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2010.08.28
テーマ：パンを焼こう！(15198)
カテゴリ：食べる
 ・・・長かった、ここまでのみちのり。 完璧ではないけれど、ちゃんとパンになってる～。 食べてみて、自家製天然酵母の人気の理由がわかりました。 甘いんだ、粉の味と香りがわかるんだ、イースト臭がしないんだ。 私がブログを始めたきっかけ、目的。３つ、あったの。 ひとつ目は、当時購入したばかりのル・クルーゼに関する情報交換。 ふたつ目は、アフィリエイトで月々の生命保険料程度の金額を儲ける。 みっつ目は、自家製天然酵母の情報収集。 ル・クルーゼは今もばんばん使っているけれど（昨夜も使用）。 もう「普通の鍋」って感じなので、特に情報を集める必要もなく。 アフィリエイト収入は、年間で２０００円とかです（笑） そして、自家製天然酵母。 何度か、挑戦しました。ブルーベリー、プラム、酒粕。全滅。 瓶や道具は、めちゃめちゃ気を遣って煮沸消毒してるし。 計量もちゃんとしてるし。１日１回と言われたら、１回だけかき混ぜ。 なんで失敗するのかわからないまま、失敗を重ね。 「自家製でなくてもいいじゃん」と、ホシノ天然酵母を買って３ヶ月。 （それもまた、３ヶ月チルド室で未開封のまま・・・）   そこに、桃。実家桃。 久々に「ダメモトで・・・」と挑戦する気になりまして。    １回目、皮と種各２個分と蜂蜜と国産天然水・・・失敗（カビ） ２回目、種と種の周りの果肉２個分と砂糖と天然水・・・失敗（発酵過多） １回目は、カビではなく漬物とかにつく良くない酵母かもしれない・・・。 ２回目は、途中までうまくいったんだけど、発酵させすぎて酒に（笑） アルコール度数１％を越えると酒造法違反で罰金５０万円。ゆえに廃棄。 そして、３回目。種と種の周りの果肉２個分、砂糖、天然水。 ２回目の失敗を繰り返さないよう、発酵させすぎない時期を見計らい。 中力粉と水を毎日足しながらかき混ぜ、３日。できた・・・っぽい？ （とにかく、タイミングというものがまったくわからない）       一応捏ねて、テキストの通りに２６度で６時間一次発酵させ。 シンプルにただ丸く成型して（６個＋味見用１個）、焼いた。   お父さん、イーストを使わずに、庭の桃でパンが焼けましたよ！ しかも・・・おいしいんだよ～（驚） まだ起こした酵母で作った「パンのもと」が残っているので、 分量を工夫して焼いてみたいと思います♪  【おまけ画像】 パンが失敗してもいいよう、実家野菜＋人参で山盛り作ったラタトゥイユ。 そして、マカロニ２００ｇを使ってボウルいっぱい作ったパスタサラダ。 今まで自家製天然酵母は失敗続きだったんで、 用意した副菜に「ダメモト精神」が表れています。 ・・・いっぱい、食べ残した。今日も食べる。   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 （ブログ村、実験的にお休み中）  バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、 こちらからご訪問する手がかりになり、助かります ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊   今日の私のひとり言の、彩の国のミッキーさんから。 ２つ（焼き鶏はむ・オクラタルタルグラタン）も、お試し頂きました。 まだ、知り合って間もない私のレシピを、いきなり２つも・・・。 な、な、なんてチャレンジャー！ 今回はセーフだったみたいで、よかったぁ。 （焼き鶏はむ、ものすごい美味しそう！写真でわかるしっとりみっしり感） 私のレシピ、時々「ちゅどーん」と爆発するようなハズレもあるので。 そこのところをご理解いただけるとありがたいです。 「奇想天外」「奇妙奇天烈」「質素倹約」をモットーにしてます。 何の資格ももたない、ずぶずぶの素人です。 こんな私なんですけれども、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。  ＦＣ２ブログEverydayのamicchiさんからは、 ばらまきボウナスのお試し～。 画像はレシピブログのごちそうさまノートから引っ張ってきました。 小さくてゴメンナサイです。 ＞この「バラ巻き」っていうのが、どうも「腹巻」に思えてしまって。 ＞腹巻きを巻いた茄子。 ＞腹巻き、横縞だし～。面白いでしょ。 （amicchiさんブログより ） たっぷり腹に巻かれたお肉が、寝冷え防止になってます（笑） あら、お茄子ってもしかして腹黒ならぬ、腹白？ 性格のいい、嫌な算段なんか無しに人付き合いができる、 そんなアナタにたっぷりと腹巻を・・・。 なんか、ニュースに腹黒い感じの人がいっぱい出てくる最近。 「茄子を食って、もういちどよく考えてみな！」と言いたい。 お２人とも、お試しありがとうございました♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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