安くって簡単だから、のし鶏が好き。

お正月のおせちに入れる、「松風焼き」とも呼ばれている、あの。 あの、鶏の挽肉に味噌で味をつけて捏ねて焼くだけの、お料理。 これが安くて簡単で、日持ちもするので大好きなんです。 ２０１０年のおせち（手前の、真ん中）。 酢蓮の飾り切りで出た蓮根の端っこ入りの。のし鶏。 元旦から節約お料理で幕開け・・・（笑） この時はオーブンで焼いて作っています。 ルクエにタネを入れて、レンジでチン♪して作ったのし鶏。 筍・ごぼう・ぶなしめじ入りのセンイたっぷりバージョン。 打ち豆・大根の味噌漬け・すり胡麻・柚子入り。 ・・・もう、何を入れてもいいんじゃないかという気分になりますね！ 作るたびに、「今回は何を入れよう～」って変えたくなってる？ ってことで、おつまみ用ミックスナッツ。 作り方は、↑と同じです。捏ねてタネを作り、お好みの方法で加熱。 ＊のし鶏、ミックスナッツ入りバージョン＊ ４人分 　　 （写真は半量で作っています） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏挽肉・・・３００ｇ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・少々 　　　　　　　　　　　　　　　　　　パン粉・・・カップ１/２ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵・・・１個 　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミックスナッツ・・・５０ｇ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　●味噌・・・大さじ２ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　●砂糖・・・大さじ１ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　●酒・・・大さじ２ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　●しょうがの搾り汁・・・小さじ２ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　１）鶏挽肉と塩をボウルに入れて、粘りが出るまで捏ねる。 　　　　２）卵を加え、肉に卵を吸わせようという気迫で捏ねる。 　　　　３）パン粉を加えて捏ね、●も加えてまた捏ねる。 　　　　４）ミックスナッツを加えたら、お好みの方法で加熱。 　　　　　　今回は分量が半分ゆえ、アルミ箔上に丸くのばし、グリルで１０分。 　　　　　　グリルで焼く場合は厚みを１ｃｍくらいにするといいです。 　　　　　　おすすめは厚さ１．５ｃｍ、オーブン（香ばしく仕上がる）。 　　　　　　レンジだと、意外にもしっとり仕上げになります。 お味噌の量は、塩分によって加減してくださいね。 味噌少なめで作って、食べる時にお好みのタレをつけてもいいですし♪ 　 お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 （ブログ村、実験的にお休み中） バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、 こちらからご訪問する手がかりになり、助かります ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【秋だから・・・茄子レシピお試しのお声に、お礼申し上げます】 ライブドアブログぴよの日記のぴよさんから、 ひつまぶし・・・茄子で。をお試し頂きました！ 思いがけないご報告に、驚きました～。 ブログにお邪魔し、 を残してはいるけれど。 言葉を交わしたことはなかったので～～～！ ぴよさん、そんな私のレシピをお試しくださって、ありがとうございます。 ヘンテコなのが多いのですが、よろしくお願いします。 ＊ 茄子と鯖缶のショウガ炒め、茗荷仕上げには、お２人から。 kamecoco日記のkamecocoさんがＵＰして下さったお写真～。 前日も茄子と茗荷を召し上がっておられ・・・。 う～ん、秋は茄子と茗荷がおいしい季節ですもんね。 秋のふっくら太った茗荷、今しか味わえないっ。 まだ、手元に残っているのかしら？ kamecocoさんが茗荷をどんなお料理に使われるのか、わくわく。 ** 　 なまけもの日記のKlaus0007さんから届いたお写真。 えっと、お試しいただいたのは左のお写真です、念のため。 右はKlaus0007さんちのニャンズちゃん。仲良し２ショット。 同じ日の日記にのっていたので、引っ張ってきちゃいました。 茄子と茗荷は、ご実家に帰られた際に持ち帰ってきたものだそう。 そして「このところミョウガを入手するたびに作ってます」と、 このお写真をＵＰして下さったんです。 みつみつ、シアワセッ。 ぴよさん、kamecocoさん、Klaus0007さん。 お試しありがとうございました。 我が家、今夜は茄子にするかも！