメレンゲを入れてもいいしぃ。 （サイズと容量を見ると、↑と同じものと思われます。２０枚で３１５円・・・） 型は、切る手間が省け焼き時間も短くて済む、紙製ミニパウンド型を使用。 普通の（１８ｃｍの）パウンド型だと４５分くらい焼かないとダメですが、 このミニパウンド型は２５分で焼きあがります。 しかも、ヒトサマに差し上げる時、１個味見チェックができる☆ １００円ショップ「なんじゃ村（お近くにある？）」で買いました。 たぶん４０枚くらい入って、１０５円！！ 国産で、大阪で製造加工され、新潟県の会社が販売元になっているもの。 定番ではないみたいで、最近は見かけないのが残念です。 　 お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」＆「ブログ村二人暮らし料理」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」「ブログ村」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 一緒にチャレンジしませんか （カゴメ・主婦ー１グランプリ / ケチャップを使った料理コンテスト） ●キムチャップ・チキン ●ケチャだれささみカツ丼 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 　　 muttiy713さんが、蕎麦豆腐をお試し下さいました。 しかも・・・結婚記念日のお祝いの食卓に！！！ ヽ(*･ω･)ﾉ｡･:*:･ﾟ'★おめでとうございますッ☆,｡･:*:･ﾟ'ヽ(･ω･*)ﾉ わがオットも趣味で蕎麦打ちをするのですが、 むっちーさんのご主人様もなさるのです～。 なので、キッチンに普通に蕎麦粉が存在するのですね。 むっちーさんのご主人、そば打ちの道具が手作りなの！ オットに話したら「すごい、すごい」を連発してましたっけ。 大晦日には「細く長く」の願いをこめて、蕎麦を食べますが。 むっちーさんご夫婦も、これからもずっとお２人寄り添って、末永く。 そして、我が家もそうありたいと願っています。